A avelã é cultivada desde a antiguidade. Seus frutos serviam como uma fonte valiosa de nutrientes, e a própria árvore era considerada sagrada: do fogo e da doença, e também ajudava a encontrar um tesouro.
Acredita-se que o nome latino do gênero botânico Corylus recebeu da palavra grega coris, que significa "capacete" - na forma de frutas, ou do celta kurl- então os celtas chamavam de avelã. epíteto específico avellana vem do nome da cidade italiana de Avelliano - o antigo centro agrícola, onde a avelã foi introduzida na cultura. Em uma das aldeias de Nápoles, desde os tempos antigos até hoje, uma tradição foi preservada: no dia 12 de dezembro, na véspera do dia de Santa Lúcia, jogar nozes, simbolizando as pupilas dos olhos, da cúpula de a Igreja. Esta santa mártir, que ficou cega por causa de sua fé, é considerada entre os italianos a padroeira dos órgãos da visão.
COMO SOBREVIVER À ERA DO GELO
Escavações arqueológicas confirmam que as formas progenitoras de aveleira se originaram no Eoceno (há mais de 50 milhões de anos), e na forma em que conhecemos este arbusto hoje, ele apareceu no Plioceno (mais de 7 milhões de anos atrás). Na última era glacial, a aveleira "escondeu-se" no sudoeste da Europa, de onde, há cerca de 10 mil anos, com o aquecimento climático, começou a espalhar-se gradualmente para a Europa Central e mais além, deslocando árvores mais resistentes ao frio - pinheiros e bétulas. E já em meados da Idade da Pedra, o arbusto começou a dominar as comunidades vegetais europeias. Os arqueólogos descobriram que a avelã se tornou uma parte importante da dieta humana nessa época.
ARAUTO DA PRIMAVERA
Avelã comum é a espécie mais comum com uma ampla gama que cobre quase toda a parte europeia do continente. No norte, a avelã cresce no Círculo Polar Ártico, no sul - na zona costeira do norte da África. Em regiões com clima quente, sobe no alto das montanhas - até 1.500 metros acima do nível do mar. A avelã frequentemente forma matagais, instala-se em solos férteis, na vegetação rasteira de florestas de folhas largas (carvalho), cresce menos prontamente nas encostas abertas do sul e evita zonas úmidas. Este grande arbusto multicaule, raramente uma árvore, atinge uma altura de 7 metros. Avelã floresce em fevereiro-março, quando a neve ainda não derreteu. Os brincos amarelos brilhantes de suas inflorescências tornam-se precursores dos próximos dias quentes. Sob a proteção de uma copa leve, as prímulas se sentem confortáveis, começam a crescer rapidamente mesmo sob a neve e são as primeiras a aparecer nas manchas de neve degelo, consolidando o sucesso da primavera. As folhas da avelã aparecem muito mais tarde do que os amentilhos, então o sol sob este arbusto na primavera é suficiente para todos. A copa da aveleira, se não se desenvolver em condições apertadas, é linda, arredondada. As folhas são em forma de coração na base, pontiagudas nas pontas, com dentes duplos ao longo da borda, em relevo ao longo das veias. As nozes amadurecem no final do verão - início do outono.
ABRIGO DE TRUFAS
A avelã tem um sistema radicular muito ramificado. Além da raiz principal central, a aveleira desenvolve numerosas raízes laterais rasas, estendendo-se de 3 a 4 metros do tronco principal e suprimindo o crescimento de outras árvores e arbustos vizinhos. Além disso, a avelã dá brotos de raiz abundantes, principalmente por causa dela, a planta se renova. Raízes de aveleira entram em simbiose com fungos micorrízicos. Entre eles estão as trufas de verão e inverno (no sul da Europa) e os cogumelos porcini (em toda a área).
NEM TODA AVELÃ É UMA AVELÃ
Os grãos de avelã contêm aproximadamente 60% de óleo graxo, uma ampla variedade de vitaminas e minerais, 12% de proteínas e 11% de carboidratos. Eles têm um alto valor nutricional. O óleo de noz perfumado é altamente valorizado na culinária e na nutrição dietética. Muitas variedades industriais de avelã foram obtidas, diferindo em termos de amadurecimento das nozes e seus tamanhos. Os principais fornecedores de avelã para o mercado mundial são e. Sob a marca registrada "avelãs" em nossas prateleiras vêm nozes não apenas avelãs grandes ( Corylus maxima) - ou seja, são chamadas de avelãs verdadeiras - mas também avelãs comuns.
AVELÃ NO JARDIM
Na jardinagem ornamental, a aveleira é frequentemente usada para formar sebes topiárias. Uma forma de avelã comum que surgiu acidentalmente na natureza contorta com ramos de escalada em espiral cultivados em plantações individuais como um elemento original de design de jardim. Esta variedade não tem alta resistência ao inverno e geralmente congela na faixa do meio. Forma de folhas vermelhas de avelã grande purpúreaé capaz de mudar a cor de suas folhas à medida que se desenvolve: no início da primavera elas são roxas, no início do verão tornam-se gradualmente verdes, e apenas na parte central há uma mancha roxa que desaparece no final do verão, e as folhas ficar uniformemente verde. Às vezes, essa variedade é confundida com a forma cultural da avelã comum. Os grãos de suas nozes são muito pequenos e não comestíveis, mas possuem altas qualidades decorativas e toleram bem a geada.
Os cientistas sugerem que a propagação da avelã foi facilitada não apenas por sua alta plasticidade e boa capacidade de reprodução vegetativa, mas também pelas pessoas: andando por aí com um estoque de avelãs, elas involuntariamente contribuíram para seu assentamento.
UMA BREVE DESCRIÇÃO DE
Reino: plantas.
Departamento: angiospermas.
Classe: dicotiledônea.
Ordem: faia.
Família: bétula.
Gênero: avelã.
Tipo: avelã comum.
nome latino: Corylus avellana.
Tamanho: altura até 7 metros.
Forma de vida: arbusto, raramente árvore.
Vida útil da avelã: até 100 anos.
Avelãs e avelãs são iguais, diferem apenas no tamanho. As avelãs são chamadas de nozes de variedades de avelã de frutos grandes (avelã comum e avelã grande). A avelã tem um alto valor nutricional, por isso é cultivada em grandes fazendas na Itália, Grécia, Turquia, Geórgia, Catalunha.
A árvore de avelã cresce em florestas e fazendas
Características da avelã comum
A avelã (avelã, avelã) pertence ao gênero Hazel da família Birch. É uma planta caducifólia, um arbusto. Hazel geralmente cresce nas bordas de florestas decíduas, coníferas e mistas. Como é a avelã comum:
- A aveleira atinge uma altura de cinco metros.
- A coroa tem a forma de um ovo.
- A casca do tronco é castanha clara, lisa, a casca dos ramos é coberta por uma penugem clara.
- As folhas são semelhantes às da bétula, arredondadas ou ovais com ponta pontiaguda. A cor das folhas é verde escuro.
- Os frutos são grandes nozes em uma casca forte. As nozes são cercadas por brotos de folhas do lado de fora.
Para a silvicultura, a avelã é uma erva daninha. Multiplica-se rapidamente vegetativamente, formando descendentes de raízes, ocupa todo o território da derrubada da floresta.
Para a indústria alimentícia, as avelãs são extremamente valiosas. Por isso foi cultivado e passou a ser cultivado em fazendas. Cultivar avelã é fácil. Você precisa de um solo rico em minerais (chernozem é excelente), uma quantidade moderada de umidade, um clima ameno. Praticamente não é necessário cuidar de avelãs.
Hazel geralmente assume a forma de um arbusto
Como e quando avelã floresce
As folhas de aveleira nas regiões do sul florescem nos últimos dias de março, nas regiões do norte a copa fica verde em abril - início de maio. As avelãs florescem no início de março, antes que os botões das folhas se abram.
Como a avelã floresce? A planta tem flores masculinas (estaminadas) e femininas (pistiladas). Os estames estão escondidos em amentilhos, como os de uma bétula. De um rim, 3-5 brincos florescem. Em condições normais, atingem 10 cm de comprimento.
As flores femininas consistem em um pistilo e um perianto subdesenvolvido, parecem um rim. Uma penugem vermelha brilhante de estigmas pode ser vista nos rins. Quanto mais desse canhão, mais flores ficam escondidas no rim. A avelã é polinizada pelo vento. Os brincos começam a liberar pólen em abril, processo que dura cerca de duas semanas. Os estigmas dos pistilos captam o pólen de sua própria planta ou de vizinhos.
Inflorescências masculinas de avelã
Características da fruta avelã
Os frutos da avelã comum são as avelãs, nozes de formato quase esférico de cor marrom claro. Em comparação com outros tipos de avelã, são grandes e as avelãs dão frutos anualmente. As plantas cultivadas dão frutos pela primeira vez no terceiro ano de vida (após a germinação das sementes).
A avelã é um dos tipos de nozes mais caros e valiosos. Isso se deve à sua composição química única. Avelã contém todas as substâncias necessárias para uma pessoa. O valor nutricional das nozes, o teor de proteínas, gorduras e carboidratos é de 98%. Para cobrir totalmente as necessidades energéticas, basta uma pessoa comer 300 gramas de avelãs por dia. As nozes também são ricas em tais substâncias úteis:
- Vitaminas - vitamina A (retinol), C (ácido ascórbico), E (tocoferol), grupo B (tiamina, riboflavina, colina, ácido pantotênico, colina, piridoxina).
- Macroelementos - cálcio, potássio, magnésio, fósforo.
- Oligoelementos - ferro, zinco, manganês, cobre, selênio.
- ácidos graxos insaturados.
- Polissacarídeos - amido, celulose.
- Aminoácidos.
A avelã é facilmente digerida e absorvida, para que o corpo obtenha o máximo benefício.
As avelãs são extremamente nutritivas
O uso de avelãs
Devido ao seu alto rendimento, valor nutricional único e excelente sabor, as avelãs são amplamente utilizadas na indústria alimentícia, especialmente na indústria de confeitaria. O que é feito de avelãs:
- óleo;
- farinha de avelã;
- pasta de avelã.
Farinha e macarrão são adicionados ao queijo cottage, pastas de queijo, sorvetes, doces, molhos. Amendoins inteiros torrados são adicionados ao chocolate em barra e doces.
A qualidade da avelã não é constante, com o tempo ela perde umidade e alguns nutrientes, podendo ficar amarga. Portanto, as avelãs são diferenciadas entre o primeiro grau (safra nova) e o segundo grau (safra antiga). Os produtos mais deliciosos e saudáveis \u200b\u200bsão obtidos a partir de nozes jovens.
As avelãs são especialmente apreciadas na preparação de sobremesas.
Por que vale a pena cultivar avelã
Você pode obter uma rica colheita de avelãs em seu próprio jardim. Mesmo um jardineiro novato pode lidar com o cultivo de avelã. Vantagens de cultivar avelã em uma casa particular:
- Resistência, despretensão. A planta se adapta bem às condições externas, não requer cuidados meticulosos. É importante fornecer imediatamente às avelãs condições para um crescimento saudável (solo fértil, iluminação difusa, umidade moderada).
- Alto rendimento. Hazel traz colheitas ricas todos os anos. De um arbusto você pode coletar cerca de 7 kg de avelãs.
- Longa vida útil das nozes. Sob as condições certas, a cultura mantém suas propriedades benéficas e sabor por 1,5 a 2 anos.
- O alto preço das nozes. Se muitos arbustos foram plantados, você pode vender nozes para fábricas de confeitaria ou depósitos atacadistas.
- Os arbustos de aveleira são muito bonitos, no local a avelã parece incomum.
Os arbustos de aveleira são geralmente plantados em fileiras. O corredor pode ser usado para cultivar outras plantas de jardim.
A avelã dá uma boa colheita e é bem armazenada
Variedades de avelã cultivada
Hoje, várias variedades de avelã são conhecidas, cultivadas por jardineiros. Eles diferem na aparência, características de rendimento e possuem algumas características de cuidado. As variedades mais comumente cultivadas de avelãs são:
- avelã de Barcelona;
- Cosford;
- gaulês;
- Vermelho de Varsóvia.
A avelã Cosford foi criada na Inglaterra, a avelã gaulesa é uma variedade alemã. A origem das variedades de Barcelona e Varsóvia é clara pelos nomes. Plantas de variedades diferentes têm características externas diferentes. Você pode escolher uma variedade com base em preferências pessoais.
Os arbustos de aveleira de Barcelona têm um crescimento poderoso, formam uma copa larga. A principal vantagem da variedade é a resistência ao gelo. Hazel será capaz de manter botões e flores após as geadas da primavera. A planta tem folhas grandes, a placa é verde escura na parte superior, mais clara na parte inferior. Variedade de floração começa em meados de abril. A frutificação começa cedo. A variedade tem alto rendimento. Os frutos de avelã são muito grandes, têm uma forma diferente (na maioria das vezes achatada). Quando as nozes amadurecem, a casca ao redor se rompe, liberando-as para o exterior.
Os grãos de nozes têm um sabor incrível. Eles são suculentos e doces. Hazel tem uma desvantagem: é propensa a doenças, especialmente monilíase.
Avelãs de Barcelona
As principais características da variedade Cosford:
- Grande força de crescimento, grandes arbustos com copa densa.
- Resistência média ao gelo.
- As folhas se abrem verde-escuras, tornando-se vermelhas no outono.
- O período de floração é precoce (início de abril).
- As nozes são grandes, redondas e achatadas. A casca é fina, após a maturação torna-se marrom-avermelhada.
- Os grãos de nozes ocupam completamente a casca, cobertos por uma película fibrosa. As nozes têm um sabor suculento e doce.
- Frutificação precoce.
- Alto rendimento.
- O período de maturação dos frutos é o final de setembro.
Cosford cresce em regiões quentes. É importante proteger as plantas do vento. A variedade atua como polinizadora de outras variedades (Gálica, Nottingham avelãs, etc.). Cosford é autopolinizador.
Hazelnut Cosford dá nozes grandes
Os arbustos de aveleira da variedade gaulesa têm uma coroa com densidade média de folhas. A altura média das plantas é de 5,5 metros. As folhas de avelã são de cor verde escura e cobertas por uma pilha áspera. Na primavera, forma-se um grande número de brincos, que florescem em cachos de 6 a 7 peças. O período de floração padrão é meados de abril. As frutas se assemelham a um cone em forma, são grandes em tamanho, caem facilmente da casca da fruta. Os grãos são colocados em uma casca grossa e brilhante. Eles são densos, de sabor moderadamente doce.
Avelã gaulesa - variedade de maturação tardia
A avelã gaulesa amadurece mais tarde do que suas contrapartes - no início de outubro. É impossível colher antes do tempo.
A variedade traz colheitas ricas, mas é muito exigente nas condições de detenção. A aplicação regular de fertilizantes orgânicos é necessária. Cultivar avelãs é melhor em terreno elevado. O solo não deve estar excessivamente úmido.
A variedade não é autopolinizada. É polinizada por outros tipos de avelã.
Avelã vermelha de Varsóvia
Warsaw Red é uma variedade ornamental de avelã. A coroa tem uma forma esférica. As folhas da planta são vermelhas, ficando verdes no verão. Os frutos são grandes. O período de maturação é a segunda quinzena de setembro. O rendimento da variedade é inferior ao da avelã gaulesa. As flores são polinizadas por outras avelãs.
Características botânicas da avelã
Avelã comum ou avelã(avelã) - Corylus avellana L. - um grande arbusto da família das bétulas (Befulaceae), distinguido por muitos taxonomistas junto com o gênero carpa (Carpinus) em uma família independente de aveleiras (Corylaceae). Possui troncos longos e finos de 2 a 4 m de altura, cobertos por casca marrom lisa. Ocasionalmente, parece uma pequena árvore de até 7 m de altura.
As folhas são alternas, com nervação bem definida. Suas placas são ovais ou arredondadas, com base em forma de coração e ápice pontiagudo, verde-escuro em cima, mais claro em baixo, serrilhadas irregularmente ao longo da borda. A superfície da placa é áspera, pubescente, especialmente ao longo das veias na parte inferior. O pecíolo é curto, coberto por cerdas glandulares.
As flores são pequenas, dióicas. As plantas são monóicas. As flores masculinas são coletadas em longos amentilhos multiflorados pendurados. As flores femininas são cobertas aos pares por botões esféricos, dos quais apenas os estigmas avermelhados são expostos durante a floração. A flor masculina consiste em 4 estames bifurcados, fundidos com as escamas de cobertura e 2 brácteas; fêmea - de perianto pouco desenvolvido, pistilo com ovário inferior e 2 brácteas.
inflorescências de avelã totalmente formado no outono, por isso floresce extraordinariamente cedo, bem no início da primavera, muito antes de as folhas florescerem. Quem está na floresta de março a abril, provavelmente observou como, ao tocar nos brincos, uma nuvem de pólen amarelo se derrama deles. E para ver as flores femininas da avelã, é preciso procurá-las com atenção, pois os botões florais diferem pouco das folhas. A polinização é realizada pelo vento, então uma grande quantidade de pólen é formada nas flores masculinas - especialistas dizem que até 4 milhões de grãos de pólen amadurecem em um brinco. Flores masculinas e femininas do mesmo indivíduo florescem em épocas diferentes, o que impede a autopolinização.
Os frutos são nozes (assim são chamados pelo povo, assim os qualificam os botânicos), com casca densa, envolta por um invólucro verde em forma de folha, formado por brácteas crescidas demais. As nozes estão lotadas em 2-5, menos frequentemente solitárias. Eles são de cor marrom claro, de forma oval a quase esférica, 10-18 mm de comprimento e 8-15 mm de diâmetro. 1 kg de massa é de 870 avelãs.
A estação de crescimento da avelã é bastante longa - 8 a 9 meses. Os frutos amadurecem em agosto-setembro. As nozes maduras caem facilmente mesmo antes da queda de folhas em massa. Em moitas bastante densas, o rendimento das nozes varia de 40 a 500 kg/ha. Os anos produtivos se alternam com os de baixo rendimento e, em alguns anos, não há frutos. As avelãs têm boa germinação, na primavera do próximo ano a maioria delas germina. As mudas começam a dar frutos de 5 a 10 anos. Na natureza, a avelã se reproduz principalmente vegetativamente: por descendentes de raízes, camadas, crescimento de tocos, etc. A expectativa de vida total de um arbusto é de 60 a 80 anos.
pasta de avelã
avelã comum difundido nas zonas florestais e estepes da Europa, bem como no Cáucaso. O alcance desta planta geralmente coincide com a distribuição geográfica do carvalho inglês, que é acompanhado pela aveleira. Na Rússia européia, é principalmente característico da zona de florestas coníferas decíduas, mas é bastante comum na taiga do sul e na estepe florestal. Na zona de estepe, cresce ao longo de ravinas arborizadas. No norte, a aveleira chega a São Petersburgo e Vyatka, no leste - aos Urais, mas não passa por ele e está ausente na Sibéria.
Vive no sub-bosque de florestas mistas e folhosas, especialmente carvalhais, principalmente em áreas iluminadas, pois não tolera sombreamento forte. Cresce rapidamente em clareiras e áreas queimadas, muitas vezes formando matas limpas contínuas no lugar de florestas reduzidas. A avelã é bastante comum em florestas complexas, onde cresce tanto que atrapalha a renovação dos pinheiros, por isso é derrubada pelos silvicultores.
Hazel cresce em solos diferentes. O sistema radicular superficial permite-lhe suportar uma baixa espessura da camada do solo: pode ser encontrado desde os vales de grandes rios com estratos aluviais de vários metros até terras altas com cobertura de solo pouco desenvolvida. Prefere margas calcárias, ricas em húmus e moderadamente úmidas e margas arenosas. Devido à abundante queda de folhas, a própria avelã melhora a fertilidade do solo.
A avelã é uma planta resistente ao gelo e ao calor, o que garante seu crescimento em condições continentais, por exemplo, na Bashkiria e na região do Volga, bem como no alto das montanhas. No entanto, nos invernos rigorosos e gelados que experimentamos de tempos em tempos, a avelã congela um pouco e às vezes congela. Hazel tolera alguma secura do solo e, inversamente, não tolera água estagnada e encharcamento.
Outras espécies relacionadas de avelã
No sul da Rússia, especialmente no norte do Cáucaso, a avelã é cultivada por causa das nozes chamadas avelãs. É um híbrido complexo de aveleira comum com aveleira pôntica (Corylus pontica C.Koch), vivendo de forma selvagem na Ásia Menor e na Transcaucásia Ocidental, e aveleira grande (Corylus maxima Mill.) nativa da Ásia Menor e dos Bálcãs. A hibridação e a seleção direcional resultaram em variedades de alto rendimento com nozes grandes. Ao mesmo tempo, foram selecionadas formas com cascas facilmente divisíveis.
A cultura da avelã teve origem na Ásia Ocidental, o segundo foco é a sino-japonesa. A produção mundial moderna de avelãs é de 200 a 250 mil toneladas por ano, com 50% dos produtos comercializáveis provenientes da Turquia. Cerca de 600 variedades de avelãs são conhecidas no mundo. A expectativa de vida das plantas cultivadas é de 25 a 40 anos. O rendimento de nozes em plantações industriais de avelã é de 20 a 40 kg / ha.
Uso econômico de avelã
Hazel tem uma variedade de usos. O valor principal são as frutas. Eles são muito nutritivos. Seus grãos contêm 58-72% de gordura, 14-18% de proteínas e aminoácidos que são bem absorvidos pelo organismo, 2-5% de açúcares, substâncias nitrogenadas, 2-5% de sacarose, vitaminas E e B. O óleo de noz gordurosa consiste em 85% de glicerídeos de ácido oleico, tem sabor e aroma agradáveis, é altamente nutritivo. Pertence à categoria de não-secagem e, além da alimentação, tem significado técnico - é utilizado na produção de tintas, tintas e vernizes e perfumaria, fabricação de sabonetes. As proteínas de avelã pertencem principalmente às globulinas, são bem absorvidas pelo organismo. Os grãos de nozes são ricos em ferro.
As nozes são comidas cruas, secas e torradas (quentes), e são colhidas não apenas totalmente maduras, mas também verdes. As avelãs são utilizadas na produção de licores, na indústria de confeitaria para fazer bolos, pastéis, doces, cremes, recheios diversos, etc. Principalmente muitos doces das próprias nozes e com a adição delas são preparados no Cáucaso. O bolo que sobra depois de espremer o óleo é usado para preparar a halva.
A aveleira, apesar da magreza dos troncos, é utilizada para pequenas carpintarias e tornearias; aros para barris de madeira, cabos para implementos agrícolas e domésticos, bengalas são feitas de troncos; cestas são tecidas de galhos finos. As varas de avelã são comuns entre os pescadores russos. Muita avelã é gasta em cercas e sebes de pau-a-pique, e galhos folhosos são usados como forragem para o gado, especialmente cabras. A serragem de avelã no Cáucaso é usada para clarificar vinhos e vinagre. Da madeira é queimado um carvão especial, muito procurado pelos artistas. Anteriormente, esse carvão era usado para fazer pólvora.
A casca da avelã contém cerca de 10% de taninos e pode ser usada para curtir couro. Da casca é obtido um corante amarelo para couro usado em calçados. No Azerbaijão, as folhas de avelã têm valor nutricional.
Valor medicinal da avelã e métodos de uso terapêutico
Na medicina científica, a avelã quase nunca é usada.É verdade que nos anos 50-60 do século XX, o líquido L-2 Lesovaya foi listado no arsenal de agentes terapêuticos. Foi obtido por destilação a seco da madeira de aveleira. Este medicamento destinava-se ao tratamento de doenças de pele: eczema, neurodermatite, estreptodermia, psoríase, etc., mas o efeito terapêutico, aparentemente, era fraco, foi interrompido.
A medicina popular atribui incomparavelmente mais importância à avelã do que a medicina científica. Os grãos de nozes são considerados um tônico geral, especialmente útil para a anemia. Eles são prescritos para urolitíase e reumatismo, bem como para mulheres lactantes para aumentar a produção de leite. Antigamente, o óleo de noz era usado como anti-helmíntico contra lombrigas.
As folhas e a casca da avelã também encontram uso medicinal. As folhas contêm vitamina C (até 200 mg), óleo essencial, que tem efeito vasoconstritor, a casca contém óleo essencial, taninos, álcool betulina lignocerílico, que têm efeito fortalecedor capilar e antiinflamatório.
Uma infusão de folhas e casca é preparada na proporção de: 1 colher de sopa de matérias-primas picadas para 1 xícara de água fervente. Beba 1/2 xícara 4 vezes ao dia antes das refeições para varizes, flebite, periflebite, úlceras tróficas nas pernas, hemorragias capilares.
Com tromboflebite e varizes, as seguintes taxas podem ser usadas.
Folha de avelã - 2 partes, folha de nogueira - 1 parte, flores de calêndula - 1 parte.
Uma colher de sopa da coleção, despeje 200 ml de água fervente, feche, deixe por 30 minutos. Sem decantar, beber em partes iguais.
Casca de ramos jovens de aveleira- 3 partes, casca de ramos jovens de nogueira - 1 parte, casca de carvalho - 1 parte. Uma colher de sopa da coleção despeje 250 ml de água fervente. Ferva em banho-maria em um recipiente fechado por 10 minutos. Depois de ferver, adicione ao volume original. Sem decantar, beber durante o dia em partes iguais. Monitore a função intestinal. Hoje em dia é desejável comer pratos de abóbora, abobrinha, berinjela, pois a coleção se fortalece. Alterne as taxas para que o corpo não se acostume com as ervas.
Você pode fazer uma pomada. Tome gordura de porco - 2 partes, pó de casca de avelã 2 partes. Moa a casca da avelã, peneire e misture com a gordura. Faça curativos para tromboflebite, úlceras.
Ao moer sementes frescas de avelã com uma pequena adição de água, obtém-se “leite” e “creme”. Este produto é altamente nutritivo e é recomendado para pacientes debilitados.
Aveleira nativa, acalma a alma,
Tire a dor de sua cabeça, enterre-a no chão.
Dê a mim e à minha família a força para viver até os dias de primavera,
Expulse as doenças das pernas, chiando no peito.
Núcleo nativo de avelã, coberto com folhagem,
Tuka não se levantará para arruiná-lo.
Dá-me, Senhor, força para trabalhar para a tua glória,
Não te ires, Senhor, porque tecerei cestos
E farei boas ações.
Salve e tenha misericórdia de mim.
(Um feitiço que foi passado de geração em geração).
Nozes com mel são recomendadas para reumatismo, anemia e neurose como um tônico geral.
As queimaduras são tratadas com óleo espremido de nozes misturado com clara de ovo.
O óleo de noz lubrifica a cabeça para fortalecer o cabelo. O Cool Garden menciona o óleo de avelã:
Esse óleo ... por si só é emoliente Velma, doença do fígado e bexiga e afedron (ânus, neste contexto - hemorróidas) cura, mas o estômago (estômago) é prejudicial.
Na Geórgia, as nozes são usadas como laxante, bem como para aumentar a quantidade de leite em mulheres que amamentam.
O suco de folhas jovens frescas durante a floração da avelã é usado para doenças intestinais, anemia, beribéri, raquitismo, hipertrofia da próstata.
60 g de suco na forma de microclysters ou uma decocção de nozes trituradas e folhas na mesma quantidade. No interior marque 1-2 colheres de sopa de suco com uma quantidade igual de mel 3-5 vezes ao dia antes das refeições.
De acordo com Rafael avelã é regida por Mercúrio e é uma árvore de cura para os nascidos sob os signos de Gêmeos e Virgem.
A avelã é nativa da Ásia Menor. No entanto, esta planta agora pode ser encontrada em todo o mundo, no Cáucaso e na Rússia, no Canadá e na Europa, na América. Onde a avelã cresce na Rússia? Na natureza, a maneira mais fácil de encontrar esta árvore é no Território de Perm, nos Urais do Sul e em outras regiões. No território do nosso país, você pode encontrar quatro tipos desta planta:
- variedade comum;
- Manchuriano;
- heterogêneo;
- semelhante a uma árvore ou "bearnut".
A espécie mais comum é a avelã comum.
descrição botânica
Common Hazel refere-se a O uso do termo "avelã" para esta planta é um tanto enganoso. Se você traduzir da língua turca, de onde veio, a palavra "avelã" significa "noz". Mas a aveleira ainda é considerada um arbusto, monóico, com flores dióicas. No entanto, foi isso que se enraizou e é usado por um leigo comum em todo o mundo.
Esta floração ocorre na primavera antes que as folhas apareçam. Dependendo de onde a avelã cresce na Rússia, a floração também começa. Pode ser março, abril ou maio.
O aparecimento de nozes comestíveis está associado exclusivamente ao crescimento de duas árvores geneticamente diferentes uma ao lado da outra, ou seja, elas podem aparecer apenas com polinização cruzada. O período de frutificação é em torno de agosto-outubro.
Este é um arbusto grande, que aos 30 anos pode atingir 15 metros de altura ou mais.
Requisitos do Solo
Independentemente de onde a avelã cresce na Rússia, a planta não é exigente quanto ao solo. Tolera solos claros e argilosos igualmente bem. No entanto, os melhores resultados podem ser alcançados em solos permeáveis e úmidos que contenham muitos nutrientes. A planta também pode crescer em solos com pouca umidade, mas o rendimento será mínimo e as avelãs podem sofrer com as geadas.
A própria avelã é uma planta micorrízica. Ou seja, as raízes da planta crescem bem com vários fungos que se formam nas pontas da raiz. A micorriza melhora a absorção de nutrientes do solo. Para tanto, se a aveleira for cultivada artificialmente, no momento do plantio, é necessário polvilhar o solo próximo ao tronco com terra micorrízica. Pode ser tomado em qualquer área florestal onde crescem aveleiras, carvalhos ou abetos.
Como é o feto?
A avelã é uma fruta comestível que tem a forma de uma noz ou avelã, cercada por um invólucro em forma de folha. Este invólucro é dentado e formado pelas brácteas da flor feminina.
A forma da avelã comum pode variar muito dependendo de onde a avelã cresce. Pode ser uma noz arredondada com casca grossa, ou muito fina, pequena ou grande. E a cor da casca varia do marrom claro ao marrom escuro.
quanto tempo vive um arbusto
Nos primeiros anos, a planta selvagem cresce muito lentamente. A primeira floração cai no 11º ano. A partir deste momento, começa um rápido crescimento.
Se falamos de arbustos cultivados e recém-criados, a maioria das variedades começa a dar frutos já em 3-5 anos. Embora a frutificação comercial geralmente ocorra no sexto ano. A vida útil total das avelãs é de cerca de 80 a 90 anos.
Por que as frutas de avelã são valorizadas
Os frutos da avelã são valorizados não apenas onde a avelã cresce na Rússia, mas também em todos os países do mundo. É um alimento altamente nutritivo. Uma noz contém cerca de 18% de proteínas, minerais e vitaminas, os 72% restantes são gorduras.
A pasta e o óleo são feitos a partir dos frutos do arbusto, cujo sabor lembra a amêndoa. O óleo de avelã é amplamente utilizado não só na preparação de pratos culinários, mas também na pintura, na produção de perfumes e na fabricação de tintas e vernizes em escala industrial. Isso se deve ao fato de o óleo secar rapidamente e não mudar de cor.
Halva é preparado a partir do bolo de frutas. E as folhas e cascas, o invólucro dos frutos do arbusto são utilizados na medicina alternativa, pois possuem alto teor de taninos, cerca de 10-15%.
O cultivo de avelãs na Rússia central é praticado não apenas para a produção de nozes, mas também para fortalecer o solo nas encostas de ravinas e ravinas. O arbusto tem um grande número de ramos de raiz, que sustentam o solo e evitam deslizamentos de terra. Os arbustos de aveleira são frequentemente usados para plantações hortícolas. Eles crescem bem ao lado de agulhas e em plantações mistas.
Diversidade varietal
Hoje no mundo existem muitas variedades populares. Destes, podemos distinguir:
- contorta. Muitas vezes usado para fins decorativos, pois possui tronco e galhos retorcidos, o que confere ao arbusto uma aparência fabulosa.
- Atropurpúrea. Uma característica distintiva do arbusto são as frutas e folhas vermelhas e roxas.
- Alba variegata. As folhas de avelã têm bordas ou manchas brancas.
- Pendula. Uma variedade que também pode ser encontrada em jardins ornamentais e jardins domésticos. Os jardineiros adoram esse arbusto por seus galhos que descem ao solo como os galhos de uma bétula.
Área de crescimento
Na natureza, as avelãs crescem no Oriente Médio, na parte europeia e no Cáucaso. A planta pode ser encontrada até na parte norte do planeta - na Noruega. Além do Círculo Polar Ártico, as avelãs crescem a 68 graus N. sh., na reserva Prestegordskugen.
Que variedades crescem em nosso país
A avelã cresce em quase toda a Rússia e acredita-se que cerca de um milhão de hectares sejam ocupados por ela. A maioria dos arbustos de avelã selvagem cresce nas regiões de Leningrado, Perm, Novgorod e Vologda.
Arbustos de crescimento selvagem, dependendo da área de crescimento, têm diferentes graus de resistência ao inverno, portanto, é recomendável usar material de plantio local para cultivo em seu quintal.
Com base em onde as avelãs crescem na Rússia, é selecionada a variedade necessária que é adequada para o cultivo em uma determinada área. E como os arbustos são encontrados em todo o país, cultivar avelãs pode ser não apenas divertido, mas também um negócio lucrativo. Hoje, a Turquia é o líder mundial no fornecimento de avelãs, no entanto, muitas fazendas hortícolas operam em nosso país, criando esta planta e criando novas variedades adaptadas a diferentes zonas climáticas, levando em consideração a regionalização. Além disso, os solos que não podem ser usados para o cultivo de outras culturas de jardim e de campo podem ser usados para cultivar aveleira. A planta pode ser formada na forma de árvores ou deixada em forma de arbusto.
O cultivo de avelãs na Rússia central é baseado principalmente em variedades criadas pelo acadêmico A.S. Yablokov. Ele tem toda uma série de arbustos em sua conta: Norte, nº 40, 42, 9, 31 e 14.
Nos territórios das regiões de Tambov, Moscou e Tula, crescem principalmente variedades, cuja criação foi realizada por R. F. Kudasheva. Entre as variedades mais populares estão:
- Smolin;
- Catarina;
- Macha;
- rubi de Moscou;
- Primogênito e outros.
O tema do cultivo de variedades de avelã na Rússia central também foi tratado pela NPO Funduk. Eles deram ao nosso país as seguintes variedades: Roxo, Kudraif, Early Moscow, Pushkin Red e Sugar.
Regiões sul, norte e oeste
Uma grande contribuição para o cultivo de avelãs para cultivo no sul do país foi feita pela Kuban State University em homenagem a N. A. Tkhagushev, seus especialistas apresentaram as seguintes variedades aos nossos jardineiros: Panakhessky, Adygeisky 1 e Cherkessky 2.
No sul, a variedade Futkurami, que cresce na Geórgia, cria raízes bem.
Para o noroeste de nosso país, muitas variedades adequadas também foram cultivadas: Ivanteevka, Michurinsky, Moscou precoce. Essas variedades são adequadas para o cultivo de arbustos na parte europeia da Rússia.
Avelã em crescimento
Além do plantio de mudas, com bastante frequência em nosso país, o material de plantio é formado por meio do enraizamento de brotos próximos ao caule. O método de enraizamento de brotos não lenhosos também é usado, embora o coeficiente de enraizamento para esse método não seja muito alto.
Para cultivo em escala industrial, recomenda-se a utilização de mudas obtidas por micropropagação in vitro. Se a semente for bem cuidada, a taxa de sobrevivência é de 100%.
Escolhendo um local para plantar arbustos
Como cultivar avelãs na Rússia central? Se estamos falando de uma planície ou terreno com inclinação não superior a 150 graus, é necessário solo comum. Se o lençol freático estiver alto, você terá que fazer um sistema de drenagem.
Ao pousar em encostas, é recomendável escolher as encostas nordeste, noroeste e norte. A essência disso é interromper a floração precoce e evitar que as flores congelem nas geadas da primavera, bem como morram devido às mudanças de temperatura. Nas encostas, não é necessário fazer socalcos, mas devem ser plantadas em declive natural.
Se o clima na região estiver seco e ventoso, você terá que tomar medidas para se proteger dos ventos e organizar regas regulares.
Também deve-se ter em mente que as avelãs não gostam de sombra parcial e sombra, por isso é melhor plantar uma planta na borda do local.
É possível cultivar avelã a partir de uma noz?
Como as avelãs são cultivadas na Rússia em seu quintal? Se não for possível comprar mudas de plantas, é bem possível cultivar um arbusto a partir de uma noz.
Para o plantio, devem ser utilizados apenas os melhores frutos, maduros e intactos. Devem ser plantadas logo após a colheita e em grande número.
Para o plantio, eles cavam um buraco de 8 centímetros de profundidade, no qual os fertilizantes são colocados primeiro. Ao longo do ano, as ervas daninhas devem ser cuidadosamente coletadas e regadas. Após 12 meses, deve aparecer uma muda com cerca de 15 centímetros de altura. Se a planta for menor, é preciso esperar mais um ano.
O principal a entender é que, muito provavelmente, depois que o arbusto crescer, ele perderá suas características varietais, então você ainda terá que enxertar a variedade de avelã desejada.
Regras de Colheita
Dependendo da região de crescimento, as avelãs amadurecem totalmente no final de agosto - no início de setembro. Você pode determinar que os frutos estão prontos para a colheita pela característica cor amarelada ou marrom do invólucro, e os frutos também começam a cair por conta própria.
O período ideal para a colheita é o momento em que, quando o arbusto é sacudido, as nozes não apenas caem, mas também caem da pelúcia.
pragas
A praga de avelã mais comum, independentemente de onde as avelãs crescem na Rússia, é o gorgulho da nogueira. Esta praga vive em quase todo o planeta, não foi possível detectá-la apenas na América do Norte e na Córsega. Se você não realizar o processamento oportuno deste besouro, poderá perder cerca de 50-80% da colheita.
O gorgulho das nozes prefere os frutos mais maduros, jovens e desenvolvidos. Se estamos falando de uma trama pessoal, então, com a escassez de alimentos, a praga pode se mover para cerejas e cerejas. A postura começa no início de junho e dura até a primeira década de julho, é nesse período que a casca da noz se torna lenhosa. Apesar das ninhadas pequenas (20-30 ovos), o período de incubação é muito curto: 5-9 dias e as larvas já estão aparecendo. E o mais interessante é que no local onde os ovos são postos, a noz nunca fica mofada. Frutos danificados geralmente caem no chão antes de estarem totalmente maduros.
Se estamos falando de uma ou duas plantas, então a melhor forma de lutar é sacudir os insetos. Sob a árvore, você deve primeiro colocar o filme. Paralelamente aos besouros, se frutas perfuradas forem visíveis na árvore, elas devem ser removidas. Em escala industrial, as árvores plantadas são tratadas com inseticidas.
Na verdade, cultivar avelãs na Rússia é uma questão muito simples. Além disso, além de frutas saborosas e saudáveis, você pode plantar uma bela planta em um local que fará as delícias dos olhos.
Corylus avellana L.
Família - Vidoeiro (Betulaceae)
As partes utilizadas são frutas, folhas, cascas, raízes.
O nome popular é avelã, avelã, avelã.
descrição botânica
A avelã comum é um grande arbusto da família das bétulas (Betulaceae) com caules ramificados de até 7 m de altura, cobertos por casca acastanhada. As folhas são alternadas, grandes, ovais ou arredondadas, ao longo das bordas desigualmente serrilhadas - serrilhadas, pecioladas. As flores são pequenas, polinizadas pelo vento, unissexuais. As plantas são monóicas. Os homens usam brincos grossos, caídos e com muitas flores. Fêmea - duas nas axilas das escamas, escondidas dentro dos rins, apenas estigmas alongados são expostos do lado de fora. As flores masculinas têm quatro estames bifurcados, as flores femininas têm um pistilo com ovário inferior e dois estigmas. Os frutos são nozes de sementes únicas de várias formas e tamanhos, com uma casca densa, cercada por uma cúpula verde em forma de folha de brácteas crescidas. Flores em março-abril, frutos amadurecem em agosto-setembro.
Avelã comum é comum nas zonas de floresta e estepe da parte europeia da Rússia e no Cáucaso no cinturão até 2.000 m acima do nível do mar. Cresce em florestas decíduas e mistas, em bordas, clareiras, em ravinas florestais.
Coleta e preparação
Folhas e frutos são colhidos durante os meses de verão. A casca da aveleira é colhida em agosto-outubro ou no início da primavera dos galhos a serem removidos.
Ingredientes ativos
As sementes contêm - gordura, proteínas, carboidratos, vitaminas B1 e E, sais de ferro. As folhas contêm vitamina C, um óleo essencial com efeito vasoconstritor. Na casca - óleo essencial, taninos e corantes, álcool lignocerílico, betulina.
Ação de cura e aplicação
Na medicina popular, as avelãs são usadas contra urolitíase e as nozes com mel para reumatismo e como tônico geral. As queimaduras são tratadas com óleo espremido, misturado com clara de ovo. Este óleo também é lubrificado na cabeça para fortalecer o cabelo. O óleo da semente também é usado como alimento.
As sementes frescas e vários produtos derivados delas são produtos dietéticos nutritivos e de fácil digestão, componentes de vários menus terapêuticos e preventivos. Esfregando sementes frescas de avelã com uma pequena adição de água, obtém-se "leite" e "creme", altamente nutritivos e recomendados para pacientes debilitados.
