Como tirar o caroço da manga. Como descascar uma manga em casa

Manga... A simples menção desta fruta evoca países quentes com mares calmos, praias de areia quente, cocktails de fruta com guarda-chuva, sorrisos de dentes brancos em rostos bronzeados. Perfumado e suculento, é bom fresco, na forma de suco, purê de batata, em saladas, molhos. Mas chegar à polpa não é tão fácil, apesar da pele fina. Para limpar e cortar bem a fruta, é útil conhecer algumas de suas características.

manga como ela é

Esta fruta exótica é estrangeira em nosso país. Sua terra natal são os trópicos úmidos da Índia.

Frutas grandes (peso de manga 400-450 gramas) são cobertas por uma casca fina e lisa de vermelho, amarelo, verde e às vezes roxo. Dentro da doce polpa fibrosa há um grande osso achatado. A carne de uma fruta madura é amarela ou laranja.

A forma da fruta lembra um oval, ligeiramente afinada de um lado e expandida do outro. Em ambos os lados do osso existem espessamentos, chamados de bochechas. Para escolher a manga certa, você precisa pressionar levemente as bochechas. A carne deve ser macia, mas firme. A fruta madura exala um forte aroma picante. Quanto mais madura a fruta, mais forte o cheiro.

A carne é comida, o caroço é descartado. A casca é comestível, mas devido ao seu sabor e dureza específicos, não é popular entre os amantes desta fruta. Mas encontrou aplicação na produção de medicamentos.

A manga é útil tanto madura quanto verde. Frutas maduras contêm vitamina A, necessária para uma boa visão. A manga ajuda a reduzir o ressecamento da córnea, melhora a imunidade. Frutas verdes aliviam hemorróidas, constipação, ajudam a limpar o fígado. A vitamina C aumenta a imunidade.

A polpa das frutas maduras é muito macia, então descascar a fruta é um pouco problemático. Principalmente quando se considera que dentro há um grande osso, firmemente ligado à polpa com fibras.

Como comer manga e como descascar em casa

Existem várias maneiras de consumir a manga. Alguns descascam como uma batata, outros cortam em rodelas junto com a casca. Todos os métodos têm vantagens e desvantagens. Mas as primeiras coisas primeiro.

Métodos de peeling (com foto)

A rigor, se você só quer comer uma manga, não precisa descascá-la. Mas se isso for necessário, existem várias maneiras de remover a casca.

• uma fruta madura, mas elástica, é descascada com uma faca comum, como uma batata é descascada;
• um descascador de batatas ajudará a limpar uma fruta elástica verde ou madura - é melhor usar um triangular;
• se você se deparar com uma fruta muito macia, a casca pode ser facilmente removida dela, basta fazer uma incisão em forma de cruz na parte superior e puxar a borda. Ou corte a casca em três ou quatro partes ao longo de toda a fruta, ela será retirada com pétalas bem cuidadas.

Remover a pele é metade da batalha, é muito mais difícil remover o osso. Mas isso não será um problema se você se armar com conhecimento útil.

Quatro maneiras de extrair um osso

Quanto mais próximo do osso, mais fibrosa é a polpa. Portanto, a faca deve ser afiada para cortar facilmente as fibras.

Conselho! Faça todas as manipulações com manga em um prato, para que o suco liberado não manche roupas e móveis, e você pode beber.

Com um copo

Com este método, a casca não é retirada, caso contrário pode-se esmagar a polpa tenra de uma manga madura.

Com a ajuda de uma colher

Este método é adequado para frutas macias maduras, esse número não funcionará com frutas verdes.

1. Cortamos a fruta ao longo da costela por toda a fruta.
2. Inserimos uma colher na incisão e separamos cuidadosamente o osso, passando-o com força sobre o osso.
3. Fazemos isso primeiro de um lado, depois do outro.

Que reviravolta

Desta forma, você pode extrair o osso apenas de uma fruta macia madura. Não remova a pele, caso contrário, nada funcionará. Aja com cuidado, tentando não esmagar a polpa suculenta.

regra do gimlet

Este método é um parente próximo do anterior.

Para fazer suco, purê ou outras delícias culinárias onde a fruta vai ser triturada, não dá para fazer cerimônia e é só cortar a polpa do jeito que você quiser. Ou apenas coma. Você não terá menos prazer, embora a estética sofra. Mas se a manga precisar ser cortada, fazemos de maneira correta e bonita.

Cortamos corretamente e lindamente

Nem sempre é necessário descascar a fruta e retirar o caroço antes de aproveitar a polpa. Existe uma maneira fácil de cortar uma manga sem complicações.

fatia a fatia

Você já cortou uma melancia? Pelo mesmo princípio, você pode cortar e comer uma manga.

Como cortar uma manga em fatias - vídeo

Outros métodos de corte

A polpa, descascada e sem caroço, pode ser cortada

• fatias;
• cubos;
• diamantes;
• canudos;
• Ou o que quer que sua fantasia lhe diga.

A forma como você corta não altera o sabor. Importa apenas para que tal produto semi-acabado se destina. Para saladas de frutas, o método de corte em cubos, losangos ou canudos é mais adequado, é mais conveniente comê-los com um garfo de frutas. Se preferir comer com as mãos, corte em fatias. Você não pode cortá-lo, apenas comê-lo com uma colher. Para moer no liquidificador, basta cortar a fruta em várias partes.

Mas para surpreender os convidados não só com uma sobremesa exótica, mas também com uma bela apresentação, você terá que experimentar e cortar a fruta de acordo com todas as regras.

Presente em uma luz favorável: corte em cubos com uma faca

Uma maneira muito popular de cortar uma manga em cubos ou losangos. Desta forma, você pode cortar frutas de qualquer grau de maturidade. É melhor servir à mesa, claro, maduro.

1. Coloque a fruta verticalmente sobre uma superfície plana e com uma faca afiada corte uma fatia ao longo do osso, aproximadamente 1/3 da espessura.
2. Faça o mesmo do outro lado, você terá três fatias.
3. Com uma faca afiada, retire a pele da parte central e corte a polpa do caroço.
4. Coloque cada fatia sem caroço, com o lado da carne para cima e, com uma faca, faça cortes ao longo e transversalmente em forma de treliça. Tente não cortar a pele.
5. Pressionando levemente o fundo da pele, vire a fatia de forma que os cubos de polpa fiquem do lado de fora.
6. Corte cuidadosamente os cubos em um prato com uma faca ou sirva diretamente na pele com um garfo de frutas.

Essa porção fica muito marcante na mesa festiva e como sobremesa independente, além, por exemplo, de sorvete... Vai ser difícil comer uma fruta tão florida, mas fica linda.

Conhecer o problema torna mais fácil lidar com ele. Armado com conhecimento útil, você pode facilmente descascar e cortar uma fruta estrangeira com a facilidade de um chef experiente. E a complexidade do corte não será motivo para você recusar uma sobremesa saborosa e saudável.

A manga é um presente saboroso e saudável da natureza. É valorizado não apenas por suas substâncias valiosas para a saúde, mas também pela capacidade de preparar molhos e saladas incomuns. Mas como descascar uma manga para servir lindamente sem estragar a aparência e preservar suas propriedades benéficas?

Escolhendo uma boa fruta

Você precisa saber escolher esta fruta tropical caprichosa, pois uma fruta verde é insípida e uma madura demais é muito difícil de limpar lindamente:

• Concentre-se na cor, que pode ser amarelo, vermelho-amarelo, verde. Cor brilhante, superfície lisa, pequenos pontos na fruta indicam maturidade ideal;
• Certifique-se de pegar a fruta em suas mãos. Deve ser elástico, não macio, caso contrário se deteriorará rapidamente.
• A manga tailandesa tem um cheiro rico e doce.

Você pode pegar um produto verde e verde, deixá-lo em temperatura ambiente por um tempo. Para que a manga amadureça mais rápido, ela deve ser embrulhada em um saquinho de papel.

Para um belo corte, você precisa levar apenas frutas densas, será impossível para uma fruta madura manter a forma correta.

Com pele ou sem?

Depois de escolher a fruta certa, às vezes surge a pergunta: preciso descascar a manga? Tanto a casca quanto a polpa são ricas em oligoelementos úteis, alguns amantes ficam felizes em usar o produto com a casca. Mas a camada superior da fruta pode causar alergias, devido ao sabor específico e à dificuldade de mastigar a casca, costuma-se descascar a fruta.

Maneiras Simples

Como descascar corretamente uma manga? Tudo depende da forma que vão usar: para uma bela porção, a fruta costuma ser cortada em rodelas ou quadrados, e para coquetéis ou purês com a fruta, é mais fácil.

• por duas metades

Descasque o produto da casca, corte-o no sentido do comprimento e gire as metades em círculo em direções opostas. Se a fruta for elástica, a polpa deve se separar do caroço. Então você pode descascar outras frutas com uma pedra.

• ouriço manga

A fruta deve ser cortada com uma faca em duas metades o mais próximo possível do osso. Na metade, faça cortes longitudinais, depois transversais, de modo que o intervalo entre eles seja de 1 cm, assim, são obtidos quadrados, mas você pode conectar a fantasia e dividir em losangos. É importante cortar a manga com cuidado, sem danificar a casca. Se você virar a fruta do avesso, obterá cubos salientes que lembram um ouriço.

• Com uma colher

O próximo método é semelhante ao anterior, apenas a grade de cortes precisa ser menor e não virar a manga do avesso. Em seguida, com a ajuda de uma colher, retire a polpa até a própria casca, selecionando aos poucos todo o conteúdo mole. Devido a cortes muito pequenos, o produto descascado perde muito mais suco, portanto, se o seu conteúdo na fruta é de fundamental importância, é melhor recusar esse método.

• direto no copo

Você pode limpar assim: corte a fruta em duas metades, retire o caroço. Não precisa mais cortar a manga: pegue um copo de vidro, raspe a polpa camada por camada nas bordas até que esteja toda no copo.

• fatias

Usando um descascador de legumes, descasque a fruta. Com uma faca afiada, corte fatias individuais até o osso.

• para purê

Se o formato do produto não importa, basta descascá-lo, cortar a casca, cortar em pedaços ao redor do osso. Bata a polpa resultante no liquidificador até formar um purê ou use para salada.

A manga é um alimento saudável que ajuda a reduzir o peso e se livrar de problemas no corpo. A fruta não é adequada para consumo diário, mas de vez em quando você pode presentear você e sua família com ela.

A manga é uma fruta tropical popular nativa de Mianmar. Os fãs adoram seu agradável sabor doce com um tom azedo, suculência e rica polpa amarela. Nos supermercados, é fácil encontrar uma manga que você pode comer como está ou decorar uma mesa festiva ou fazer refrescantes sucos de frutas com base nela.

Muitos de nós que decidimos experimentar esta fruta pela primeira vez não nos perguntamos como cortar uma manga, e em vão. Por ignorância, cometem-se erros, pelos quais não é possível apreciar o excelente sabor e a delicada textura suculenta da fruta.

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Colegas de classe

Frutos maduros têm polpa macia e tenra devido à grande quantidade de água e compostos amiláceos. Por causa disso, eles devem ser cortados com muito cuidado. Uma fruta tropical requer uma técnica especial, como cortar uma manga, levando em consideração a estrutura da fruta e a estrutura das fibras.

Existem várias maneiras de cortar uma manga rapidamente e de forma a preservar o máximo de polpa própria para alimentação. A primeira coisa a fazer antes de cortar bem uma manga é remover a casca dura.

A primeira - e mais fácil - é cortar a fruta com uma faca afiada, depois de descascar a casca da mesma forma que costumamos descascar batatas. Em vez de uma faca, você pode pegar um descascador de batatas comum e descascar delicadamente a fruta da casca. Deve-se ter cuidado ao cortar para não amassar as fibras e espremer o suco. Este método é adequado para frutas em estágio de maturação, que apresentam uma estrutura bastante densa.

Mas nem sempre é possível cortar frutas totalmente maduras e maduras dessa maneira, porque. pode arruiná-los. Amantes experientes de frutas exóticas aconselham outra forma de cortar manga, que permite fazê-lo quase sem desperdício.

É preciso cortar a fruta de forma a contornar o osso duro, deixando um mínimo de polpa. O núcleo redondo tem uma forma plana incomum e é muito duro, como a madeira. É impossível comê-lo. Portanto, é necessário cortar a fruta, determinando a olho nu a localização do miolo.

Instruções para cortar manga:

1. Lave as frutas em água corrente e coloque sobre uma tábua de cortar.
2. Com uma faca grande e afiada, recue cerca de 1 cm à direita do meio (você pode navegar ao longo da cauda na parte estreita superior).
3. Corte um pouco da carne em um movimento, segurando a faca perpendicularmente à superfície de corte. A lâmina deve cortar facilmente as fibras. É possível que a faca escorregue ligeiramente sobre o osso - isso é normal.
4. Recue 1 cm do centro da segunda metade para a esquerda e corte o restante da fruta. Um centro redondo de 1-1,5 cm de largura com um osso no centro deve permanecer nas mãos.

Ou você pode cortar a manga e só fatiar, por exemplo, como nessa foto

A parte mais difícil sobre como cortar uma manga acabou. Em seguida vem a parte mais interessante do processo. Recomendamos uma maneira simples e bonita de cortar uma manga corretamente, que permite servir a fruta sozinha na mesa:

• Pegue metade da fruta sem caroço na mão, com a carne voltada para cima;
• Com uma faca afiada, afaste cerca de 1 cm da borda e deslize bem fundo na polpa, tomando cuidado para não cortar a casca;
• Corte com uma faca ao longo da polpa, fazendo planos uniformes de 1-1,2 cm;
• Da mesma forma, corte a fruta, segurando a faca perpendicularmente, de forma que a metade fique dividida em quadrados iguais. O mais importante em como cortar uma manga em cubos é deixar uma casca inteira;
• Com as mãos, vire suavemente a pele do avesso pressionando os dedos na parte de trás.

Você deve terminar com um hemisfério com cubos de polpa amarela idênticos. Esta é a maneira mais popular e eficaz de cortar uma manga com um osso. O que fazer a seguir depende de você.

Por exemplo, você pode deixar uma manga fatiada na casca assim mesmo, servindo com outras frutas frescas - abacaxi, uva, banana. Se você quiser fazer uma salada de frutas, pode facilmente cortar cubos da casca com uma faca.

Também podem ser colocados no espeto junto com rodelas de banana, uva, maçã, pera, e você obtém canapés de frutas muito saborosos que decoram a mesa festiva. Normalmente os convidados perguntam como foi possível arrumar a mesa tão bem com a ajuda das frutas. Você pode ensiná-los a esculpir uma manga corretamente com uma pequena oficina.

De que outra forma você pode cortar esta fruta?

Se você quiser cortar a fruta não em quadrados, mas em fatias ou outras formas, pode usar uma manga cortada sem casca. Nesse caso, o corte da fruta, separando a casca da polpa, pode ser feito de outra forma. Para se livrar da casca, você precisará de uma caneca ou vidro comum de cerâmica.

1. Repita as manipulações com a fruta, cortando-a em duas partes ao longo do caroço, deixando uma parte central plana.
2. Coloque metade da fruta com a parte estreita voltada para a borda da caneca, de modo que a casca toque a borda externa do recipiente.
3. Pressione suavemente a manga contra a borda da caneca. A polpa começará a ser cortada suavemente em um recipiente e a casca deslizará pelo lado de fora do prato.

Desta forma, como cortar uma manga em casa, é bastante simples e deixa mais espaço para a manipulação da manga.

Como cortar lindamente?

Você pode cortar a fruta em quadrados e canudos - dependendo da ideia do prato.

Uma maneira mais complicada de cortar uma manga de maneira bonita e eficaz é usar cortadores de biscoito especiais, que são vendidos em supermercados na seção de artigos para o lar. Você pode levar produtos pequenos feitos de plástico ou metal de qualidade alimentar com um diâmetro de até 3-4 cm - estrelas, folhas, círculos.

A polpa da fruta deve ser cortada de forma a obter fatias planas. Em seguida, com a ajuda de estatuetas, recorta-se cuidadosamente um fragmento de manga do formato apropriado. Acontece uma aparência muito espetacular para decorar um prato de frutas, salada ou coquetel.

O óleo de cura também é feito de manga. Como e onde é aplicado, você descobrirá.

O que fazer com o osso?

Como cortar uma manga com osso, descobrimos. Resta descobrir onde colocar o núcleo. A parte central da fruta, que sobra após o corte das laterais, ainda contém muita polpa. Para utilizá-lo, é preciso retirar a casca com cuidado, continuando a cortar a polpa com uma faca, como se estivesse descascando uma maçã.

Desta forma, você preservará a densidade e a suculência da polpa restante, liberando-a do osso. Esta parte pode ser adicionada a uma salada, smoothie de frutas ou simplesmente comida.

vídeo útil

À primeira vista, parece que cortar uma manga é bastante simples, mas isso não é totalmente verdade. Ao cortar a manga, você pode esmagá-la facilmente e transformá-la em um purê. Existem várias maneiras de cortar uma manga que lhe permitirão desfrutar plenamente desta magnífica fruta:

Conclusão

1. Agora você sabe como cortar uma manga da maneira certa. Na prática, isso é muito fácil, principalmente se você escolher uma fruta madura e suculenta na loja. E descobrir quantas calorias há na manga ajudará.
2. Tendo decidido cortar a fruta em cubos na casca, como no primeiro exemplo, deve-se tomar cuidado para não ferir acidentalmente os dedos. Pela primeira vez, é melhor colocar metade da manga em uma superfície dura e cortar a polpa ali. Com um pouco de prática, você pode cortar uma manga em menos de um minuto.

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Esta interessante fruta tropical pode ser encontrada em quase todos os supermercados, mas nem todo mundo sabe comer manga.

A composição desta fruta é bastante rica e variada.

Contém não apenas vitaminas (A, C, D e variedades do grupo B), mas também muitos minerais. Entre eles estão cálcio, magnésio, ferro, fósforo, zinco, manganês. A manga contém fibras, beta-caroteno, pectina. Contém sacarose e ácidos orgânicos, que tornam a fruta especialmente valiosa.

Seu conteúdo calórico é muito pequeno - 67 calorias por 100 gramas, menos de um grama de proteína, gordura e 11 gramas de carboidratos.

Como escolher frutas maduras?

Para obter o máximo benefício e sabor da fruta comprada, você precisa saber como escolher uma manga.

• Frutas maduras e frescas ficarão lindas, com casca lisa e brilhante.
• Não tenha medo de pequenas manchas escuras - isso é um sinal de que a manga está madura.
• Preste atenção na cor, ela deve estar saturada, não desbotada.
• Pressione levemente a casca, se estiver levemente dobrada, a fruta está fresca, se estiver totalmente pressionada, está madura demais. Pelo contrário, uma fruta muito dura indica que não amadureceu e em casa não vai mais “chegar” ao estado desejado.
• O amadurecimento de uma manga pode ser determinado pelo cheiro. Um cheiro fortemente saturado indica amadurecimento excessivo e sua ausência indica que a fruta está “verde”. O aroma deve ser leve, agradável, sem sombra azeda.

Qual é o sabor da manga?

A gosto, uma manga que amadureceu até um certo estado lembra um pouco um pêssego. Claro, pode ser diferente. Tudo depende de qual variedade você comprou.

Mas, em qualquer caso, não deve ser insípido - isso indica a imaturidade da fruta. E se você sentir um gosto amargo, provavelmente já começou a apodrecer ou, ao contrário, ainda não amadureceu. A leve acidez no sabor aparece devido aos aminoácidos que compõem a composição.

Manga: como limpar?

Outra questão que vale a pena encontrar resposta se você ama essa fruta é como descascar uma manga.

Claro que a casca da fruta é muito mais saudável que a própria fruta, mas tem um sabor específico que nem todo mundo gosta. Portanto, ele deve ser removido.

1. A forma mais popular é descascar a fruta com uma faca afiada da mesma forma que se descasca uma batata. Depois disso, deve ser cortado longitudinalmente e separado do osso. Esteja preparado - muito suco é liberado durante o processo, que pode respingar em tudo ao redor.
2. Outra opção - sem tirar a casca, faça cortes dos dois lados, o mais próximo possível do osso, e use um copo para espremer a polpa e descartar a casca.
3. Você pode começar a comer manga quase imediatamente. Basta enfiar a faca até o osso, fazer um corte, dividindo a fruta em duas metades, tirar o caroço e tirar a polpa com uma colher.

Como cortar uma manga

Durante o corte, a fruta libera muito suco, por isso é importante saber cortar a manga corretamente e preservar o máximo possível da polpa. O núcleo ao redor do osso é bastante denso, precisa ser removido e isso deve ser feito “a olho”.

1. Lave bem a fruta, coloque-a sobre uma superfície dura, meça cerca de um centímetro do meio e corte esta parte. Não se assuste se a faca tocar no osso, nesse caso é só movê-la um pouco mais para o lado.
2. Faça o mesmo do outro lado. Como resultado, você deve ficar com uma pequena parte redonda com um osso dentro e duas metades com polpa.
3. Pegue um pedaço de fruta sem osso, enfie uma faca e desenhe tiras paralelas no interior, mas de forma a não tocar na casca. Deve permanecer intocado.
4. Depois disso, corte a carne por dentro com movimentos horizontais para formar quadrados.
5. Vire a fruta, com a pele voltada para cima, e esprema cuidadosamente o conteúdo fatiado em um prato.

Como se come esta fruta?

A opção mais correta é comer a fruta em sua forma crua. Então você obterá mais vitaminas, outras substâncias úteis e poderá apreciar seu sabor.

Cru

Antes de começar a comer, é aconselhável esfriar um pouco a fruta - isso vai realçar o sabor.

Outra opção é amassá-lo. A fruta nesta forma certamente atrairá as crianças.

A fruta madura pode ser aproveitada para fazer sumos, batidos, adicionar a saladas ou pratos com carne e marisco - vai bem com estes ingredientes. Também pode ser usado para fazer sorvetes, sorvetes e outras sobremesas.

receitas de manga

Salada de manga e camarão.

Produtos necessários:

• uma manga;
• 10 folhas de alface;
• 0,4 kg de camarão;
• três pepinos frescos;
• vegetação;

Para reabastecer:

• três colheres de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
• 2 colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de maionese;
• especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Todos os ingredientes acima para vestir devem ser combinados e misturados.
2. Ferva o camarão até ficar cozido, espere esfriar, coloque em uma saladeira.
3. Adicione frutas picadas e pepinos em cubos lá.
4. Misture todos os ingredientes, despeje o molho preparado.

Bebida de manga.

Produtos necessários:

• 50 mililitros de água fria;
• 150 mililitros de qualquer iogurte;
• gelo e suco de limão a gosto;
• uma manga.

Processo de cozimento:

1. Envie as frutas descascadas para o liquidificador e pique bem.
2. Adicione água, iogurte e suco de limão. Bata bem novamente e sirva com gelo.

Sorvete de manga.

Produtos necessários:

• 120 gramas de açúcar;
• duas mangas;
• 50 mililitros de água;
• suco de meio limão e uma laranja;
• 15 gramas de amido.

Processo de cozimento:

1. Descasque a manga da pele, amasse e coloque na geladeira por um tempo.
2. Misture os sucos de limão e laranja com o açúcar e deixe ferver.
3. Despeje o amido, previamente diluído em água, nesta mistura, espere até engrossar, deixe esfriar.
4. Combine o purê de frutas com a massa resultante e congele.

Você pode comer casca de manga?

Acredita-se que nas frutas a parte mais útil seja a casca. Sim, na maioria das vezes acontece assim, mas não é à toa que há tanta informação sobre como descascar uma manga.

A casca desta fruta contém uma resina tóxica chamada urushiol.

Tem um sabor bastante desagradável e pode levar a envenenamento, reação alérgica ou intoxicação do corpo.

Como "amadurecer" o feto em casa?

Você comprou uma fruta e de repente descobriu que ainda está bem “verde”? Sim, é problemático comprar uma fruta bem madura em nossas lojas ... Quer saber como amadurecer em casa?

Isso pode ser feito de forma bastante simples. Basta colocá-lo no parapeito da janela que recebe mais luz e, após cerca de 3 a 5 dias, você pode aproveitar a polpa.

Você pode acelerar um pouco esse processo. Para fazer isso, você precisa de uma maçã ou banana bem madura. Coloque-os em um saco e coloque a manga no mesmo lugar. Em dois dias você obterá uma fruta suculenta e macia.

O verão é a altura perfeita para recarregar as baterias! Eles estão cheios, em particular, manga. Mas muitos amantes inexperientes de frutas não sabem a melhor forma de cortá-la. Um osso chato confunde muitos. Considere as maneiras mais simples e eficazes de se livrar da casca, do caroço e, ao mesmo tempo, cortar a manga de maneira bonita e rápida.

Antes de cortar, você precisa determinar o amadurecimento da manga. A cor da casca e a forma não desempenham um papel especial - diferem de variedade para variedade. Por exemplo, a variedade Francis tem uma casca verde-ouro, enquanto a variedade Alphonse varia do roxo ao amarelo. Determinaremos a maturação por outros sinais:

• cheiro. A casca de uma manga madura exala um aroma doce e frutado. É forte o suficiente para reconhecê-lo sem muito cheiro;
• elasticidade. Uma manga madura, mas não muito madura, deve apertar no punho como uma bola de tênis - não muito. Em seguida, ele imediatamente assume sua forma original, sem deixar amassados. Se houver amassados, a fruta está madura demais;
• haste. A área ao redor do caule deve ser arredondada e levemente elevada. Se a ponta do caule estiver, por assim dizer, embutida na casca, então a fruta deve amadurecer.

Se a fruta de sua escolha ainda não estiver madura, você precisa deixá-la em temperatura ambiente por alguns dias e depois verificar se está madura novamente. Os especialistas também aconselham colocar a manga em um saco de papel - assim ela amadurece mais rápido.

Como cortar um osso de forma rápida e correta

O caroço da manga fica no centro. É grande, plano e localizado ao longo de todo o fruto. Para nos livrarmos rapidamente, usaremos uma faca afiada de comprimento médio:

1. Corte um pequeno pedaço de manga no caule.

   Suficiente 1-1,5 cm

2. Agora vire a fatia em sua direção. Você verá uma linha branca fina. Este é o osso.

   Cortamos o topo para ver a direção do osso.

3. Corte os lados da manga (chamados de "bochechas") paralelamente à direção da faixa branca. Corte cerca de uma polegada do osso.

   As "bochechas" têm mais polpa

Preparar! Agora temos dois pedaços grandes de polpa ("bochechas") e um centro recortado, no qual ocupa a maior parte do osso não comestível. Geralmente é jogado fora, mas se você quiser um pouco de polpa extra, também pode remover o caroço:

Como resultado, você obterá um anel formado pela casca e pela polpa.

Vídeo: cortar um osso de manga

Como descascar uma manga

A casca da manga é comestível e até útil. No entanto, seu gosto é bastante específico e é difícil mastigá-lo. Portanto, você deve removê-lo - para isso, você pode usar uma faca comum, um copo, uma colher ou uma faca para descascar frutas e vegetais.

Faca

Se a manga estiver madura e densa, não dá para ser esperto e tirar a casca com uma faquinha comum. Segurando a fruta com uma das mãos, corte a casca como se fosse descascar uma batata. Mas tenha cuidado - a polpa da manga é muito escorregadia. Esta operação deve ser feita lentamente, sobre a mesa.

truque do vidro

Para descascar as "bochechas" resultantes da casca, pode-se usar um copo com paredes finas:

Como resultado, você obterá polpa limpa em um copo. A casca separada estará em sua mão.

Este método é bom porque não suja as mãos.

descascador de legumes

Se você tiver uma faca especial para descascar vegetais e frutas, poderá descascá-los. É mais adequado para frutas verdes. A principal vantagem desse dispositivo sobre uma faca comum é que o descascador de legumes não remove muita polpa. Além disso, eles são muito mais difíceis de se cortar. Portanto, se você não é bom em descascar frutas com uma faca, um descascador de legumes pode ajudá-lo.

A desvantagem é a espessura e a densidade da casca da manga. Você terá que realizar um descascador de legumes no mesmo local várias vezes. E uma lâmina insuficientemente afiada pode nem tirar a casca.

Este dispositivo faz um excelente trabalho com maçã e cenoura, mas as mangas têm uma “pele” mais grossa

Existe uma faca especial projetada para descascar e cortar mangas. É muito popular no Vietnã, onde esta fruta é consumida muito e com frequência. Parece um descascador de legumes a que estamos acostumados, mas tem mais distância entre as lâminas.

Com essa faca, você pode não apenas descascar a casca, mas também cortar a manga em uma salada.

Colher

Mangas maduras e maduras podem ser descascadas mesmo com uma colher comum:

1. Prepare as bochechas cortadas.
2. Retire a polpa com uma colher grande.
3. Preparar!

Em uma manga madura, a casca se afasta facilmente da polpa, por isso não será difícil removê-la com uma colher comum.

entalhe

Uma manga madura pode ser descascada fazendo um corte em cruz na casca em qualquer parte da fruta. Então a pele é puxada pelas pontas - ela se presta facilmente. Mas em frutas maduras e verdes, esse truque não pode ser repetido - a polpa fica muito apertada na casca.

Que lindo e fácil cortar uma manga em casa

Existem várias maneiras simples e eficazes de cortar uma manga lindamente.

"Hedgehog" (não há necessidade de limpar com antecedência)

Para este método, precisamos de "bochechas" com casca e faca comum:

1. Corte a polpa em várias linhas ao longo e depois transversalmente para fazer cubos. Não precisa cortar a pele.

   Segurando a manga na mão, cuidado para não furar a casca

2. Agora "vire do avesso" a fruta - pressione a casca. A polpa vai inchar e a "bochecha" vai virar um "ouriço".

   Ainda não separamos a polpa da casca, por isso ela assume um formato tão peculiar.

3. Separe os cubos com uma faca. É melhor fazer isso sobre uma tigela para que caiam imediatamente no recipiente.

   Com este método, você obterá cubos grandes - perfeitos para uma salada ou prato de frutas

fatias

Quase da mesma forma que você pode cortar manga e canudos (fatias). Para fazer isso, pegue uma faca e "bochechas" com uma casca:

1. Faça cortes longitudinais na polpa da espessura que desejar nas fatias. Não precisa cortar a pele.
2. Agora vire a fruta do avesso pressionando a casca.
3. Corte as fatias com uma faca.

"Milho" (a fruta deve ser limpa com antecedência)

Se você tiver um suporte especial para milho (parece um garfo), pode usá-lo para cortar a manga. A principal dificuldade no corte é que a polpa da manga é muito escorregadia. Com a ajuda desses suportes, protegeremos nossas mãos e tornaremos o feto mais estável.