O espinheiro-mar é uma baga saudável e saborosa, para que a colheita traga satisfação e os preparativos façam as suas delícias em qualquer época do ano, é preciso saber quando colher o espinheiro-mar. Vale lembrar também que o momento de seu amadurecimento depende da área de cultivo, do clima, das condições climáticas e até da variedade da planta.

Bagas de variedades precoces são colhidas no início de agosto, e variedades tardias - a partir de meados de setembro.

Do grego antigo, espinheiro-mar é traduzido literalmente como “cavalo brilhante”. Na Grécia antiga, suas folhas eram utilizadas como alimento para cavalos doentes e fracos, porque naquela época eram animais especialmente valiosos. Com essa comida, os cavalos ficaram bem alimentados e fortes. Sua pele adquiriu brilho e brilho.

O seu nome é perfeitamente compreensível: os frutos grudam literalmente no tronco e nos ramos. É um arbusto alto, com vários caules e dióico, cujas folhas aparecem depois das flores, que são polinizadas apenas pelo vento. Pode crescer em um lugar por cinquenta anos. Para que a planta se delicie com os frutos, é necessário plantar uma árvore feminina e uma masculina a uma distância de até dez metros. Não há frutos na planta masculina, mas se for plantada no centro de um grupo feminino, um deles será suficiente para polinizar oito fêmeas.

Nas regiões do sul, o espinheiro-mar é cultivado em grande escala e os criadores se esforçam para desenvolver constantemente novas espécies com frutos grandes. Segundo jardineiros experientes, é melhor usar a propagação de sementes para o plantio no local, pois é um material de plantio fácil e excelente. A árvore cresce forte, resistente aos caprichos desfavoráveis ​​da natureza e produz altos rendimentos.

Qual é o valor do espinheiro marítimo?

O espinheiro-mar é um produto único, parente da oliveira. Devido à presença nos frutos da interação de diversos minerais, vitaminas, ácidos, possui propriedades universais:

• frutas vermelhas e suco cru ajudam a curar feridas e tratar úlceras

• o óleo é utilizado como desinfetante e agente antimicrobiano para o tratamento de diversas lesões cutâneas

• as frutas são antibióticos naturais que previnem doenças fúngicas e o aparecimento de micróbios nocivos

• beta-caroteno em combinação com vitamina C melhora a imunidade

• A vitamina E é usada como um antioxidante eficaz

• ácidos graxos essenciais (e esta é a mesma vitamina F), previnem o desenvolvimento de aterosclerose vascular, normalizam o funcionamento do sistema cardiovascular

• provitamina A, vitaminas C, E, F, quando irradiadas, são capazes de sustentar células e tecidos do corpo, protegendo-o do aparecimento de novos tumores e mutações. Ao melhorar o efeito um do outro, eles trabalham de forma abrangente

Substâncias medicinais úteis encontradas nas frutas e no óleo de espinheiro, quando irradiadas, participam do processo de regeneração das paredes, mucosas do intestino e do estômago. Eles também são usados ​​​​com sucesso em ginecologia e cosmetologia como um agente protetor e regenerador eficaz.

Mas, apesar de suas propriedades positivas, o espinheiro-mar também tem contra-indicações. As frutas podem fazer mal a quem sofre de processos inflamatórios no fígado, na vesícula biliar, que tem tendência a alergias, portanto, na produção do óleo, muitos alérgenos são retirados de sua composição.

O período de colheita de frutas úteis

Como entender que o espinheiro-mar está maduro e o que são frutos maduros? Seus frutos são de tamanho pequeno, de rica cor laranja, que ficam bem firmes no galho. Se você apertar levemente a fruta e ela puder ser comprimida, você poderá começar a colher. E a coloração brilhante característica também indica que atingiram a maturidade botânica. E para obter o óleo, são colhidos no período de plena maturação técnica, quando os frutos acumulam substâncias biologicamente ativas suficientes. Amadurecem totalmente duas semanas depois de começarem a adquirir a cor característica.

O espinheiro-mar amadurece de maneira diferente em diferentes latitudes, mas o período ideal é o final de agosto e início de setembro. Antes de colher, você deve determinar a finalidade do uso das frutas. Para consumo in natura, para compotas são colhidas no período de maturação botânica. Nesse momento, são ricos em ácido ascórbico, sólidos e não liberam suco. Para preparar compota, marmelada, compota, manteiga terá que esperar duas semanas. Os frutos ficarão suculentos e macios.

Qual é a melhor maneira de colher frutas saudáveis?

A colheita do espinheiro-mar em comparação com outros arbustos pode parecer problemática à primeira vista. As bagas assentam firmemente num pedúnculo curto, que por sua vez se agarra firmemente à casca macia da fruta. Se for macio, enruga-se imediatamente nas mãos e o suco secretado arde desagradavelmente na pele, deixando-a irritada. Os ramos estão repletos de espinhos, que doem gravemente, causando dores desagradáveis, e neles há uma grande quantidade de frutos silvestres. Coletar cada um separadamente levará muito tempo. Se cortar cachos inteiros pode prejudicar a planta, então é preciso procurar uma saída.

Como se costuma dizer, não existem situações desesperadoras. Nossos jardineiros há muito usam métodos seguros e rápidos para coletar frutas tão saudáveis, seguindo as regras. Primeiro, as bagas devem ser separadas de cima para baixo. Em segundo lugar, é melhor usar avental ou roupão para tal evento, porque com certeza vai sair suco dos frutos, o que vai estragar a roupa pelo fato das manchas não serem removidas.

Opções de métodos de coleta de espinheiro marítimo que você pode usar:

• Difícil, mas simples e rápido - galhos com frutos são cuidadosamente cortados da árvore e congelados. Nesta forma, os bagos arrancam-se facilmente sem muita dificuldade e esta é uma vantagem deste método. A desvantagem é que só é conveniente se os frutos forem armazenados congelados, não sendo mais possível fazer geléia ou extrair suco deles.

• Convencional - à mão, com tesoura especial, utilizada para quase todos os frutos silvestres. Sua principal desvantagem é que o processo também leva muito tempo. Existem outras desvantagens - você pode arruinar a planta usando a ferramenta descuidadamente, cortando cada galho. Depois, em casa, em condições mais confortáveis, você pode separar os frutos, fruto por fruto. Mas também há vantagens neste método - se você realizar o trabalho com responsabilidade e cuidado (deixar pelo menos cinco centímetros de galhos perto do tronco), a planta permanecerá sã, os frutos não serão danificados e a colheita será máxima e de alta qualidade. Na próxima safra, com certeza novos brotos aparecerão nos locais onde foi feito o corte correto.

Se o método de poda de galhos for usado para coletar espinheiro-mar, a árvore precisará de pausas temporárias. Para garantir novas colheitas, é melhor abandonar este método.

A beleza da laranja difere das outras frutas porque, quando colhidas maduras, são totalmente impossíveis de lavar. Para fazer isso, é mais conveniente usar uma mangueira, e os frutos molhados na árvore secarão mais rápido e melhor.

No momento em que o espinheiro-mar amadurece, para colher seus frutos, é hora de estocar dispositivos simples e convenientes para tal evento:

Rede pequena

É feito de lata e saco de polietileno. Um pedaço de lata é enrolado em um tubo de dez centímetros de comprimento. Seu diâmetro deve ser ligeiramente maior que o tamanho dos bagos. A bolsa é presa em uma das extremidades com fita adesiva ou fita adesiva. Caminhando e pressionando o tubo ao longo do galho, as bagas vão parar no saco

Uma volta

Devido ao seu formato, é chamada de “cobra” entre os jardineiros. O arame é dobrado no formato de um pavio de vela e preso a um cabo de madeira. Desta forma você pode separar cachos difíceis de alcançar em galhos altos

Estilingue

Na aparência, este é um estilingue infantil comum, mas em vez de um elástico, é usada uma linha de pesca ou arame bem esticado. Se você passar esse barbante ao longo de um galho, as frutas cairão nas bandejas, espalhe um pano ou oleado.

O processo de coleta do suco não é particularmente difícil. Alguns jardineiros espremem-no com as mãos enluvadas das bagas localizadas diretamente na árvore e depois filtram-no.

Existe também a maneira mais comum, fácil e rápida de coletar espinheiro-mar. Deve-se esperar até a primeira geada, espalhar a serapilheira em volta da árvore e simplesmente sacudir os galhos. Os frutos esfarelados são bem separados dos espécimes estragados e os detritos e folhas são removidos. Esta opção é mais adequada para plantações em grande escala durante a estação de colheita abundante de espinheiro-mar, mas é adequada para armazenamento a longo prazo apenas de frutas congeladas.

As folhas do espinheiro-mar não passaram despercebidas. É popular na culinária e é utilizado como tempero em pratos de peixe e carne. É especialmente valorizado por suas propriedades medicinais em caso de perturbação do trato gastrointestinal, com aterosclerose, hipertensão. A maior quantidade de substâncias úteis se acumula neles antes que o arbusto comece a florescer (mês de junho). As folhas também podem ser coletadas durante a colheita dos frutos.

A colheita do espinheiro marítimo pode ser preservada de qualquer forma - prepare preparações deliciosas, pique frutas frescas e misture com açúcar, congele galhos ou frutas individuais, seque e deixe de molho. São muitas as opções para desfrutar de frutos silvestres saudáveis ​​e aromáticos e, ao mesmo tempo, melhorar a sua saúde.

27.11.2017 22 264

Quando colher espinheiro-mar para preservar ao máximo as propriedades benéficas da baga curativa?

Nem todo jardineiro sabe quando colher espinheiro-mar, embora esta baga possa ser encontrada com bastante frequência em chalés de verão, e para prepará-la para uso futuro e preservar suas propriedades benéficas, você deve esclarecer o momento, em que mês a baga é colhida , quando é melhor fazê-lo na região de Moscou, zona intermediária, nos Urais, Sibéria, região de Leningrado, Ucrânia, Bashkiria, e também escolher o método ideal para remover bagas de espinheiro marítimo de um galho rapidamente e sem perdas.. .

Quando coletar espinheiro marítimo - momento

O espinheiro-mar amadurece de meados de agosto ao final do outono, dependendo da região e do tipo de árvore - para a região de Moscou, Rússia central, Ucrânia, Bashkiria, onde o clima é bastante quente, a baga está pronta para consumo no final de agosto , e na região de Leningrado, na Sibéria, a colheita do espinheiro marítimo pode ser consumida até o final de setembro.

As condições climáticas na primavera desempenham um papel importante, por isso não há datas específicas de amadurecimento - o espinheiro marítimo precoce é geralmente colhido em meados de agosto, os frutos médios em meados de setembro e os frutos tardios amadurecem no final de setembro. O fruto maduro é de cor amarelo dourado ou laranja brilhante e assenta bem nos ramos, o que torna a colheita muito mais difícil. O espinheiro-mar recém-amadurecido tem mais - contém a maior quantidade de ácido ascórbico, caroteno e outros elementos úteis.

A colheita continua até o final do inverno, mas quando colher o espinheiro marítimo depende do que será preparado a partir dele no futuro - para compotas, conservas, geléias, são necessárias lareiras inteiras densas, que são colhidas no final do verão - início do outono, para sucos e produção de petróleo Uma baga mais macia serve. Observe que quanto mais tempo os frutos ficam pendurados no galho, mais macia fica a casca e fica cada vez mais difícil colher os frutos inteiros. No entanto, alguns artesãos sabem colher o espinheiro-mar de forma mais cómoda no inverno, quando os frutos estão cobertos de geada - o processo de colheita consiste em bater com um pau no tronco e nos ramos da planta. Bagas inteiras e congeladas caem sozinhas, o colhedor só pode espalhar uma lona ou polietileno sob a base da árvore. Este método é muito usado na produção, mas em casa você pode trapacear cortando os galhos com frutas vermelhas e colocando-os no freezer por várias horas. Há muitas maneiras de remover bagas de espinheiro-mar de um galho de forma rápida e conveniente.

Como remover espinheiro-mar de um galho - métodos e dispositivos

Para tirar bagas de espinheiro-mar de um galho, é preciso ter paciência e um certo otimismo - os galhos são espinhosos, os frutos são bem pequenos, densamente plantados. Existem várias formas de colheita, mas antes do processo é necessário proteger a roupa e as mãos do suco, é melhor usar luvas e avental. A coleta começa da ponta do galho em direção à base.

colheita manual de espinheiro marítimo - na foto

O método mais básico é a recolha manual, é um processo longo, trabalhoso e que exige muito trabalho, e desta forma as lareiras são recolhidas ainda bastante densas. Os artesãos facilitam o trabalho da melhor maneira possível, por isso surgiram opções mais rápidas.

Tesoura - para limpar rapidamente os ramos do espinheiro-mar, você precisará de uma tesoura pequena (até 10-15 cm), como mostra a experiência, com esse tamanho a mão fica menos cansada. As bagas são simplesmente cortadas do galho e caem sobre o tecido ou filme subjacente.

Pinças com bordas curvas não provaram ser menos eficazes - com esse método, várias frutas são agarradas com a ferramenta e arrancadas do galho.

Muitas pessoas sabem como colher espinheiro-mar com um garfo - retire as frutas e arraste-as ao longo do galho em direção à borda. Um pente esparso comum é usado de acordo com o mesmo princípio - os galhos são penteados e os frutos são enrolados. A desvantagem desses aparelhos é a imprecisão do processo - junto com os frutos, as folhas e as cascas vão para a cama, que deve ser separada e seca até formar um produto muito saboroso e saudável. Recomenda-se secar as folhas em local seco e onde a luz solar direta não penetre.

Um pente para coletar espinheiro-mar preso a uma luva é especialmente conveniente - um pente fino é costurado em uma luva de tecido grosso, uma mão é passada ao longo do galho e, para maior comodidade, um funil com um tubo é preso à mão, no no final do qual há um saco ou balde - a baga cai no funil e imediatamente rola para dentro do saco sem se espalhar no chão.

Quando já é possível colher o espinheiro-mar, os jardineiros fazem um dispositivo em forma de bastão com uma laçada de arame fino na borda - cada baga é enganchada sob a laçada e cuidadosamente arrancada do galho. Os frutos assim colhidos mantêm a sua forma e são perfeitos para fazer compotas, compotas e receitas diversas.

Outra variedade - um dispositivo em forma de estilingue com uma corda esticada ou linha de pesca - um galho é enfiado no buraco e os frutos são espremidos com uma linha de pesca fina.

É fácil fazer um raspador para coletar espinheiro marítimo, mesmo para iniciantes - os jardineiros dobram o fio de aço (serão necessários 50 cm) ao meio, fazem um laço no meio em forma de mola, dobram as bordas do fio em 90 °, - um galho é enfiado no laço, uma baga é removida.

o processo de coleta de espinheiro marítimo - na foto

Uma variedade de colheitadeiras para coleta de espinheiro, caixas e outros dispositivos podem ser adquiridos prontos em lojas especializadas - facilitam muito o trabalho e economizam tempo.

A partir de outubro-novembro, o espinheiro-mar pode ser colhido para suco diretamente da árvore - prepare um recipiente limpo e sem retirá-lo do galho.

Quando ocorre a primeira geada, é conveniente esmagar os frutos congelados - eles mantêm a sua integridade - os frutos caídos são recolhidos sobre uma lona e depois transferidos para um recipiente para armazenamento. Este método é o mais bem-sucedido para transporte.

Com base no anterior, para uso doméstico você pode cortar os brotos com a colheita e guardá-los no freezer até que sejam necessários, por exemplo, no inverno basta preparar algo saboroso e saudável para toda a família. Os próprios brotos são cortados, não os galhos, caso contrário você pode danificar a árvore e afetar a colheita do próximo ano.

É conveniente colher o espinheiro-mar usando um avental em forma de guarda-chuva invertido - assim os frutos não se quebrarão no chão ao serem atingidos. Você mesmo pode fazer esse dispositivo prendendo um fio rígido na borda e nas laterais da bainha, dobrando-o na forma de um semicírculo, costurando fitas adicionais nos cantos e amarrando-as atrás do pescoço.

Para iniciantes, colher frutas parece uma tarefa impossível, mas ferramentas simples e eficazes irão ajudá-lo a lidar com isso com rapidez suficiente. Decida para que finalidade os frutos são necessários, então você terá certeza de quando colher o espinheiro-mar e qual o método mais eficaz a escolher.

O espinheiro-mar difere de outras culturas hortícolas pela sua frutificação regular e abundante. Portanto, a colheita é uma dificuldade significativa para muitos jardineiros, mesmo com apenas 4-5 plantas frutíferas.

A coleta do espinheiro-mar é uma tarefa trabalhosa: cada fruta deve ser retirada manualmente. E isso apesar de os frutos serem pequenos, bem espaçados (como uma espiga de milho), eles têm uma casca delicada e numerosos espinhos duros ao seu redor.

Na colheita dos frutos da maioria das variedades, principalmente se estiverem muito maduros, o pedúnculo sai com um pedaço de casca e o suco escorre abundantemente, corroendo as mãos.

Normalmente, os jardineiros coletam as frutas em pratos de vidro ou esmaltado, pendurando-as por conveniência com uma trança no pescoço, a uma altura conveniente para despejar as frutas colhidas na mão. E então as frutas são despejadas dos potes em baldes esmaltados ou de plástico.

É muito mais fácil e rápido colher frutos de variedades modernas de espinheiro marítimo (como Chuiskaya, Orange, etc.). Esses frutos possuem pedúnculo longo, são retirados do galho com separação a seco, ou seja, quando o fruto é arrancado do pedúnculo a casca não fica danificada e o suco não escorre do fruto.

Quem se importa

O espinheiro-mar é colhido em jardins de várias maneiras: beliscando, cheirando, cortando galhos frutíferos e usando uma variedade de dispositivos e dispositivos caseiros.

. Beliscando os frutos são produzidos manualmente imediatamente após o amadurecimento e até que os frutos fiquem maduros demais. Antes do início da colheita, cortam-se nas plantas ramos secos e pequenos ramos curtos com colheita, que terminam com várias folhas. A coleta começa no topo do galho e, libertando-o gradativamente dos frutos, segue em direção ao tronco, bem no meio da copa.

. Cheirando O espinheiro marítimo é produzido com pinças de arame com pontas curvas. Ao mesmo tempo, o colhedor inclina o galho e, com as pontas curvas da pinça, corre várias vezes ao longo do galho de diferentes lados, penteando os frutos junto com folhas e pedaços de casca em um conveniente recipiente pendurado no peito. Os frutos coletados são então separados de galhos, folhas e pedaços de casca. Com o advento das variedades modernas, esse método nos jardins amadores perdeu importância e raramente é utilizado, pois na colheita dos frutos a casca é danificada e os botões são arrancados. Isso leva à diminuição da colheita do próximo ano e piora o estado das plantas.

Tesouras pequenas e afiadas com 10-15 cm de comprimento também podem ser consideradas uma ferramenta de sucesso (com um comprimento maior a mão cansa). Com a ponta da tesoura, corte o pedúnculo de uma ou mais frutas de uma só vez, dependendo da localização no galho. Os frutos são coletados sobre uma película previamente espalhada sob a copa da árvore.

Samodelkin aconselha

Muitos jardineiros coletam frutos de espinheiro-mar com um laço tipo cobra feito de fio de aço fino (corda). O fio é dobrado em forma de laço, as pontas são dobradas em ângulo reto e presas a um cabo de madeira. Depois disso, o topo do laço é apertado com os dedos para que fique parecido com o contorno de uma vela acesa. O laço também é dobrado lateralmente e fica como uma cobra. A alça assim curvada é elástica, o que é conveniente para cortar os talos. A alça é colocada no feto, um leve puxão - e o feto é removido sem danos, mesmo do local mais inacessível.

Outros jardineiros fazem um laço com linha de pesca de náilon, prendendo-o ao cabo. Para fazer isso, uma linha de pesca comum com diâmetro de 0,8-2 mm é presa a uma tira de 100x10x5 mm usando linha comum, de modo que laços de linha de pesca sejam formados em ambas as extremidades da tira. Na coleta, uma dessas alças é lançada sobre a fruta e com um leve movimento brusco é retirada do pedúnculo para um recipiente substituto. Com este simples laço você pode coletar de 2 a 4 kg de fruta em 1 hora, dependendo do tamanho da fruta e da sua eficiência.

À medida que você ganha experiência, você poderá escolher o melhor diâmetro de linha e comprimento de laço para você.

Muitas vezes, luvas feitas de material denso (lona) com um pente dentado preso a elas são usadas para coletar espinheiro-mar. Experimente isso. Muitos jardineiros coletam frutas não na palma da mão, mas diretamente em um pequeno saco plástico. Para isso, faça 5 furos em um dos lados da bolsa, a 4-5 cm do topo. Através deles, os dedos da mão direita são inseridos na bolsa, com a palma voltada para cima. Um dedo é inserido em cada buraco. Depois disso, o outro lado da bolsa sem furos é afastado com a palma da mão. Com a mão esquerda seguram um galho com frutas, e com o polegar e o indicador da mão direita arrancam os frutos dele. Eles caem imediatamente no saco, não caem da palma da mão no chão e não são esmagados, como costuma acontecer.

Parece uma coisa pequena - um saco plástico, mas a produtividade do trabalho aumenta significativamente e as perdas de frutas são drasticamente reduzidas.

O trabalho de coleta do espinheiro marítimo é muito facilitado por uma escada durável, em qualquer degrau da qual você pode instalar ou pendurar um assento removível. Fazer esse assento é simples, mas cria uma grande comodidade.

Importante

Ao coletar frutas, alguns jardineiros simplesmente cortam todas as espigas cegas de frutos (não galhos, mas espigas) com uma tesoura de poda. Até um terço da colheita dos frutos concentra-se nessas “espigas”, que não crescem na parte superior e ficam totalmente cobertas de frutos. Esses brotos têm apenas algumas folhas no topo e secam após a frutificação. Cortar brotos cegos de espinheiro-mar não prejudica as plantas, pois logo morrerão por conta própria. Esses brotos são numerosos e podem representar até metade do número total de ramos frutíferos. Ao serem cortados anualmente, a planta gera rapidamente esses ramos, que depois de dois anos já dão frutos.

Mas há jardineiros que, por ocupação ou preguiça, cortam vários galhos com frutos, causando ferimentos graves nas árvores, apenas para colher os frutos dos galhos no conforto de sua casa. Esta é a forma mais bárbara de coletar espinheiro-mar.

Dicas para iniciantes

A colheita deve ser iniciada após os frutos atingirem a plena maturação técnica, quando adquirem a cor e o tamanho característicos da variedade. Nesse momento, neles se acumula a maior quantidade de óleo, vitamina C e caroteno, não enrugam nem esmagam e o suco não escorre deles. Frutas maduras e esmagadas são muito difíceis de coletar e usar para processamento.

Alguns jardineiros tendem a colher frutos de espinheiro-mar mais cedo. Mas, neste momento, uma quantidade insuficiente de substâncias biologicamente ativas se acumulou neles, de modo que os produtos de seu processamento são de baixa qualidade.

Atenção

Folhas arrancadas acidentalmente e galhos quebrados de espinheiro são um excelente componente do chá vitamínico. Devem ser secos em local ventilado e sem acesso à luz solar.

Saber como

Muitas frutas, especialmente as muito maduras, não importa o tipo de lixo em que caiam, quebram-se com o impacto. Portanto, na hora de coletar o espinheiro-mar, em vez de vários potes pendurados no pescoço ou de uma lona espalhada no chão, é melhor usar um avental especial em forma de guarda-chuva aberto pendurado no pescoço.

O design deste guarda-chuva é simples. Fio de cobre ou alumínio com diâmetro de 3-4 mm deve ser dobrado em um círculo com diâmetro de 70-80 cm e as pontas conectadas. Cubra o círculo com tecido fino. Dobre uma pequena parte do círculo ligeiramente para dentro para que se ajuste melhor ao corpo.

Prenda uma trança em ambos os lados do avental, amarre as pontas de um lado no cinto e do outro lado coloque-a em volta do pescoço para que o avental fique na posição horizontal. Externamente, parece que você amarrou um guarda-chuva aberto com a alça na altura do estômago. Nesse caso, todos os frutos colhidos caem no avental e rolam na depressão formada em seu centro.

Daria Chernyaeva

Todos nós sabemos que o espinheiro marítimo tem propriedades medicinais valiosas. Normalmente preparam-se frutas para o inverno - bagas, com as quais se fazem compotas, compotas, sumos, marmeladas, manteiga, ou polvilhadas com açúcar e guardadas no congelador. Mas as folhas com sementes também são usadas para decocções. A abundante frutificação do arbusto permite fazer uma rica colheita e fornecer um bom suprimento de vitaminas para o inverno.

Qual é a aparência de uma baga madura de espinheiro-mar?

As bagas de espinheiro-mar são ervilhas laranja de pequeno diâmetro. A pele é delicada e facilmente danificada, isso deve ser levado em consideração durante o transporte. Os frutos estão localizados tão próximos do galho que a colheita é um tanto difícil. Quando uma baga é arrancada de um galho, a casca costuma ser danificada e o suco começa a fluir abundantemente. Se entrar em contato com suas mãos e não houver como limpá-lo rapidamente, com o tempo, muitas vezes aparece uma reação alérgica na forma de descamação.

, é importante saber quando os bagos atingem a maturação completa, como são colhidos e o que se faz com eles a seguir. Os bagos de espinheiro-mar só amadurecem totalmente com o início das geadas, mas nem sempre é necessário esperar por esta altura, pois o valor dos bagos é diferente para cada tipo de colheita. O momento da colheita do espinheiro marítimo é sempre indicado provisoriamente, pois para cada zona climática é puramente individual, devendo também ser tidas em consideração as condições meteorológicas.

Para preparar compotas, compotas ou comer frescos, os frutos de espinheiro-mar são colhidos logo no início do amadurecimento (final de agosto - início de setembro). Durante este período, os bagos contêm maior quantidade de ácido ascórbico e durante o tratamento térmico não se desfazem, mas mantêm a sua forma.

Para fazer marmelada, compota ou manteiga, ou seja, Se o preparo exigir que os bagos tenham a consistência de mingau, a colheita do espinheiro-mar deve começar no final de setembro, quando os bagos ficam macios.

Para armazenar bagas de espinheiro-mar congeladas, é necessário esperar a geada, então os galhos levemente congelados podem ser facilmente cortados do arbusto e colher os frutos sem danificar a casca. Os frutos apanhados pela geada não são adequados para fazer conservas, compotas ou quaisquer outras preparações tratadas termicamente para o inverno.

Para não lavar os frutos em casa numa bacia, antes de colher o espinheiro-mar, é necessário regar o arbusto com água de uma mangueira para tirar o pó dos frutos. Você pode começar a coletar no dia seguinte, quando toda a água tiver escoado. Antes da colheita, vista roupas de proteção (roupão ou avental desnecessários), pois os frutos muitas vezes estouram e podem manchar tudo ao redor com seu suco.

O espinheiro marítimo pode ser colhido de diferentes maneiras:

1. A maneira mais familiar e comum de coletar espinheiro-mar é manualmente - baga por baga. É muito longo e tedioso. É necessário colher os bagos de cima para baixo, avançando gradativamente em direção ao tronco.

2. Corte galhos e colha frutas em casa. Com esse método, é necessário fazer cortes com cuidado para não danificar os ramos do caule do arbusto. Se todos os galhos estiverem cobertos de frutas, esse método não pode ser usado, pois quando todos os galhos forem podados, o espinheiro-mar morrerá. Este método de coleta de espinheiro-mar é comparável ao anterior, pois também leva muito tempo.

3. Para o transporte, o espinheiro-mar é arrancado com galhos, assim ficará mais bem conservado e resistirá à estrada. Bagas a granel durante o transporte podem “bater” umas nas outras e começar a pingar.O método “pentear” é mais eficaz e menos tedioso. Uma bacia, bandeja ou pano é colocado abaixo. Uma espécie de estilingue é feita de blocos de madeira e arame e as bagas são penteadas ao longo dos galhos como um pente.

4. É conveniente coletar espinheiro-mar com um dispositivo como um laço em uma vara. O laço é feito de arame de forma que sua extremidade possa ser dobrada e transformada em algo semelhante a uma vela acesa. Com um movimento rápido da mão, usando tal dispositivo, os frutos são colhidos imediatamente em um recipiente (bacia, tigela).

Após a colheita do espinheiro-mar, a colheita deve ser processada com urgência, caso contrário os frutos começarão a perder suco. Quando a colheita é atrasada, os frutos do espinheiro marítimo tornam-se mais macios e o processo de colheita torna-se mais difícil.

Como armazenar espinheiro:

- Corte os raminhos de espinheiro-mar e coloque-os numa só camada. Armazenar a uma temperatura de 0…+4°С.

— Despeje os frutos silvestres com açúcar (1:1), coloque-os em potes e leve à geladeira. No inverno, é conveniente usar para fazer compotas e sucos de frutas.

— Os bagos são colhidos, lavados e secos. São dispostos na superfície e secos à sombra e secos no forno em casa. Parece fruta seca.

— As bagas de espinheiro marítimo são congeladas e adicionadas ao chá no inverno.

As propriedades curativas das bagas de espinheiro marítimo são preservadas frescas e durante o tratamento térmico.

O espinheiro-mar pode se encaixar com sucesso na paisagem de uma casa de verão e se tornar.

As bagas de espinheiro-mar são há muito consideradas companheiras da juventude e de uma vida saudável, porque possuem um complexo vitamínico e mineral único e são superiores a todas as bagas e frutos na quantidade e qualidade de substâncias biologicamente ativas. O óleo de espinheiro marítimo é especialmente popular e amplamente utilizado na medicina popular e oficial.

Claro, você pode comprar espinheiro-mar, porque é muito difícil de colher (há agulhas nos galhos e os próprios frutos são pequenos). Mas este arbusto de bagas cresce muitas vezes ao longo das estradas, por isso é difícil ter a certeza da qualidade (limpeza ecológica) de tal produto. É muito melhor cultivar seu próprio espinheiro ou encontrar um jardim de frutas silvestres nas profundezas da floresta. É lógico que no futuro você precisará determinar com a maior precisão possível o momento da coleta de frutas valiosas, métodos e dispositivos para sua coleta e armazenamento mais racional para o inverno.

O momento da colheita do espinheiro marítimo depende não só da variedade (precoce, média ou tardia), mas também da zona climática, bem como do que se vai fazer com os frutos, como consumir e armazenar.

Então, se o seu objetivo preparar compota ou geléia (geléia ou marmelada) de espinheiro, ou você quer coma fresco, a colheita deve começar quando os bagos ainda não estiverem muito laranja vivo, mas sim laranja claro (a cor está mais próxima do amarelo brilhante). Nesse caso, são muito densos, a casca é dura, ainda não tem muito suco, o que significa que será conveniente retirá-los e não danificará os frutos. O período ideal é a segunda quinzena de agosto - início de setembro.

Por falar nisso! No início do amadurecimento, as bagas de espinheiro-mar contêm o maior teor de vitamina C e outros elementos úteis, por isso neste momento recomenda-se consumi-las frescas.

É outra questão se você planeja fazer óleo ou suco de espinheiro. Neste caso, deve-se esperar algumas semanas até que os bagos adquiram uma cor laranja brilhante e fiquem completamente cheios de suco, mas ao mesmo tempo ficarão muito macios, o que significa que será mais difícil colhê-los. O período ideal é a segunda quinzena de setembro a outubro.

Naturalmente, o momento da colheita do espinheiro marítimo na zona intermediária (região de Moscou), nos Urais e na Sibéria, irá variar. No entanto, em média, os frutos começam a amadurecer no final de agosto - início de setembro, e a colheita pode ficar pendurada nos galhos até o final do outono e até mesmo no inverno (novembro-dezembro), se os pássaros não a bicarem.

Observação! Acredita-se que o espinheiro marítimo é melhor e mais fácil de coletar depois da primeira geada. Você pode simplesmente sacudir o arbusto e todas as frutas cairão em uma lona pré-preparada (como uma amoreira). Mas, como mostra a prática, as primeiras geadas leves do outono obviamente não facilitarão a colheita: os frutos ainda ficarão firmemente presos aos galhos. Então você realmente tem que esperar geadas severas. Além disso, no inverno torna-se muito doce, porque todo o ácido congela, resta apenas a frutose. Basta inclinar o arbusto, bater nele com um pedaço de pau - e todos os frutos caem, sem detritos (folhas e galhos).

Vídeo: quando e como coletar espinheiro-mar

Como e como coletar espinheiro-mar: métodos e dispositivos para colher frutas silvestres

Você pode mimar a si mesmo e a seus entes queridos com as frutas naturais de espinheiro-mar mais saudáveis ​​​​somente se adotar uma variedade de métodos e dispositivos para colher frutas.

Por falar nisso!É mais conveniente colher frutos de novas variedades (Chuyskaya, Velikan), que têm um pedúnculo longo e uma lágrima seca (um pedúnculo curto com uma lágrima molhada, como Altai News - esta não é a sua opção). Portanto, na hora de escolher não se esqueça dessa importante nuance.

Colher bagas de espinheiro-mar será muito mais fácil e conveniente se você seguir as seguintes regras e recomendações:

• Procedimento conveniente para colher frutas - careca, ou seja, da base do galho você precisa passar até a ponta.
• Para evitar lesões ou alergias, certifique-se de trabalhar em gordo luvas, e para não se sujar (as manchas de espinheiro são muito difíceis de lavar), use roupas velhas e desnecessárias ou um avental.
• Quanto aos recipientes para coleta de espinheiro-mar, é muito conveniente instalar os mais guarda-chuva normal. E também é um bom extra coloque polietileno ou algum tipo de tecido no chão.

Formas e métodos

Existem várias maneiras de colher espinheiro:

• Manual. O mais trabalhoso (uma verdadeira dor) e completamente ineficaz quando os frutos estão totalmente maduros (rebentam com estrondo, especialmente quando a colheita está totalmente madura ou demasiado madura).
• Tesoura ou pinça com bordas curvas. Pegue a ferramenta e simplesmente corte os frutos em uma lona ou polietileno pré-espalhado.
• Espremer o suco de espinheiro diretamente dos galhos. Coloque um recipiente limpo e, apertando bem, passe a mão em uma luva de borracha limpa da base até a ponta do galho, por onde escorrerá todo o suco das frutas esmagadas. Naturalmente, o suco resultante precisará ser coado antes de usar.

Por falar nisso! Muito confortavelmente combinar colheita e poda de espinheiro-mar.

Conselho! Leve para casa os galhos cortados de espinheiro-mar com frutas e coloque no freezer. Quando os frutos estiverem suficientemente congelados, você poderá separá-los facilmente dos galhos. Em geral, esse truque imita o método de colheita após a geada.

• Uso dispositivos especiais para coleta rápida (inclusive de galhos cortados com frutas vermelhas).

Vídeo: colheita e poda de espinheiro-mar no outono

Dispositivos especiais de coleta

Muitos jardineiros estão interessados ​​​​em saber como acelerar o processo de coleta de frutos de espinheiro-mar, o que podem usar e quais ferramentas.

Para coletar rapidamente o espinheiro-mar, vários dispositivos especiais foram inventados e usados ​​​​com sucesso há muito tempo, cuja fabricação e uso serão discutidos mais adiante:

Cobra

Um dos dispositivos populares mais populares para coletar rapidamente o espinheiro-mar é a “Cobra”, que recebeu esse nome por causa de sua semelhança com uma cobra, se você olhar a ferramenta de lado.

Para fazer “Cobra” você precisará das seguintes ferramentas disponíveis:

• galho rechonchudo (12-15 centímetros);
• fio de aço fino (elástico);
• prego e martelo pequenos;
• fita adesiva ou fita isolante;
• alicate.

O processo de criação é o seguinte:

1. De um galho é feito um cabo, que deve ser afiado e ajustado ao tamanho.
2. Na parte superior crave um prego, ao qual posteriormente fixa um laço (pressione com um alicate e enrole com fita isolante).
3. Você precisa fazer uma espécie de laço com o fio, que se parece muito com uma vela acesa, seu pavio.

Com a ajuda de um dispositivo tão simples, você pode coletar rapidamente bagas de espinheiro-mar, cortando-as do pedúnculo com um leve movimento.

A técnica de coleta de frutos de espinheiro-mar é mostrada no diagrama:

Vídeo: Dispositivo “Cobra” para coletar espinheiro-mar com suas próprias mãos

Raspador

Para fazer um raspador conveniente para coletar espinheiro-mar, você precisará de:

• 0,5 metros de fio de aço. Por exemplo, no caso da trança de alumínio, embora isso não seja importante, o principal é que seja elástico e não fino (para que possa ser facilmente comprimido).
• Garrafa de vidro.
• Alicate.

Você pode fazer o próprio raspador da seguinte maneira:

1. Primeiro você precisa fazer uma mola. Para fazer isso, enrole o gargalo da garrafa para fazer uma curva (ou seja, 1 volta).
2. Agora você deve alinhar as pontas do raspador com um alicate.
3. Em seguida, dobre-o em um ângulo de 90 graus.
4. Para não perder o aparelho caseiro, opcionalmente você pode amarrar um barbante para colocar o raspador na mão.

Vídeo: como fazer um raspador para coletar rapidamente espinheiro

Trabalhar com tal dispositivo não é nada difícil: você pressiona o galho e descasca as bagas de espinheiro-mar em uma tigela pendurada (ou pendurada) em seu pescoço, movendo-se de cima para baixo, do início à base de cada galho (é melhor fazer aos poucos para não arrancar pequenos galhos com folhas).

Por falar nisso! Vale a pena considerar que o espinheiro marítimo realmente não gosta de danificar a casca. No entanto, esse raspador desliza ao longo do galho tocando apenas levemente a casca e, para arrancá-lo, você precisa tentar muito, muito mesmo.

Vídeo: como coletar espinheiro marítimo usando um raspador

Luva

Você também pode fazer uma luva, ou melhor, fazer garras especiais (com uma linha de pesca muito forte) para coletar frutos de espinheiro. Com esse dispositivo, além de ser muito rápido e conveniente colher frutas (basta cortar os frutos com uma linha de pesca esticada do caule), seus dedos também ficarão completamente protegidos de agulhas espinhosas.