Como melhorar a composição do luar ou por que você precisa de um deflegmador? O que é melhor, como fazer você mesmo. Deflegmador vertical de casco e tubo ou resfriador Deflegmador preguiçoso

19.07.202327.05.2017

Deflegmador- definitivamente um dispositivo novo e não muito familiar para moonshiners iniciantes, cuja finalidade vale a pena entender. Talvez seja conhecido por muitos sob nomes menos cativantes - vaporizador ou reservatório. O condensador de refluxo para aguardente foi projetado para modernizar o cubo de destilação e melhorar a qualidade dos produtos obtidos na saída. Você pode fazer álcool sem ele, mas o nível da bebida neste caso é visivelmente diferente. Para entender como funciona um deflegmador e quais as suas principais vantagens, é necessário entender detalhadamente seu dispositivo e finalidade.

Considerando o deflegmador, vale a pena começar pelo que ele é. Trata-se de um dispositivo que complementa o destilador de aguardente e tem como objetivo melhorar a qualidade do produto fabricado. O principal inimigo que afeta a qualidade do luar são os óleos fúsel, que apresentam odor desagradável e efeito extremamente prejudicial ao corpo humano. Colunas de destilação com condensadores de refluxo separam o álcool destilado em frações, retendo impurezas tóxicas.

Por que você precisa de uma secadora:

Aumentando a força da bebida.
Departamento de óleos fusel.
Eliminação de um cheiro desagradável.
Proteção do destilado contra mosto fervente.
Aromatizar o produto acabado.
Divisão em facções.

Para uma limpeza mais eficaz, são utilizados 2 ou até 3 deflegmadores de uma só vez. Muitas pessoas pensam que um é suficiente. Esta opinião não é sem sentido, mas devido ao aumento do número de equipamentos adicionais, não só aumenta o grau de purificação do luar, mas também a sua fortaleza na saída. Um condensador de refluxo pode ser comparado a uma espécie de filtro - quanto mais houver, melhor serão separadas as impurezas nocivas.

Princípio da Operação

O princípio de funcionamento do deflegmador é bastante simples, apesar da complexidade externa de seu design. Para entender melhor os processos que ocorrem nele, você precisa ter um bom entendimento da instalação em si. O dispositivo deflegmador mais simples consiste em 2 cilindros de diâmetros diferentes, inseridos um no outro para que haja espaço livre entre eles. Toda a estrutura é colocada em cima do cubo de destilação e conectada a ele. Na cavidade livre existe um tubo espiral por onde entra a água, que atua como refrigerante. Um cilindro de diâmetro menor em seu interior servirá como caminho para a saída do vapor contendo álcool. Na parte inferior de toda a estrutura existe um guindaste para descarga do produto acabado.

Agora podemos começar a considerar o próprio processo de retificação. Durante a destilação, o vapor do álcool sobe e entra no condensador de refluxo. Nele entra em contato com um tubo resfriado, de onde começa a condensar. Devido ao fato de cada componente do líquido destilado possuir diferentes pontos de ebulição, torna-se possível separar substâncias nocivas ajustando a temperatura de resfriamento. O álcool atinge o ponto de ebulição muito antes dos óleos fúsel. Com isso, o vapor é resfriado e condensa o álcool purificado, e as substâncias tóxicas se depositam e são retidas pelo condensador de refluxo.

Moonshine ainda com deflegmador

Um deflegmador para aguardente é um complemento indispensável. Muitos moonshiners novatos negligenciam seu uso e cometem um grande erro. Ajuda não só a melhorar as características gustativas da bebida alcoólica, mas, antes de tudo, a proteger-se dos óleos fúsel. A divisão habitual em frações, principalmente na falta de experiência, pode não ser de boa qualidade. Isto implicará ou a deterioração total do produto, ou a sua má qualidade, o que, em qualquer caso, será uma consequência desagradável.

Outra vantagem a favor do condensador de refluxo é que não é necessário adquirir um design caro em loja especializada. Existem muitos modelos diferentes de dispositivos, dos quais o mais simples pode ser fabricado de forma independente.

O que eles podem ser

Os alambiques Moonshine com condensador de refluxo podem ter vários designs diferentes. Um dos dispositivos mais comuns e eficazes é o refrigerador Dimroth. Conforme mencionado anteriormente, é um projeto de vários frascos com uma serpentina de resfriamento em seu interior. Os cilindros são geralmente feitos de vidro resistente ao calor e o refrigerador é feito de aço inoxidável e, em casos raros, de titânio. O Dephlegmator Dimrota possui alto grau de purificação e facilidade de operação. A desvantagem é que dificilmente será feito em casa, é mais fácil adquirir o aparelho em uma loja especializada.

Outro design do condensador de refluxo é uma jarra de vidro comum com tampa. 2 tubos são fixados nele com acessórios. Um está entrando, o outro está saindo. O tubo por onde fluirá o vapor deve ser um pouco mais baixo, cerca de 1 centímetro. Essa unidade é menos eficiente que o refrigerador Dimroth, mas é bastante simples de fabricar e absolutamente barata. Dependendo da potência do cubo de destilação, você pode escolher um frasco com o volume necessário, e uma tampa de rosca simplifica a manutenção.

Os deflegmadores de vidro são usados com menos frequência. Eles são feitos de tubos e frascos resistentes ao calor que conduzem os vapores do álcool diretamente para a geladeira.

A quarta variante do reservatório é uma coluna de destilação. É feito de uma garrafa térmica comum. Esse condensador de refluxo também pode ser feito de forma independente, mas você terá que trabalhar muito, pois será necessário soldar e furar garrafas térmicas para instalar todas as peças exigidas pelo projeto. Sua vantagem é que sua eficiência é o mais próxima possível das instalações feitas na fábrica.

Como fazer em casa

Os alambiques de luar mais simples com condensador de refluxo são facilmente feitos em casa. Você não precisa gastar dinheiro para fazer isso, só precisa de um pouco de habilidade. A maneira mais fácil é fazer condensadores de refluxo com as próprias mãos a partir de latas comuns. É menos dispendioso.

tubo de vidro

Um tubo de vidro usado para limpar o luar é chamado Deflegmador de árvore de Natal. Seu design é bastante simples. Representa um tubo de vidro de até 50 centímetros de comprimento. Dentro dele estão carenagens. O tubo é instalado hermeticamente no frasco. No topo da estrutura há um ralo para a geladeira.

Garrafa térmica

Um dos deflegmadores domésticos mais eficientes é feito de garrafa térmica. O fundo é separado dele, após o que uma folga é usinada na divisória de conexão ao longo de toda a circunferência. Em seguida, é necessário retirar o frasco interno, inserir um tubo em seu fundo e fixá-lo. 2 tubos são soldados ao frasco externo: um na parte superior e outro na parte inferior. Em seguida, toda a estrutura é montada novamente, é feito um furo para o tubo no fundo e na divisória e as peças são cuidadosamente soldadas.

Jarra de vidro

O deflegmador faça você mesmo mais simples para uma destilaria de luar é uma jarra de vidro. Para a fabricação você precisará de:

Frasco de vidro com tampa de rosca.
2 nozes.
2 acessórios.
Adesivo resistente ao calor.

É necessário tirar a tampa do frasco e marcar o local de entrada e saída. Para uma montagem mais precisa, os acessórios são circulados de acordo com seu formato na tampa. De acordo com a marcação, são feitos 2 furos, cujas bordas são untadas com cola. Depois disso, ambos os acessórios são inseridos e deixados para secar por um breve período. Depois de esperar um pouco, você pode apertar as porcas e prosseguir com a instalação. O condensador de refluxo é instalado entre o cubo de destilação e o refrigerador, conectado através de tubos.

Qual é melhor

É impossível dizer com certeza qual dos deflegmadores é melhor que todos os outros. Cada um tem suas próprias vantagens e desvantagens. Se você escolher entre um design caseiro e um de fábrica, é melhor gastar dinheiro, mas conseguir algo confiável. Se a escolha for entre o que fazer com as próprias mãos, cada um escolhe com base em condições específicas. O condensador de refluxo de uma garrafa térmica é considerado o mais confiável, mas em alguns casos um design de jarra é suficiente, principalmente por ser mais simples e barato.

A preferência é influenciada não só pelo lado financeiro, mas também pelo volume de produção, pela capacidade do cubo de destilação, pela composição inicial do mosto e outros fatores. Para finalmente pontuar tudo e, assista a um vídeo sobre este tema, que o ajudará a fazer sua escolha.

O mestre doméstico na fabricação de bebidas fortes deve determinar corretamente o resultado final desejado. Se a rapidez e o baixo custo do equipamento são importantes para o mestre, o aparelho será simples: um alambique e uma geladeira.

Se ele deseja obter na saída um produto da mais alta qualidade, purificado de óleos fúsel e com concentração acima de 70 graus, é necessário utilizar várias unidades adicionais: um vaporizador seco, um borbulhador ou um deflegmador.

Um condensador de refluxo é um aparelho para purificação adicional de vapor contendo álcool. O vapor que se forma no cubo de destilação quando o mosto é aquecido contém não apenas álcool, mas também impurezas mais pesadas de óleos fúsel e água. Se o vapor for resfriado, essas impurezas pesadas se condensam e esse condensado é chamado de catarro. O processo de separação do catarro do vapor é denominado refluxo.

Definição do Dicionário Explicativo de Palavras Estrangeiras, ed. Krysina: “Desflegmação [de], e, pl. agora. [Alemão] Defleumação< лат. dē… от…, раз… + греч. phlegma мокрота, влага]. тех. Частичная конденсация смесей различных паров и газов с целью обогащения их низкокипящими компонентами.»

O catarro também contém uma certa quantidade de álcool, portanto, com diversos designs de alambiques de aguardente, é possível garantir o retorno do catarro ao cubo de destilação.

O mecanismo de trabalho (o que é necessário)

O esquema clássico de um luar de refrigerador de cubo ainda se transforma em um esquema de refrigerador de vapor de condensador de refluxo de cubo. A ordem do sistema é a seguinte:

Braga é aquecida no cubo, frações leves evaporam dele - álcool, óleos fúsel, água.
O vapor é resfriado em um deflegmador. instalado no cubo. A fleuma cai no cubo. onde ele reevapora.
Sukhoparnik - recipiente vazio por onde passa o vapor. É necessário separar os respingos de mosto e o condensado mais pesado. O deflegmador também pode ser instalado aqui. então o catarro será coletado e descartado.
Bubbler por propósito e design semelhante a um vaporizador seco, a diferença é que ele é projetado para que os vapores passem pela água, resfriando e sendo limpos. Se um condensador de refluxo for instalado em um borbulhador, o vapor borbulhante passará pelo catarro. não água pura.
Tem álcool na geladeira condensa e coleta em forma líquida no receptor.

Revisão em vídeo da geladeira de vidro:

Onde está instalado?

O condensador de refluxo também pode ser instalado no tanque de um vaporizador seco ou borbulhador. Assim, o catarro não será coletado em um cubo, o que fornecerá um produto mais limpo na saída, mas um pouco do álcool permanecerá no catarro. Em algumas fontes, um deflegmador é confundido com um vaporizador seco, mas ainda assim são dispositivos diferentes.

O deflegmador está instalado:

Em um cubo de destilação. Neste caso, temos a semelhança de uma coluna de destilação.
Em uma secadora. Neste caso, deve ser dotado de torneira para escoamento do líquido acumulado.
No borbulhador. Neste caso, é melhor torná-lo transparente para que possam ser observadas bolhas de vapor que passam pelo catarro. e também monitorar o nível de catarro acumulado.

Dispositivo mais frio para destilador de luar:

Por exemplo, considere o deflegmador Dimroth. Este é um equipamento de laboratório clássico, geralmente feito de vidro duplo de laboratório resistente ao calor. Representa o tubo principal, entrelaçado por uma bobina de vidro. Este desenho é colocado em um frasco que protege contra danos mecânicos.

O tubo principal é instalado verticalmente em um cubo ou vaporizador seco para que o catarro desça devido à gravidade. O vapor que passa pelo tubo principal é resfriado pela água fria da serpentina. Para abastecimento e retorno de água, a serpentina deve ser equipada com ferragens. Esses sistemas também são chamados de sistemas casco e tubo.

Nós fazemos com nossas próprias mãos

Na fabricação de bebidas alcoólicas caseiras, nem todo mundo usa refluxo. Mas isso leva a uma deterioração na qualidade do álcool resultante ou ao uso de dupla destilação. Além disso, o deflegmador é fácil de fabricar e dura bastante tempo.

Um artesão doméstico pode fazer um deflegmador tanto de casco e tubo quanto encamisado. Em um deflegmador encamisado, uma camisa de água simples será usada em vez de uma bobina. Em qualquer caso, para fazer um condensador de refluxo, você precisará de habilidades em soldagem ou soldagem.

Observação: Na hora de escolher o material para um condensador de refluxo, é preciso saber que o tubo principal deve ser de vidro, aço inoxidável de qualidade alimentar ou cobre.

Esses materiais não oxidam e não alteram o sabor do álcool resultante. Uma camisa ou serpentina pode ser feita de qualquer outro material.

Assista a um vídeo sobre como fazer uma geladeira simples para aguardente em 15 minutos:

O condensador de refluxo casco e tubo consiste em um tubo principal e uma bobina enrolada em torno dele. um simples tubo de aço inoxidável ou cobre pode ser usado como tubo principal.
O comprimento do tubo depende do volume de produção, para a fabricação caseira basta um tubo de 25 cm de comprimento.
O diâmetro pode ser aumentado, o comprimento pode ser reduzido.
Quanto mais fino e comprido for o tubo, mais tempo demorará a destilação e maior será o grau de purificação.
Mas se o condensador de refluxo resfriar demais o vapor, você não obterá nenhum resultado - todos os álcoois serão drenados de volta para o cubo.

É fácil fazer um deflegmador de casco e tubo:

Um tubo de cobre com 6 mm de diâmetro é enrolado no tubo principal.
Comprimento do enrolamento - 15 - 20 cm.
O tubo é fixado com braçadeiras de plástico ou de fixação, sendo possível colocar nesta estrutura uma espuma de diâmetro adequado ou um isolante de espuma, que serve para isolar sistemas de aquecimento.
A água de resfriamento é fornecida ao tubo de cobre.
Tudo - o deflegmador está pronto.

Um deflegmador mais eficiente pode ser feito a partir de vários tubos de pequeno diâmetro, colocados em uma camisa com água corrente.Neste projeto, o vapor possui grande área de contato com as paredes frias, o que faz com que o deflegmador funcione com mais eficiência.

É feito assim:

Tubos de pequeno diâmetro são montados em um cassete que se parece com um tambor de revólver.
Se usarmos essa analogia, o vapor flui através das caixas dos cartuchos e o refrigerante circula na carcaça do tambor.
Este projeto é difícil de fabricar, para montar tal projeto é necessário usar soldagem de aço inoxidável ou solda de cobre.

O que substituir?

Se for problemático fabricar ou comprar um condensador de refluxo, você pode substituí-lo por um borbulhador simples.

Para isso, pegue uma jarra de vidro simples (de preferência de pelo menos 1 litro) com tampa de rosca. Dois furos são feitos na tampa - entrada e saída.
Os tubos são inseridos nos orifícios, enquanto na entrada o tubo desce quase até o fundo, e o tubo de saída fica localizado na própria tampa.
É importante vedar cuidadosamente a junção dos tubos e a tampa. Para fazer isso, você pode usar soldagem a frio ou soldagem.
Cerca de um terço da água fria é colocada na jarra. O mecanismo de funcionamento do borbulhador é simples: o vapor sob pressão passa pelo tubo, passa pela coluna d'água. Ao mesmo tempo, esfria, os óleos fúsel condensam e se dissolvem em água.
Parte do álcool também se dissolve na água, mas isso não é problema: a água é aquecida por vapor quente durante o funcionamento e o álcool evapora novamente da superfície da lata. Deve-se notar que o condensador de refluxo apresenta uma série de vantagens em relação ao borbulhador, por exemplo, a capacidade de ajustar a intensidade do processo de refluxo.

Assista ao vídeo onde o cooler chinês é desmontado, sempre foi interessante pelo que é feito na fábrica:

Aparelhos industriais

Na indústria do álcool, o uso de deflegmadores é um pré-requisito. Neste caso, existem vários tipos - ação direta e reversa.

Ação direta - o catarro entra em um tanque separado e não está mais envolvido no processo.
O oposto - o catarro é alimentado no cubo de destilação, evapora continuamente, evaporando o álcool restante. Neste caso, são utilizados coletores de álcool especiais e sistemas de ventilação.

O principal objetivo do deflegmador é reduzir o tempo e o número de operações tecnológicas, para melhorar a qualidade inicial do produto. O condensador de refluxo separa o vapor em várias frações. O vapor, passando pelas lâminas e radiadores, gira e esfria. O controle da temperatura é realizado automaticamente por meio de sensores e um controlador.

Como resultado, após o aparelho, o vapor contém principalmente álcool e uma pequena parte de água - o teor alcoólico pode atingir 70-90 graus.

Conclusão

Assim, o uso de refrigeradores intermediários - condensadores de refluxo - é necessário se você deseja obter álcool de melhor qualidade com custo mínimo.

A utilização deste dispositivo é obrigatória se a qualidade do mosto for baixa, houver odores estranhos ou for sentido um alto teor de óleos fúsel. Ao mesmo tempo, é fácil fazer os designs mais simples com suas próprias mãos ou encomendá-los a soldadores de argônio.

O progresso da produção e melhoria não pára. Várias modificações e acréscimos são feitos constantemente para ajudar a tornar o álcool caseiro mais limpo e de melhor qualidade.

Um desses dispositivos é chamado deflegmador para luar. Neste artigo falaremos com mais detalhes sobre esse aparelho, sobre seus tipos, sobre como fazer você mesmo.

Este dispositivo destina-se a purificação adicional e aumento de força destilado. É uma semelhança.

Princípio da Operação

Graças ao condensador de refluxo, durante a seleção da fração primária, todo o álcool permanece no cubo de destilação e os compostos nocivos saem praticamente sem teor alcoólico.

A fleuma evapora, sobe e concentra-se e depois flui de volta para o alambique. Este processo é repetido continuamente.

Moonshine ainda com deflegmador

O dispositivo está localizado verticalmente, montado de diferentes maneiras, dependendo do design. É necessário um abastecimento de água fria, pois para o processo de refluxo resfriamento contínuo necessário. Tais adições são menos eficazes em comparação com o condensador de refluxo, embora na verdade desempenhem funções semelhantes.

Por falar nisso! Em uma corrida, este dispositivo funciona mais do que um vaporizador seco em várias destilações.

O que eles podem ser?

Basicamente, esses dispositivos são vidro e aço inoxidável.

Os refrigeradores Dimroth, presentes no projeto do condensador de refluxo, são feitos com tubo de cobre. Em alambiques simples de luar, geralmente são instalados dispositivos de vidro.

Como fazer em casa?

Será bastante problemático fabricar tal dispositivo sem equipamento especial. Mas se você comprar alguns componentes, não será difícil complementar seu luar com esta modificação.