Lešnik so gojili že v antiki. Njegovi plodovi so služili kot dragocen vir hranil, samo drevo pa je veljalo za sveto: pred ognjem in boleznimi, pa tudi pomaga najti zaklad.
Menijo, da je latinsko ime botaničnega rodu Corylus prejeto iz grške besede coris, kar pomeni "čelada" - v obliki sadežev ali iz keltske kurl- tako so Kelti imenovali lešnik. specifični epitet avellana izhaja iz imena italijanskega mesta Avelliano - starodavnega središča kmetijstva, kjer je bila leska uvedena v kulturo. V eni od neapeljskih vasi se je od antičnih časov do danes ohranila tradicija: 12. decembra, na predvečer dneva sv. Lucije, metanje orehov, ki simbolizirajo očesne zenice, s kupole cerkev. Ta sveta mučenica, ki je bila zaradi svoje vere oslepljena, med Italijani velja za zavetnico organov vida.
KAKO PREŽIVETI LEDENO DOBO
Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so praoblike leske nastale v eocenu (pred več kot 50 milijoni let), v obliki, v kateri poznamo ta grm danes, pa se je pojavila v pliocenu (pred več kot 7 milijoni let). V zadnji ledeni dobi se je leska "skrila" v jugozahodno Evropo, od koder se je pred približno 10 tisoč leti s segrevanjem podnebja začela postopoma širiti v srednjo Evropo in naprej ter izpodrinila bolj mrzlo odporna drevesa - bor in brezo. In že sredi kamene dobe je grm začel prevladovati v evropskih rastlinskih združbah. Arheologi so ugotovili, da je v tem času lešnik postal pomemben del človeške prehrane.
ZNANIK POMLADI
Navadna leska je najpogostejša vrsta s široko razširjenostjo, ki pokriva skoraj ves evropski del celine. Na severu lešnik raste do polarnega kroga, na jugu - do obalnega pasu Severne Afrike. V regijah s toplim podnebjem se dvigne visoko v gore - do 1500 metrov nadmorske višine. Leska pogosto tvori goščave, se naseli na rodovitnih tleh, v podrasti širokolistnih (hrastovih) gozdov, manj pogosto raste na odprtih južnih pobočjih in se izogiba mokrišč. Ta velik večdebelni grm, redkeje drevo, doseže višino 7 metrov. Leska cveti februarja-marca, ko sneg še ni skopnel. Svetlo rumeni uhani njenih socvetij postanejo znanilci prihajajočih toplih dni. Pod zaščito lahke krošnje se jegliči dobro počutijo, hitro začnejo rasti tudi pod snegom in se prvi pojavijo v snežnih odmrznitvah in utrdijo spomladanski uspeh. Listi na leski se pojavijo veliko kasneje kot mačice, zato je sonca pod tem grmom spomladi dovolj za vse. Krošnja leske, če se ne razvije v utesnjenih razmerah, je lepa, zaobljena. Listi so na dnu srčasti, na koncih koničasti, ob robu dvojno nazobčani, vzdolž žil vtisnjeni. Orehi zorijo pozno poleti - zgodaj jeseni.
ZATOČIŠČE TARTUFOV
Leska ima zelo razvejan koreninski sistem. Poleg osrednje, glavne korenine, leska razvije številne plitve stranske korenine, ki segajo 3-4 metre od glavnega debla in zavirajo rast drugih sosednjih dreves in grmovnic. Poleg tega leska daje obilne koreninske poganjke, predvsem zaradi nje se rastlina obnavlja. Korenine leske vstopijo v simbiozo z mikoriznimi glivami. Med njimi so poletni in zimski tartufi (v južni Evropi) in jurčki (povsod znotraj območja).
NI VSAK LEŠNIK LEŠNIK
Lešnikova jedrca vsebujejo približno 60 % maščobnega olja, široko paleto vitaminov in mineralov, 12 % beljakovin, 11 % ogljikovih hidratov. Imajo visoko hranilno vrednost. Olje dišečih orehov je zelo cenjeno v kulinariki in dietni prehrani. Pridobljenih je bilo veliko industrijskih sort leske, ki se razlikujejo glede na zorenje orehov in njihovo velikost. Glavni dobavitelji lešnika na svetovnem trgu so in. Pod blagovno znamko "lešniki" na naših policah prihajajo oreščki ne samo veliki lešniki ( Corylus maxima) - pravijo jim namreč pravi lešniki - pa tudi navadni lešniki.
LESKA NA VRTU
V okrasnem vrtnarjenju se leska pogosto uporablja za oblikovanje topiarnih živih mej. Oblika navadne leske, ki je naključno vzniknila v naravi Contorta s spiralno vzpenjajočimi se vejami, vzgojenimi v posameznih zasaditvah, kot izviren element oblikovanja vrta. Ta sorta nima visoke zimske trdnosti in pogosto zmrzne v srednjem pasu. Rdečelistna oblika velike leske Purpurea z razvojem lahko spreminja barvo listov: zgodaj spomladi so vijolični, zgodaj poleti postopoma ozelenijo in le v njihovem osrednjem delu je škrlatna lisa, ki do konca poletja izgine, listi pa postane enakomerno zelena. Včasih se to sorto zamenjuje s kulturno obliko navadne leske. Jedrca njegovih orehov so zelo majhna in neužitna, vendar ima visoke dekorativne lastnosti in dobro prenaša zmrzal.
Znanstveniki domnevajo, da širjenju lešnika ni pripomogla le njegova visoka plastičnost in dobra sposobnost vegetativnega razmnoževanja, ampak tudi ljudje: na potepanju z zalogo lešnikov so nehote prispevali k njegovi naselitvi.
KRATEK OPIS
Kraljestvo: rastline.
Oddelek: kritosemenke.
Razred: dvokačnica.
Vrstni red: bukev.
Družina: breza.
Rod: leska.
Vrsta: navadna leska.
Latinsko ime: Corylus avellana.
Velikost: višina do 7 metrov.
Življenjska oblika: grm, redkeje drevo.
Življenjska doba leske: do 100 let.
Lešniki in lešniki so enaki, razlikujejo se le po velikosti. Lešniki se imenujejo vsi oreščki debeloplodnih sort leske (navadna leska in velika leska). Lešnik ima visoko hranilno vrednost, zato ga gojijo na velikih kmetijah v Italiji, Grčiji, Turčiji, Gruziji, Kataloniji.
Lešnik raste po gozdovih in kmetijah
Značilnosti navadne leske
Lešnik (lešnik, lešnik) spada v rod lešnikov družine Birch. Je listopadna rastlina, grm. Leska običajno raste na obronkih listnatih, iglastih in mešanih gozdov. Kako izgleda navadna leska:
- Leskov grm doseže višino pet metrov.
- Krona je oblikovana kot jajce.
- Lubje debla je svetlo rjavo, gladko, lubje vejic je prekrito z rahlim dlakom.
- Listi so podobni brezi, zaobljeni ali ovalni s koničasto konico. Barva listov je temno zelena.
- Plodovi so veliki oreščki v močni lupini. Orehi so na zunanji strani obdani z listnimi poganjki.
Za gozdarstvo je leska plevel. Hitro se razmnožuje vegetativno, tvori koreninske potomce, zaseda celotno ozemlje gozdne poseke.
Za živilsko industrijo so lešniki izjemno dragoceni. Zato so ga gojili in začeli gojiti na kmetijah. Gojenje leske je preprosto. Potrebujete zemljo, bogato z minerali (černozem je odličen), zmerno količino vlage, blago podnebje. Skrb za lešnike praktično ni potrebna.
Leska je običajno v obliki grma
Kako in kdaj leska cveti
Listi lešnika v južnih regijah cvetijo v zadnjih dneh marca, v severnih regijah krona postane zelena aprila - v začetku maja. Lešniki cvetijo v začetku marca, preden se odprejo listni brsti.
Kako cveti leska? Rastlina ima moške (dibničke) in ženske (pestične) cvetove. Prašniki so skriti v mačicah, kot pri brezi. Iz ene ledvice cveti 3-5 uhanov. V normalnih pogojih dosežejo 10 cm dolžine.
Ženski cvetovi so sestavljeni iz pestiča in nerazvitega periantha, izgledajo kot ledvica. Iz ledvic je viden svetlo rdeč kos stigm. Več kot je tega topa, več cvetov se skriva v ledvici. Lesko oprašuje veter. Uhani začnejo sproščati cvetni prah aprila, proces pa traja približno dva tedna. Stigme pestičev lovijo cvetni prah iz lastne rastline ali od sosedov.
Moška socvetja leske
Značilnosti plodov leske
Plodovi leske so lešniki, oreščki skoraj kroglaste oblike svetlo rjave barve. V primerjavi z drugimi vrstami leske so velike, lešniki pa obrodijo letno. Gojene rastline prvič obrodijo v tretjem letu življenja (po kalitvi semena).
Lešnik je ena najdražjih in dragocenih vrst oreškov. To je posledica njegove edinstvene kemične sestave. Lešnik vsebuje vse snovi, potrebne za človeka. Hranilna vrednost orehov, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, je 98%. Za popolno pokritje energijskih potreb je dovolj, da človek poje 300 gramov lešnikov na dan. Oreščki so bogati tudi s takimi koristnimi snovmi:
- Vitamini - vitamin A (retinol), C (askorbinska kislina), E (tokoferol), skupina B (tiamin, riboflavin, holin, pantotenska kislina, holin, piridoksin).
- Makroelementi - kalcij, kalij, magnezij, fosfor.
- Elementi v sledovih - železo, cink, mangan, baker, selen.
- nenasičene maščobne kisline.
- Polisaharidi - škrob, celuloza.
- Amino kisline.
Lešnik se zlahka prebavi in absorbira, tako da ima telo največjo korist.
Lešniki so izjemno hranljivi
Uporaba lešnikov
Zaradi visokega pridelka, edinstvene hranilne vrednosti in odličnega okusa se lešniki pogosto uporabljajo v živilski industriji, predvsem v slaščičarstvu. Kaj je narejeno iz lešnikov:
- olje;
- lešnikova moka;
- lešnikova pasta.
Moko in testenine dodajamo skuti, sirnim pastam, sladoledu, sladkarijam, omakam. Cele pražene arašide dodajamo tablici čokolade in sladkarijam.
Kakovost lešnikov ni konstantna, sčasoma izgubljajo vlago in nekatere hranilne snovi ter lahko postanejo grenki. Zato ločimo lešnike na prvi razred (nov pridelek) in drugi razred (star pridelek). Najbolj okusni in zdravi izdelki so pridobljeni iz mladih orehov.
Lešniki so še posebej cenjeni pri pripravi sladic.
Zakaj se splača gojiti lesko
Bogato letino lešnikov lahko dobite na lastnem vrtu. Tudi vrtnar začetnik se spopade z gojenjem leske. Prednosti gojenja leske v zasebnem gospodinjstvu:
- Vzdržljivost, nezahtevnost. Rastlina se dobro prilagaja zunanjim razmeram, ne potrebuje skrbne nege. Pomembno je, da leski takoj zagotovimo pogoje za zdravo rast (rodovitna tla, razpršena svetloba, zmerna vlažnost).
- Visoki donosi. Leska vsako leto prinese bogate letine. Iz enega grma lahko zberete približno 7 kg lešnikov.
- Dolg rok trajanja oreščkov. V ustreznih pogojih pridelek ohrani svoje koristne lastnosti in okus 1,5–2 leti.
- Visoka cena orehov. Če je bilo posajenih veliko grmovja, lahko oreščke prodate tovarnam slaščic ali veleprodajnim skladiščem.
- Lešnikov grm je zelo lep, lešnik na mestu izgleda nenavadno.
Leskove grme običajno sadimo v vrste. Prehod se lahko uporablja za gojenje drugih vrtnih rastlin.
Lešnik daje dober pridelek in se dobro skladišči
Sorte gojene leske
Danes je znanih več sort leske, ki jih gojijo vrtnarji. Razlikujejo se po videzu, značilnostih pridelka in imajo nekatere lastnosti nege. Najpogosteje gojene sorte lešnikov so:
- barcelonski lešnik;
- Cosford;
- Galščina;
- Varšava rdeča.
Cosfordski lešnik je bil vzgojen v Angliji, galski lešnik je nemška sorta. Izvor sort Barcelone in Varšave je razviden iz imen. Rastline različnih sort imajo različne zunanje značilnosti. Izberete lahko sorto glede na osebne želje.
Grmi barcelonskega lešnika imajo močno rast, tvorijo široko krono. Glavna prednost sorte je odpornost proti zmrzali. Leska bo lahko ohranila popke in cvetove tudi po spomladanski zmrzali. Rastlina ima velike liste, plošča je temno zelena zgoraj, svetlejša spodaj. Cvetenje sorte se začne sredi aprila. Plod začne zgodaj. Sorta ima visok donos. Plodovi leske so zelo veliki, imajo drugačno obliko (najpogosteje sploščene). Ko oreščki dozorijo, okoliška lupina poči in jih sprosti navzven.
Jedrca orehov so neverjetnega okusa. So sočne in sladke. Lešnik ima eno pomanjkljivost: nagnjen je k boleznim, zlasti k moniliozi.
Barcelonski lešniki
Glavne značilnosti sorte Cosford:
- Velika moč rasti, veliki grmi z gosto krono.
- Povprečna odpornost proti zmrzali.
- Listi odprti temno zeleni, jeseni postanejo rdeči.
- Obdobje cvetenja je zgodnje (začetek aprila).
- Oreščki so veliki, okrogli in sploščeni. Lupina je tanka, po zorenju postane rdeče-rjava.
- Jedrca orehov popolnoma zavzamejo lupino, prekrito z vlaknastim filmom. Orehi so sočnega in sladkega okusa.
- Zgodnje obroditev.
- Visoki donosi.
- Obdobje zorenja sadja je konec septembra.
Cosford raste v toplih regijah. Pomembno je zagotoviti rastlinam zaščito pred vetrom. Sorta deluje kot opraševalec za druge sorte (galski, nottinghamski lešniki itd.). Cosford je samooprašen.
Lešnik Cosford daje velike orehe
Lešnikov grm galske sorte ima krono s povprečno gostoto listov. Povprečna višina rastline je 5,5 metra. Listi lešnika so temno zelene barve in pokriti s hrapavim kosom. Spomladi se oblikuje veliko število uhanov, cvetijo v grozdih po 6-7 kosov. Standardno obdobje cvetenja je sredi aprila. Plodovi po obliki spominjajo na stožec, so veliki, zlahka padejo iz sadne lupine. Jedrca so zaprta v debelo sijočo lupino. So gosto, zmerno sladkega okusa.
Galski lešnik - sorta pozno zorenja
Galski lešnik dozori pozneje kot njegovi kolegi - v začetku oktobra. Nemogoče je žetev pred časom.
Sorta prinaša bogate letine, vendar je zelo zahtevna glede pogojev pridržanja. Potrebna je redna uporaba organskih gnojil. Gojenje lešnikov je najboljše na dvignjenem terenu. Tla ne smejo biti pretirano mokra.
Sorta ni samooprašna. Oprašujejo jo druge vrste leske.
Varšavski rdeči lešnik
Varšavska rdeča je okrasna sorta leske. Krona ima sferično obliko. Listi rastline so rdeči, poleti postanejo zeleni. Plodovi so veliki. Obdobje zorenja je druga polovica septembra. Pridelek sorte je manjši od pridelka galskega lešnika. Cvetove oprašujejo druge leske.
Botanične značilnosti leske
Navadna leska ali leska(lešnik) - Corylus avellana L. - velik grm iz družine brezovk (Befulaceae), ki ga mnogi taksonomi ločijo skupaj z rodom gabrov (Carpinus) v samostojno družino lešnikov (Corylaceae). Ima dolga vitka debla, visoka 2-4 m, prekrita z rjavim gladkim lubjem. Občasno je videti kot majhno drevo do 7 m visoko.
Listi so nadomestni, z dobro izraženo žilavostjo. Njihove plošče so ovalne ali zaobljene, s srčasto osnovo in koničastim vrhom, zgoraj temno zelene, spodaj svetlejše, po robu nepravilno nazobčane. Površina plošče je hrapava, pubescentna, zlasti vzdolž žil na spodnji strani. Listni pecelj je kratek, poraščen z žlezastimi ščetinami.
Cvetovi so majhni, dvodomni. Rastline so enodomne. Moški cvetovi so zbrani v dolgih visečih mnogocvetnih mačicah. Ženski cvetovi so v parih pokriti s kroglastimi popki, od katerih se med cvetenjem odkrijejo le rdečkasta peclja. Moški cvet je sestavljen iz 4 razcepljenih prašnikov, zraščenih s pokrivnimi luskami, in 2 lističev; samica - iz slabo razvitega periantha, pestiča s spodnjim jajčnikom in 2 lističi.
leskova socvetja popolnoma oblikovana do jeseni, zato cveti nenavadno zgodaj, na samem začetku pomladi, veliko preden listi odcvetijo. Kdor je bil marca - aprila v gozdu, je verjetno opazoval, kako se ob dotiku uhanov iz njih razlije oblak rumenega cvetnega prahu. In da bi videli ženske cvetove leske, jih morate skrbno poiskati, saj se cvetni brsti malo razlikujejo od listnih. Opraševanje izvaja veter, zato se v moških cvetovih tvori ogromno cvetnega prahu – strokovnjaki pravijo, da v enem uhanu dozori do 4 milijone pelodnih zrn. Moški in ženski cvetovi istega posameznika cvetijo ob različnih časih, kar preprečuje samooprašitev.
Plodovi so oreščki (tako jih imenujejo ljudje, tako jih kvalificirajo botaniki), z gosto lupino, obdano z listnatim zelenim ovojem-plusom, ki nastane iz razraslih ovršnih listov. Orehi so natrpani v 2-5, redkeje posamični. So svetlo rjave barve, ovalne do skoraj kroglaste oblike, dolge 10-18 mm in premera 8-15 mm. 1 kg mase je 870 lešnikov.
Rastna doba leske je precej dolga - 8-9 mesecev. Plodovi zorijo avgusta - septembra. Zreli orehi zlahka odpadejo še pred množičnim odpadanjem listov. V precej gosti grmi se pridelek orehov giblje od 40 do 500 kg/ha. Rodna leta se izmenjujejo z nizkorodnimi, v nekaterih letih sploh ni plodov. Lešniki imajo dobro kalivost, spomladi naslednje leto jih večina vzklije. Sadike začnejo obroditi od 5-10 let. V naravi se leska razmnožuje predvsem vegetativno: s koreninskimi potomci, plastmi, rastjo štorov itd. Skupna pričakovana življenjska doba grma je 60-80 let.
lešnikov namaz
navadna leska razširjena v gozdnih in stepskih conah Evrope, pa tudi na Kavkazu. Razširjenost te rastline na splošno sovpada z geografsko razširjenostjo hrasta hrasta, ki ga spremlja leska. V evropski Rusiji je značilen predvsem za območje iglasto-listavcev, vendar je precej pogost v južni tajgi in gozdni stepi. V stepskem pasu raste vzdolž gozdnatih grap. Na severu lešnik doseže Sankt Peterburg in Vjatko, na vzhodu - do Urala, vendar ne gre skozi njega in ga v Sibiriji ni.
Živi v podrasti mešanih in širokolistnih gozdov, predvsem hrastovih, predvsem na osvetljenih območjih, saj ne prenaša močnega senčenja. Hitro raste na posekah in pogorelih območjih, pogosto tvori neprekinjeno čisto goščavo na mestu zmanjšanih gozdov. Leska je precej pogosta v kompleksnih gozdovih, kjer se tako razraste, da ovira obnovo bora, zato jo gozdarji sekajo.
Leska raste na različnih tleh. Površinski koreninski sistem mu omogoča, da se sprijazni z majhno debelino plasti tal: najdemo ga od dolin velikih rek z večmetrskimi aluvialnimi plastmi do visokogorja s komaj razvitim talnim pokrovom. Najraje ima apnenčaste, humusne, zmerno vlažne ilovice in peščene ilovice. Zaradi obilnega odpadanja listov leska sama izboljša rodovitnost tal.
Lešnik je rastlina, odporna proti zmrzali in vročini, ki zagotavlja njeno rast v celinskih razmerah, na primer v Baškiriji in Volgi, pa tudi visoko v gorah. Toda v ostrih zmrznjenih zimah, ki jih občasno doživljamo, leska rahlo zmrzne, včasih pa tudi zmrzne. Leska prenaša nekaj suhosti tal in, nasprotno, sploh ne prenaša stoječe vode in namakanja.
Druge sorodne vrste leske
Na jugu Rusije, zlasti na severnem Kavkazu, lešnik gojijo zaradi plodov oreškov, imenovanih lešniki. Je kompleksen križanec navadne leske s pontsko lesko (Corylus pontica C.Koch), divje živečo v Mali Aziji in Zahodnem Zakavkazju, in veliko lesko (Corylus maxima Mill.), ki izvira iz Male Azije in na Balkanu. Hibridizacija in usmerjena selekcija sta privedli do visokorodnih sort z velikimi orehi. Hkrati so bile izbrane oblike z lahko razcepljivimi lupinami.
Kultura lešnikov izvira iz zahodne Azije, drugi poudarek je kitajsko-japonska. Sodobna svetovna proizvodnja lešnikov je 200-250 tisoč ton na leto, pri čemer 50% tržnih proizvodov prihaja iz Turčije. Na svetu je znanih približno 600 sort lešnikov. Pričakovana življenjska doba gojenih rastlin je 25-40 let. Pridelek orehov na industrijskih nasadih lešnikov je 20-40 kg / ha.
Gospodarna uporaba leske
Leska ima raznoliko uporabo. Glavna vrednost so plodovi. So zelo hranljive. Njihova jedrca vsebujejo 58-72% maščobe, 14-18% beljakovin in aminokislin, ki jih telo dobro absorbira, 2-5% sladkorjev, dušikovih snovi, 2-5% saharoze, vitamina E in B. Mastno olje orehov je sestavljeno iz 85% gliceridov oleinske kisline, je prijetnega okusa in arome, je zelo hranljiv. Spada v kategorijo nesušilnih in ima poleg hrane tehnični pomen - uporablja se v slikarstvu, barvno-lakovni in parfumerijski industriji, izdelavi mila. Beljakovine lešnika spadajo predvsem med globuline, telo jih dobro absorbira. Orehova jedrca so bogata z železom.
Oreščke uživamo surove, posušene in pražene (vroče), obiramo pa jih ne samo popolnoma zrele, ampak tudi nezrele. Lešnikove plodove uporabljajo pri izdelavi likerjev, v slaščičarski industriji za pripravo tort, peciva, slaščic, krem, raznih nadevov itd. Še posebej veliko sladkarij iz samih oreščkov in z njihovim dodatkom pripravljajo na Kavkazu. Pogača, ki ostane po stiskanju olja, se uporablja za pripravo halve.
Leškov les se kljub tankosti debla uporablja za manjše mizarske in strugarske obrti; obroči za lesene sode, ročaji za poljedelske in gospodinjske pripomočke, palice so narejene iz debel; košare so pletene iz tankih vej. Lešnikove palice so zelo razširjene med ruskimi ribiči. Veliko leske porabimo za pleterje in žive meje, listnate veje pa za vejno krmo živini, zlasti kozam. Leskovo žagovino na Kavkazu uporabljajo za bistrenje vin in kisa. Iz lesa žgejo poseben premog, po katerem povprašujejo umetniki. Prej je bil tak premog uporabljen za izdelavo smodnika.
Lubje leske vsebuje približno 10 % taninov in se lahko uporablja za strojenje usnja. Iz lubja se pridobiva rumeno barvilo za usnje, ki se uporablja za čevlje. V Azerbajdžanu imajo listi leske hranilno vrednost.
Zdravilna vrednost leske in načini terapevtske uporabe
V znanstveni medicini se leska skoraj ne uporablja. Res je, da je bila v 50-60 letih 20. stoletja tekočina L-2 Lesovaya navedena v arzenalu terapevtskih sredstev. Pridobili so ga s suho destilacijo leskovega lesa. To zdravilo je bilo namenjeno zdravljenju kožnih bolezni: ekcem, nevrodermatitis, streptoderma, luskavica itd., Vendar je bil terapevtski učinek očitno šibek, zato so ga ukinili.
Ljudsko zdravilstvo pripisuje leski neprimerno večji pomen kot znanstveno. Orehova jedrca upravičeno veljajo za splošno krepčilo, še posebej koristno pri slabokrvnosti. Predpisani so za urolitiazo in revmatizem, pa tudi za doječe ženske za povečanje proizvodnje mleka. V starih časih so orehovo olje uporabljali kot anthelmintik proti glistam.
Listi in lubje leske se uporabljajo tudi v medicini. Listi vsebujejo vitamin C (do 200 mg), eterično olje, ki deluje vazokonstriktivno, lubje vsebuje eterično olje, tanine, betulin lignoceril alkohol, ki delujejo kapilarno krepilno in protivnetno.
Infuzijo listov in lubja pripravimo s hitrostjo: 1 žlica sesekljanih surovin za 1 skodelico vrele vode. Pijte 1/2 skodelice 4-krat na dan pred obroki za krčne žile, flebitis, periflebitis, trofične razjede na nogah, kapilarne krvavitve.
Pri tromboflebitisu in krčnih žilah se lahko uporabljajo naslednje pristojbine.
Lešnikov list - 2 dela, orehov list - 1 del, cvetovi ognjiča - 1 del.
Eno žlico zbirke prelijemo z 200 ml vrele vode, zapremo, pustimo 30 minut. Brez dekantiranja pijte v enakih delih.
Lubje mladih leskovih vej- 3 deli, lubje mladih orehovih vej - 1 del, hrastovo lubje - 1 del. Eno žlico zbirke prelijemo z 250 ml vrele vode. V zaprti posodi kuhajte 10 minut v vodni kopeli. Po vrenju dodajte prvotno količino. Brez dekantiranja pijte čez dan v enakih deležih. Spremljajte delovanje črevesja. V teh dneh je zaželeno jesti bučne jedi, bučke, jajčevce, saj se zbiranje krepi. Izmenjujte pristojbine, da se telo ne navadi na zelišča.
Lahko naredite mazilo. Vzemite svinjsko maščobo - 2 dela, prah lešnikovega lubja 2 dela. Leskovo lubje zmeljemo, presejemo, zmešamo z maščobo. Naredite obloge za tromboflebitis, razjede.
Z mletjem svežih lešnikovih semen z majhnim dodatkom vode dobimo »mleko« in »smetano«. Ta izdelek je zelo hranljiv in se priporoča za oslabele bolnike.
Hazel domači, pomiri dušo,
Vzemi bolečino iz glave, zakopaj jo v zemljo.
Daj meni in moji družini moči do pomladnih dni,
Preženite bolezni iz nog, piskanje iz prsi.
Jedro leske domače, pokrito z listjem,
Tuka se ne bo dvignil, da bi te uničil.
Daj mi, Gospod, moč delati v Tvojo slavo,
Ne jezi se, Gospod, da bom pletel košare
In delal bom dobra dela.
Reši in usmili se me.
(Urok, ki se je prenašal iz roda v rod).
Oreščki z medom se priporočajo pri revmatizmu, slabokrvnosti in nevrozah kot tonik.
Opekline zdravimo z oljem, iztisnjenim iz oreščkov, pomešanih z jajčnim beljakom.
Olje iz orehov maže glavo za krepitev las. The Cool Garden omenja lešnikovo olje:
Tisto olje ... samo po sebi je mehčalo Velma, bolezni jeter in mehurja ter afedron (anus, v tem kontekstu - hemoroidi) zdravi, želodec (želodec) pa škodi.
V Gruziji se oreščki uporabljajo kot odvajalo, pa tudi za povečanje količine mleka pri doječih ženskah.
Sok iz svežih mladih listov med cvetenjem leske se uporablja za črevesne bolezni, anemijo, beriberi, rahitis, hipertrofijo prostate.
60 g soka v obliki mikroklizme ali decokcije zdrobljenih orehov in listov v enaki količini. Znotraj določite 1-2 žlici soka z enako količino medu 3-5 krat na dan pred obroki.
Po Rafaelu leski vlada Merkur in je zdravilno drevo za rojene v znamenjih dvojčka in device.
Lešnik je doma v Mali Aziji. Vendar pa je to rastlino zdaj mogoče najti po vsem svetu, na Kavkazu in v Rusiji, v Kanadi in Evropi, v Ameriki. Kje raste lešnik v Rusiji? V naravi je to drevo najlažje srečati na Permskem ozemlju, na Južnem Uralu in v drugih regijah. Na ozemlju naše države lahko najdete štiri vrste te rastline:
- navadna sorta;
- mandžurski;
- heterogena;
- drevesno ali "medvedji oreh".
Najpogostejša vrsta je navadna leska.
Botanični opis
Navadna leska se nanaša na Uporaba izraza "lešnik" za to rastlino je nekoliko zavajajoča. Če ga prevedete iz turškega jezika, od koder prihaja, potem beseda "lešnik" pomeni "oreh". Toda leska še vedno velja za grm, enodomni, z dvodomnimi cvetovi. Kljub temu se je uveljavil in se uporablja med običajnimi laiki po vsem svetu.
To cvetenje se pojavi spomladi, preden se pojavijo listi. Odvisno od tega, kje lešnik raste v Rusiji, se začne tudi cvetenje. Lahko je marec, april ali maj.
Pojav jedilnih oreščkov je povezan izključno z rastjo dveh genetsko različnih dreves drug ob drugem, torej se lahko pojavijo le z navzkrižnim opraševanjem. Obdobje plodov je približno avgust-oktober.
To je velik grm, ki do starosti 30 let lahko doseže 15 metrov višine in več.
Zahteve glede tal
Ne glede na to, kje lešnik raste v Rusiji, rastlina ni izbirčna glede tal. Enako dobro prenaša lahka in ilovnata tla. Najboljše rezultate pa lahko dosežemo na prepustnih in vlažnih tleh, ki vsebujejo veliko hranil. Rastlina lahko raste tudi na tleh, kjer je malo vlage, vendar bo takrat pridelek minimalen in lešniki lahko trpijo zaradi zmrzali.
Sam lešnik je mikorizna rastlina. To pomeni, da se korenine rastline dobro razvijajo s številnimi glivami, ki se tvorijo na konicah korenin. Mikoriza izboljša absorpcijo hranil iz zemlje. V ta namen, če lesko gojimo umetno, je treba ob sajenju zemljo ob deblu posuti z mikorizno zemljo. Ubiramo ga lahko v vseh gozdovih, kjer rastejo leska, hrast ali smreka.
Kako izgleda plod?
Lešnik je užitni sadež, ki je v obliki oreha ali leske obdan z listnatim ovojem. Ta ovoj je nazobčan in nastane iz ovršnih listov ženskega cveta.
Oblika plodov navadne leske se lahko zelo razlikuje glede na to, kje lešnik raste. Lahko je zaobljen oreh z debelo lupino ali zelo tanek, majhen ali velik. In barva lupine se razlikuje od svetlo do temno rjave.
Kako dolgo živi grm
V prvih letih divja rastlina raste zelo počasi. Prvo cvetenje pade na 11. leto. Od tega trenutka se začne hitra rast.
Če govorimo o gojenih grmovnicah in na novo vzgojenih, potem večina sort začne obroditi že v 3-5 letih. Čeprav se komercialno sadje pogosto pojavi v šestem letu. Celotna življenjska doba lešnikov je približno 80-90 let.
Zakaj so plodovi leske cenjeni
Plodovi lešnika so cenjeni ne samo tam, kjer raste lešnik v Rusiji, ampak tudi v vseh državah sveta. Je zelo hranljiv prehrambeni izdelek. En oreh vsebuje približno 18 % beljakovin, mineralov in vitaminov, preostalih 72 % predstavljajo maščobe.
Pasta in olje sta narejena iz plodov grma, ki po okusu spominja na mandelj. Lešnikovo olje se pogosto uporablja ne le za pripravo kulinaričnih jedi, ampak tudi v slikarstvu, proizvodnji parfumov in pri proizvodnji barv in lakov v industrijskem obsegu. To je posledica dejstva, da se olje hitro suši in ne spremeni barve.
Iz sadne torte pripravimo halvo. In listi in lubje, ovijanje plodov grma se uporabljajo v alternativni medicini, saj imajo visoko vsebnost taninov, približno 10-15%.
Gojenje lešnikov v osrednji Rusiji se ne izvaja le za pridelavo orehov, ampak tudi za krepitev tal na pobočjih grap in žlebov. Grm ima ogromno koreninskih vej, ki podpirajo zemljo in preprečujejo plazenje. Lešnikov grm se pogosto uporablja za hortikulturne zasaditve. Dobro uspevajo ob iglicah in v mešanih nasadih.
Raznolikost sort
Danes je na svetu veliko priljubljenih sort. Od teh lahko ločimo:
- contorta. Pogosto se uporablja v dekorativne namene, saj ima zvito deblo in veje, kar daje grmu pravljičen videz.
- Atropurpurea. Posebnost grma so rdeči in vijolični plodovi in listi.
- Alba variegata. Listi leske imajo belo obrobo ali pege.
- Pendula. Sorta, ki jo najdemo tudi v okrasnih vrtovih in domačih vrtovih. Vrtnarji obožujejo ta grm zaradi njegovih vej, ki se spuščajo k tlom kot veje breze.
Območje rasti
V naravi lešniki rastejo na Bližnjem vzhodu, v evropskem delu in na Kavkazu. Rastlino najdemo tudi v severnem delu planeta - na Norveškem. Onkraj arktičnega kroga lešniki rastejo na 68 stopinjah S. sh., v rezervatu Prestegordskugen.
Katere sorte rastejo pri nas
Lešnik raste skoraj povsod v Rusiji in domneva se, da je pod njim zasedenih približno milijon hektarjev. Večina divjih lešnikovih grmov raste v Leningradski, Permski, Novgorodski in Vologdski regiji.
Divje rastoče grmičevje, odvisno od območja rasti, ima različno stopnjo zimske trdnosti, zato je priporočljivo uporabiti lokalni sadilni material za gojenje na vašem dvorišču.
Glede na to, kje rastejo lešniki v Rusiji, se izbere potrebna sorta, ki je primerna za gojenje na določenem območju. In glede na to, da grmičevje pri nas najdemo povsod, je gojenje lešnikov lahko ne le zabavno, ampak tudi donosen posel. Danes je Turčija vodilna v svetu pri dobavi lešnikov, vendar v naši državi delujejo številne vrtnarske kmetije, ki gojijo to rastlino in vzrejajo nove sorte, prilagojene različnim podnebnim območjem, ob upoštevanju regionalizacije. Poleg tega lahko za pridelavo leske uporabimo tla, ki jih ni mogoče uporabiti za gojenje drugih vrtnih in poljščin. Rastlino lahko oblikujemo v obliki dreves ali pustimo v grmasti obliki.
Gojenje lešnikov v osrednji Rusiji temelji predvsem na sortah, ki jih je vzgojil akademik A. S. Yablokov. Na računu ima celo vrsto grmovnic: severni, št. 40, 42, 9, 31 in 14.
Na ozemlju tambovske, moskovske in tulske regije rastejo predvsem sorte, katerih vzrejo je izvedla R. F. Kudasheva. Med najbolj priljubljenimi sortami so:
- Smolin;
- Katarina;
- Maša;
- moskovski rubin;
- Prvorojenec in drugi.
S temo gojenja sort lešnikov v osrednji Rusiji se je ukvarjal tudi NPO Funduk. Naši državi so dali naslednje sorte: Purple, Kudraif, Early Moscow, Pushkin Red in Sugar.
Južne, severne in zahodne regije
Velik prispevek k gojenju lešnikov za gojenje na jugu države je prispevala Kubanska državna univerza po imenu N. A. Tkhagushev, njeni strokovnjaki so našim vrtnarjem predstavili naslednje sorte: Panakhessky, Adygeisky 1 in Cherkessky 2.
Na jugu se sorta Futkurami, ki raste v Gruziji, dobro ukorenini.
Za severozahod naše države je bilo gojenih tudi veliko primernih sort: Ivanteevka, Michurinsky, Moskva zgodaj. Te sorte so primerne za gojenje grmovnic v evropskem delu Rusije.
Gojenje leske
Poleg sajenja sadik se v naši državi precej pogosto oblikuje sadilni material z ukoreninjenjem pristebelnih poganjkov. Uporablja se tudi metoda ukoreninjenja neolesenelih poganjkov, vendar koeficient ukoreninjenja pri tej metodi ni zelo visok.
Za gojenje v industrijskem obsegu je priporočljivo uporabljati sadike, pridobljene z mikrorazmnoževanjem in vitro. Če je za seme pravilno poskrbljeno, je stopnja preživetja 100-odstotna.
Izbira mesta za sajenje grmovja
Kako gojiti lešnike v osrednji Rusiji? Če govorimo o ravnini ali parceli z naklonom največ 150 stopinj, potem je potrebna navadna tla. Če je podzemna voda visoka, boste morali narediti drenažni sistem.
Pri pristajanju na pobočjih je priporočljivo izbrati severovzhodna, severozahodna in severna pobočja. Bistvo tega je zaustaviti zgodnje cvetenje in preprečiti zmrzovanje cvetov v spomladanskih pozebah ter njihovo odmiranje zaradi temperaturnih sprememb. Na pobočjih ni treba delati teras, ampak jih je treba zasaditi na naravnem pobočju.
Če je vreme v regiji suho in vetrovno, boste morali sprejeti ukrepe za zaščito pred vetrovi in organizirati redno zalivanje.
Prav tako je treba upoštevati, da lešniki ne marajo delne sence in sence, zato je bolje posaditi rastlino na robu mesta.
Ali je mogoče vzgojiti lešnik iz oreha?
Kako gojijo lešnike v Rusiji na svojem dvorišču? Če ni mogoče kupiti sadik rastlin, potem je povsem mogoče vzgojiti grm iz oreha.
Za sajenje je treba uporabiti samo najboljše plodove, zrele in nepoškodovane. Saditi jih je treba takoj po žetvi in v velikem številu.
Za sajenje izkopljejo luknjo do globine 8 centimetrov, v katero se najprej vnesejo gnojila. Skozi vse leto je treba plevel skrbno pobirati in zalivati. Po 12 mesecih naj bi se pojavila približno 15 centimetrov visoka sadika. Če je rastlina manjša, potem morate počakati še eno leto.
Glavna stvar, ki jo je treba razumeti, je, da bo najverjetneje, ko grm odraste, izgubil svoje sortne lastnosti, zato morate še vedno cepiti želeno sorto leske.
Pravila žetve
Odvisno od območja rasti lešniki popolnoma dozorijo do konca avgusta - v začetku septembra. Da so plodovi pripravljeni na obiranje, lahko ugotovite po značilni rumenkasti ali rjavi barvi ovoja, plodovi pa začnejo tudi sami odpadati.
Najbolj optimalno obdobje za obiranje je čas, ko ob stresanju grma oreščki ne samo odpadejo, ampak tudi izpadejo iz pliša.
Škodljivci
Najpogostejši škodljivec lešnikov, ne glede na to, kje v Rusiji rastejo lešniki, je orehov zavijač. Ta škodljivec živi na skoraj celotnem planetu, le v Severni Ameriki in na Korziki ga ni bilo mogoče odkriti. Če ne opravite pravočasne obdelave tega hrošča, lahko izgubite približno 50-80% pridelka.
Orehov zavijač ima najraje najbolj zrele, mlade in razvite plodove. Če govorimo o osebni parceli, potem se lahko s pomanjkanjem hrane škodljivec preseli na češnje in češnje. Odlaganje jajc se začne v začetku junija in traja do prve dekade julija, v tem obdobju orehova lupina oleseni. Kljub majhnim legam (20-30 jajčec) je inkubacijska doba zelo kratka: 5-9 dni in že se pojavijo ličinke. In kar je najbolj zanimivo, na mestu odlaganja jajčec oreh nikoli ne splesni. Poškodovani plodovi običajno padejo na tla, še preden so popolnoma zreli.
Če govorimo o eni ali dveh rastlinah, potem je najboljši način boja, da se otresemo hroščev. Pod drevesom morate najprej položiti film. Vzporedno s hrošči, če so na drevesu vidni perforirani plodovi, jih je treba odstraniti. V industrijskem obsegu se sajenje dreves zdravi z insekticidi.
Pravzaprav je gojenje lešnikov v Rusiji zelo preprosta stvar. Poleg tega lahko poleg okusnih in zdravih plodov na mestu posadite lepo rastlino, ki bo navdušila oko.
Corylus avellana L.
Družina - Breza (Betulaceae)
Uporabljeni deli so plodovi, listi, lubje, korenine.
Ljudsko ime je lešnik, lešnik, lešnik.
Botanični opis
Navadna leska je velik grm iz družine brezovk (Betulaceae) z do 7 m visokimi razvejanimi stebli, pokritimi z rjavkastim lubjem. Listi so nadomestni, veliki, ovalni ali zaobljeni, vzdolž robov neenakomerno nazobčani - nazobčani, pecljati. Cvetovi so majhni, oprašeni z vetrom, enospolni. Rastline so enodomne. Moški v debelih, visečih, mnogocvetnih uhanih. Samica - dve v pazduhi lusk, skriti v ledvicah, zunaj so izpostavljene le podolgovate stigme. Moški cvetovi imajo štiri viličaste prašnike, ženski cvetovi pa en pestič s spodnjim plodiščem in dvema pecljema. Plodovi so enosemenski oreščki različnih oblik in velikosti, z gosto lupino, obdani z listnato zeleno kepico razraščenih ovršnih listov. Cveti marca-aprila, plodovi zorijo avgusta-septembra.
Navadna leska je razširjena v gozdnem in stepskem območju evropskega dela Rusije ter na Kavkazu v pasu do 2000 m nadmorske višine. Raste v listnatih in mešanih gozdovih, na robovih, jasah, v gozdnih grapah.
Zbiranje in priprava
Liste in plodove nabiramo v poletnih mesecih. Lubje leske se nabira avgusta-oktobra ali zgodaj spomladi z vej, ki jih je treba odstraniti.
Aktivne sestavine
Semena vsebujejo - maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, vitamina B1 in E, železove soli. Listi vsebujejo vitamin C, eterično olje, ki ima vazokonstrikcijski učinek. V lubju - eterično olje, tanini in barvila, lignocerilni alkohol, betulin.
Zdravilno delovanje in uporaba
V ljudski medicini se lešniki uporabljajo proti urolitiazi, oreščki z medom pa proti revmatizmu in kot splošno krepilno sredstvo. Opekline zdravimo z oljem, iztisnjenim iz njih, pomešanim z jajčnim beljakom. S tem oljem mažemo tudi glavo za krepitev las. Semensko olje se uporablja tudi kot hrana.
Sveža semena in različni izdelki iz njih so hranljivi, lahko prebavljivi dietni izdelki, sestavine različnih terapevtskih in preventivnih menijev. Z vtiranjem svežih leskovih semen z majhnim dodatkom vode dobimo »mleko« in »smetano«, ki sta zelo hranljiva in se priporočata oslabelim bolnikom.
