Ніжний і ситний салат з кальмарами та ароматними грибами. Рецепти салатів з кальмарами та грибами Салат з кальмарів та грибів

Якщо ви небайдужі до морепродуктів (зокрема, до кальмарів), то напевно у вашій кулінарній записнику припасено чимало рецептів смачних страв із них. Тим більше, що цей головоногий молюск чудово поєднується практично з будь-якими продуктами. Головне, не переварити його, щоб він не перетворився на шматок гуми. До вашої уваги ще один цікавий рецепт - дуже ситний і смачний салат з кальмарами та грибами. Поєднання цього морського мешканця та лісового «мешканця», доповнене невеликою кількістю часнику та сиру, утворює зовсім незвичайний смак. Таку страву ви можете використовувати для повноцінного прийому їжі або в якості святкової закуски на честь будь-якого свята.

Інгредієнти:

• кальмари заморожені - 350 гр.;
• печериці заморожені - 300 гр.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник - 1-2 зуб.;
• масло оливкове;
• суміш перців;
• майонез (для заправки);
• сіль;
• сир твердий – 60 г;
• арахіс обсмажений – невелика жменя;
• кілька горошин запашного та чорного перцю, бутонів гвоздики та лаврових листів.

• Якщо у вашому будинку не знайшлося заморожених чи свіжих грибів та кальмарів, ви можете замінити їх консервованими.

• Час приготування салату – трохи більше 35 хвилин.

Як приготувати салат з кальмарами та грибами:

Кальмарів, не промиваючи і не розморожуючи, помістіть у глибоку ємність, залийте окропом, відрахуйте близько 30 секунд. За такий короткий час вся шкіра цього морського мешканця зіщулиться, що значно полегшить його подальшу обробку.

Злийте брудну рідину і під проточною прохолодною водою ретельно промийте кальмарові панчохи, не забувши вийняти з них всі начинки. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, киньте в неї трохи солі, лаврові листочки, гвоздику та горошини перців. Потім опустіть чисті кальмари, а після закипання поваріть не більше 90 секунд.

Вимкніть вогонь під каструлею, витримайте у закритому вигляді 5 хвилин, тільки потім виймайте. Приготовлені в такий спосіб кальмари виходять досить ніжними (а не гумовими).

Цибулю і часник очистіть, промийте, дрібно нашаткуйте. У сковороду викладіть гриби, випаруйте з них вологу, потім налийте трохи олії і разом із гострими овочами обсмажте до готовності. Відкиньте на ситечко (зайва рідина в салаті ні до чого), остудіть.

Поріжте кальмари тонкою короткою соломкою, сир - дрібними кубиками, горіхи поділіть на половинки.

Сьогодні більшість господарок у приготуванні страв почали використовувати морепродукти. До найкориснішого і найдоступнішого морського делікатесу відносяться кальмари. Вони добре гармонують із крупами, овочами, сиром. З продукту готують всілякі прості закуски та салати. Дуже цікаве поєднання кальмарів із печерицями, страви з яких виходять ситними з приємним екзотичним смаком. Головне – правильно приготувати морепродукт. Щоб кальмар не став до смаку схожий на гуму, його варять цілим шматком. Салат з кальмарами та грибами дуже корисний, дієтичний, відмінно підійде до будь-якого свята.

Щоб зробити страву, будуть потрібні такі продукти:

• 200 г кальмара;
• 100 грам заморожених печериць;
• 2 консервовані огірки;
• 2 яйця;
• цибулина;
• сік лимона;
• майонез;
• зелень;
• спеції.

Як приготувати салат із кальмарів? Технологія наступна:

1. Нашаткувати печериці слайсами, посмажити на рафінованій олії.
2. Очистити морепродукт, відправити в каструлю з окропом. Готувати близько 3 хв.
3. Остудити продукт, нарізати смужками.
4. Нашаткувати цибулину дрібним кубиком, потім обдати окропом, щоб присмак був м'яким.
5. Зварити яйця, охолоджені, нарізати кубиком.
6. Огірок нарубати кубиком.
7. Подрібнити гілочку кропу.
8. Поєднати всі продукти разом, приправити майонезною заправкою, збризкати соком лимона, покласти солі, добре перемішати.

Салат з кальмарами та грибами можна подавати на стіл.

Дієтичне блюдо з печериць та морепродуктів

Для приготування найсмачнішого, найлегшого салату з грибів і кальмарів необхідні такі компоненти:

• 200 г морепродуктів;
• 50 грам печериць;
• половина цибулі;
• 100 г листя салату;
• огірок;
• 30 мл оливкової олії;
• 10 мл соку лимону;
• 10 мл соєвого соусу;
• 30 грам борошна;
• сіль.

Салатне листя потрібно добре вимити, просушити. Потім руками порвати на невеликі шматки та відправити до салатниці. Приправити сіллю, збризкати невеликою кількістю оливкової олії, лимонним соком.

Огірок нарізати кружальцями, а цибулину – кільцями. Огірок із цибулею перекласти на салатні листочки.

Шкірки ретельно промити, нашаткувати слайсами і відправити наступним шаром у блюдо. За наявності інших грибів їх потрібно зварити.

Вимити кальмари, нарізати їх платівками, посолити. Просмажувати на олії обвалений у борошні морепродукт протягом 2 хвилин.

Якщо кальмар перетримати на сковороді, він стане неїстівним.

Викласти на гриби, додати заправку. Щоб її зробити, потрібно змішати оливкову олію, соєвий соус, сік лимона.

Смачний салат з огірком, печерицями та кальмарами готовий до вживання.

Страва з морепродуктом під сметанно-майонезним соусом

У рецепт входять такі продукти:

• 2 тушки морепродукту;
• 150 г нових печериць;
• 2 яйця;
• 40 грам сметани;
• 40 г майонезного соусу;
• спеції;
• олія.

Спочатку слід зварити круто яйця. Час приготування 10 хвилин. Ретельно вимити печериці. За бажанням верхню шкірку з них можна зняти. Нашаткувати їх середніми шматочками.

Морепродукт відправити в киплячу воду неочищений, шкірка потім легко знімається. Готувати продукт близько 2 хвилин не більше. Інакше вони будуть несмачні та жорсткі, як гума. Гарячими кальмари потрібно промити під краном, очищаючи шкірку, що залишилася всередині і ззовні.

Печериці посмажити на олії до легені золотистого кольору. Яйця нарубати кубиком. Для прикраси можна з яйця зрізати верхівку: це буде голова восьминога.

Варений морепродукт нарізати соломкою середнього розміру. Щоб зробити щупальця восьминогу, кілька смуг можна залишити довгими.

Приготувати соус, поєднати сметану з майонезом. Покласти до нього меленого перцю.

Змішати компоненти страви з печериць, морепродуктів та яєць. Приправити підготовленою заправкою, перемішати. Перекласти в салатницю, гарно прикрасити.

Салат з кальмарами та грибами у сметанно-майонезному соусі готовий до вживання.

Страва з консервованого морепродукту, печериць та авокадо

Якщо в подібні салати покласти інгредієнти в потрібних пропорціях, можна зробити смачний шедевр.

Для цієї страви знадобляться:

• 200 г консервованого морепродукту;
• 200 грам печериць;
• авокадо;
• пучок петрушки;
• листя салату;
• 2 великі ложки сметанного продукту;
• 2 столові ложки нежирного йогурту;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• спеції.

У цьому рецепті застосовуються нежирна сметана, несолодкий йогурт.

Як приготувати страву з кальмарів та грибів:

1. З консервованого кальмара злити рідину, нарізати на тонкі смужки. Перекласти у миску.
2. Відправити туди ж йогурт, сметану, перець із сіллю, щоб морепродукт просочився і набув цікавого присмаку.
3. Очистити шкірку та кісточку з авокадо. М'якуш нарізати кубиком.
4. Вимити печериці, нашаткувати середніми шматочками.
5. Поєднати авокадо та печериці. Побризкати маслом, винним оцтом.
6. У невелику страву викласти салатне листя, посередині покласти морепродукт, а по колу - нарізані грибочки з авокадо.

Готовий салат із кальмарів з грибами та авокадо посипати нарубаною зеленню. Їсти його можна відразу ж після приготування.

Пісна страва з кальмаром

Як відомо, є салати, які можна їсти у піст. Ця страва відрізняється своєю оригінальністю, добре освіжає. Саме те, що потрібно для посту.

Щоб потрібні такі продукти:

• 5 картоплин;
• 2 кальмари;
• цибулина;
• 200 г кукурудзи;
• 200 г маринованих грибів;
• 3 огірки;
• спеції;
• зелень;
• пісний соус майонезний.

Як зробити страву:

1. Зварити морепродукт, картопля зі шкіркою. Дати охолонути.
2. Вимити тушки продукту, нарізати тонкими смужками.
3. Картоплю, огірочки, цибулину нашаткувати кубиками.
4. Відправити до салату мариновані печериці та кукурудзу. Дрібно нарубати зелень.
5. Салат приправити сіллю, пісним майонезним соусом, поперчити.

Салат із грибами та продуктами моря готовий до вживання.

Морська страва

У салати додають різні продукти, і цей рецепт – не виняток. Основними в цій страві є креветки та кальмари, доповнені відомими продуктами. Він нескладний у приготуванні.

Щоб зробити найсмачніший морський салат, знадобляться:

• 4 тушки кальмару;
• 200 грам печериць;
• 2 яйця;
• 100 г сиру;
• 100 грам майонезу;
• 2 великі ложки олії;
• 8 великих креветок;
• спеції;
• томати, щоб прикрасити блюдо.

Для початку потрібно закип'ятити воду. Почистити креветки, відправити в киплячу воду на 3 хвилини.

Потім промити тушки кальмара, очистити їх. Варити окропі близько 5 хвилин. Готові тушки відкинути на сито, просушити, дати охолонути. Потім слід нарізати їх смужками.

Промити печериці, просушити, нашаткувати смужками. Почистити цибулину, нарізати півкільцями. Розжарити на жаровні олію, оправити на неї печериці, цибулю, добре перемішати. Обсмажити цибулю із грибами до рум'яності на невеликому вогні, постійно помішуючи. Час приготування близько 7 хвилин. Додати щіпку солі.

Відварити яйця круто. Дати їм охолонути. Потім сир, яйце потрібно натерти на тертці. Мариновані огірки нашаткувати смужками.

Всі компоненти відправити в одну ємність, приправити майонезом, сіллю, перемішати добре.

Готову страву перед споживанням можна прикрасити, використовуючи креветки, скибочки томату, зелень.

Страва із суміші морепродуктів

Для салату з кальмарів і печериць з гребінцями, креветками знадобляться:

• 100 грам морського гребінця;
• 50 г кальмара;
• 50 г трепангів;
• 50 г креветок;
• 2 томати;
• 2 огірочки;
• 3 великі ложки консервованих грибочків;
• 3 ложки майонезного продукту;
• спеції.

Потрібно відварити кальмар, креветки, гребінець та трепанги. Потім нарізати їх смужками. Грибочки та огірки нашаткувати середнім кубиком. Посолити, поперчити страву. Додати соус з майонезу. Добре перемішати.

Перекласти в салатницю. Зверху викласти часточки томатів, маслини, цілі креветки і присипати нарубаною зеленню.

Страву можна подавати до столу.

Салати є невід'ємною частиною для обіду, так і для вечері. Кальмар, що використовується в страву, додасть йому якоїсь екзотики з приємним смаком.

Крок 1: готуємо яйця.

Викладаємо яйця в маленьку каструлю та заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вміст закипить. Відразу після цього засікаємо 10 хвилині відварюємо яйця круто.

Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину під струмінь холодної води. Коли компоненти повністю охолонуть, дістаємо їх із ємності та чистими руками очищаємо від шкаралупи.

Викладаємо яйця на обробну дошку та, скориставшись ножем, розрізаємо на дві половинки. З кожної частини видаляємо жовток та переміщаємо його в чисте блюдце.

Білки рубаємо тонкими смужками та перекладаємо у чисту тарілку.

Тепер за допомогою дрібної тертки подрібнюємо жовтки прямо над блюдцем і все тимчасово залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо печериці.

Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа по необхідності очищаємо огрубілі місця на капелюшках та ніжках. Потім нарізаємо гриби тонкими пластинками та перекладаємо у вільну тарілку.

Тепер у сковороду наливаємо 50 мілілітріволії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст у ємності добре розігріється, викладаємо сюди подрібнені печериці. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компоненти до ніжно-золотистої скоринки. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а печериці перекладаємо назад у тарілку, намагаючись олію залишити в сковороді. Залишаємо гриби осторонь остигати до кімнатної температури.

Крок 3: готуємо цибулю.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Рубаємо кожну частину тонкими півкільцями та пересипаємо у чисту тарілку.

Сковороду, в якій смажилися гриби, добре промиваємо під теплою проточною водою і ставимо назад на кухонну плиту. Включаємо конфорку та робимо середній вогонь. Увага:ємність повинна повністю висохнути та добре розігрітися. Відразу після цього виливаємо до неї 3 столові ложкирослинної олії і чекаємо, коли вона теж досягне потрібної температури. Потім викладаємо в сковороду півкільця цибулі. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компоненти до ніжно-золотистого кольору. Потім вимикаємо конфорку, а цибулю намагаємося акуратно перекласти назад у тарілку так, щоб олія залишилася у сковороді. Це необхідно зробити для того, щоб наш салат вийшов нежирним і без смаку жиру. Залишаємо компонент осторонь остигати до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо тушку кальмару.

Викладаємо тушку кальмара в маленьку миску і на якийсь час залишаємо осторонь доходити до кімнатної температури. Важливо:ні в якому разі не розморожуйте морепродукти в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води, оскільки це може зіпсувати не лише смак салату, а й сам кальмар.
Коли компонент дійде до потрібної температури, злегка промиваємо його під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку.

Тим часом, у середню каструлю наливаємо звичайну холодну рідину з-під крана і ставимо на великий вогонь. Щоб вода швидше закипіла, закриваємо ємність кришкою. Відразу після цього висипаємо в каструлю невелику кількість солі, добре все перемішуємо за допомогою столової ложки і зменшуємо вогонь. Тепер акуратно викладаємо сюди тушку кальмара та чекаємо, коли вода повторно закипить. Потім відварюємо морепродукти протягом 1-2 хвилині відразу ж вимикаємо конфорку. Скориставшись шумівкою, дістаємо компонент із каструлі та викладаємо його на обробну дошку.

Коли він охолоне, за допомогою ножа нарізаємо тонкими кільцями або смужками. Я зазвичай надаю кальмару останню форму завдовжки не понад 3-4 сантиметри.Подрібнені морепродукти переміщуємо назад у чисту маленьку миску та приступаємо до завершального етапу приготування страви.

Крок 5: готуємо салат із кальмарами та грибами.

У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як смажені печериці, півкільця цибулі, смужки кальмара, білки яєчні, а також терті жовтки. Потім виливаємо сюди ж майонез і до смаку додаємо сіль і мелений чорний перець. За допомогою столової ложки перемішуємо до утворення однорідної маси. Ставимо ємність на 30 хвилин у холодильникщоб страва могла настоятися і трохи охолонути.

Крок 6: подаємо салат із кальмарами та грибами.

Коли салат настоїться в холодильнику, дістаємо його звідти і перекладаємо в салатницю або спеціальну плоску тарілку. Подаємо страву до обіднього столу з скибочками хліба. Таким салатом можна пригощати друзів та сім'ю без будь-яких інших гарнірів, тому що він не тільки дуже смачний, а й ситний!
Приємного вам апетиту!

Перед подачею салат можна прикрасити зеленню петрушки або посипати чорним кунжутом;

Замість печериць у страву можна додати гливи;

Для заправки використовуйте майонез із високим відсотком жирності. Я зазвичай додаю соус 76%.

Кальмар – один із найдоступніших морських продуктів. Він має приємний смак, добре поєднується із грибами, овочами, коренеплодами, фруктами, яйцями, ковбасою, м'ясом. Набагато простіше перерахувати ті продукти, з якими не поєднується, адже таких майже немає.

Кальмар став популярним салатним компонентом не тільки через свої приголомшливі смакові якості. Він ще й дуже корисний. У цьому морепродукті міститься безліч мінералів, вітамінів, природних антиоксидантів та інших подібних елементів. Гриби, у свою чергу, не дуже поступаються кальмарам за вмістом корисних речовин.

Салат з кальмарами та грибами, що поєднує гриби та кальмари, корисний подвійно. Крім того, морепродукти у поєднанні з грибами дають просто приголомшливий смак. З цих продуктів можна приготувати велику кількість різних салатів, кожен з яких матиме свою особливість і неповторний смак.

Як приготувати салат з кальмарів з грибами - 15 різновидів

Якщо правильно з'єднати компоненти в потрібних пропорціях, можна приготувати справжній кулінарний шедевр.

Отже, візьмемо такі продукти:

• консервовані кальмари - 200 г
• свіжі печериці ― 200 г
• авокадо ― 1 шт.
• петрушка ― 1 пучок
• листя салату - 5-6 шт.
• сметана - 2 ст. ложки
• знежирений йогурт - 2 ст. ложки
• білий винний оцет - 2 ст. ложки
• сіль та перець ― за смаком

Для цього рецепту краще використовувати нежирну сметану, а йогурт не повинен бути солодким.

Салат готується в такій послідовності:

1. Відкрити банку з кальмарами, злити воду, нарізати на смужки невеликої товщини, скласти в каструлю, миску чи інший посуд.
2. До кальмарів додати сметану, йогурт, сіль та перець – тоді вони добре просочаться і набудуть пікантного присмаку.
3. Очистити авокадо від шкірки та кісточки, подрібнити м'якоть у формі кубиків невеликого розміру.
4. Промити печериці проточною водою, нарізати невеликими шматочками довільної форми.
5. Змішати авокадо з грибами, заправити винним оцтом та олією.
6. Взяти неглибоку широку салатницю, викласти її у листя салату.
7. У центрі салатниці викласти кальмарів, навколо них розташувати нарізку грибів та авокадо.

Страва посипається дрібно нарізаною зеленню, додаткове сервірування не потрібно. Салат можна їсти відразу після приготування.

Цей салат легко готувати, його можна їсти хоч щодня – користі для організму тільки додасться.

Компоненти такі:

• кальмари
• морква
• картопля
• печериці
• твердий сир
• яблуко
• сіль перець
• майонез, олія

У відеоролику показаний не лише процес приготування, а й добрий спосіб сервірування.

У цьому салаті мало продуктів, але смак має насичений і приємний, а готується досить швидко.

Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:

• 200 г кальмарів
• 200 г свіжих грибів
• 2 курячі яйця
• майонез
• зелень для прикраси

Готується цей салат так:

1. Курячі яйця зварити круто, остудити, почистити.
2. Гриби ретельно промити або зняти з них шкірку, нарізати шматочками невеликого розміру, обсмажити на сковорідці.
3. Кальмари відварити в трохи підсоленій воді, остудити, нарізати дрібною соломкою.
4. Скласти продукти до салатниці, додати майонез.

Рецепт передбачає використання низькокалорійного майонезу, за бажання його можна замінити якимось соусом. Зелень потрібна для прикраси салату, але він виглядає апетитно та без сервірування.

Компоненти цього салату не втрачають своїх корисних властивостей, незважаючи на те, що піддаються термічній обробці.

Для приготування знадобляться мультиварка і такі продукти:

• кальмар
• печериці
• болгарський перець
• морква
• консервована кукурудза
• оливкова олія
• рисовий оцет
• сіль, цукор

У відео показано, як правильно з'єднати компоненти, як зробити заправку та як прикрасити готовий салат.

Не варто лякатися - борошна в цьому салаті зовсім небагато, воно потрібне тільки для посилення смаку. Страва виходить низькокалорійною і зовсім нешкідливою для фігури.

Компоненти в ньому такі:

• 200 г кальмарів
• 20 г печериць
• половинка цибулини
• 100 г латуку
• свіжий огірок
• 30-40 г борошна
• 10 мл лимонного соку
• 10 мл соєвого оцту
• сіль за смаком

При покупці цілого кальмара його потрібно очистити від неїстівних елементів. Для тих, кому займатися цим не хочеться, більше підійде філе кальмара - його можна одразу варити без додаткових дій.

Щоб приготувати салат, потрібно:

1. Промити латук, трохи підсушити його, порвати листя руками на невеликі шматочки.
2. Скласти подрібнений латук у салатницю, додати лимонний сік та олію.
3. Цибулю та огірок нарізати кільцями, висипати в салатницю поверх латука.
4. Гриби ретельно промити, нашаткувати невеликими шматочками.
5. Кальмари промити у воді, порізати на шматочки середнього розміру, обваляти в борошні і кілька хвилин обсмажувати на сковорідці.
6. Викласти гриби з кальмарами зверху до салатниці.
7. Заправити салат соусом з олії, соєвого соусу і свіжого лимонного соку.

Головне в цьому рецепті – не перестаратися під час смаження кальмарів. Якщо протримати їх на сковороді довше за належне, вони стануть твердими і менш приємними на смак. Як сервірування можна використовувати той же огірок, нарізаний кружальцями - їх розкладають по краю салатниці.

Хороший дієтичний салат, харчуючись яким можна здорово схуднути. Мучати себе і свій організм при цьому не доведеться, адже страва смачна і дуже ситна.

Щоб приготувати салат «Ніжний», візьміть такі продукти:

• кальмари
• печериці
• перепелині яйця
• перець
• майонез
• рослинна олія

У приготуванні салату немає нічого складного, продукти потрібно подрібнити і перемішати. Але про всяк випадок краще переглянути відео, в якому є докладні інструкції.

Продукти для приготування цієї страви використовуються звичайніші, а ось смак виходить дуже оригінальним. Мабуть, річ у вдалому поєднанні.

Компоненти:

• 500 г печериць
• 500 г кальмарів
• 250-300 г плавленого сиру
• 200 г волоських горіхів
• 4-5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки майонезу
• 4 ст. ложки сметани
• Сіль та перець ― за смаком

Приготування салату «Пікантний» зводиться до наступних етапів:

1. Гриби відварити в підсоленій воді, теж зробити з кальмарами.
2. Остудити, нашаткувати невеликими соломками, поєднати ці компоненти в салатниці.
3. Подрібнити горіхи, натерти сир на тертці, часник видавити пресом. Поєднати ці компоненти в окремому посуді.
4. Додати до них майонез та сметану, розтерти до утворення однорідної маси.
5. Заправити цією масою компоненти салатниці, ретельно все перемішати.

Салат готується швидко, наполягати йому не потрібно. Відповідний варіант у разі несподіваного візиту гостей.

У цьому рецепті використовуються гриби гливи, які помітно відрізняються за смаком від печериць.

Салат нескладний, складається з кількох компонентів:

• 150 г кальмарів
• 150 г грибів гливи
• 30 г твердого сиру
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки сметани

Процес виготовлення поетапно описаний у відео.

Цей рецепт теж не відрізняється великою складністю, тому може часто використовуватись у повсякденному житті.

Продукти для салату:

• філе кальмара - 500 г
• консервована кукурудза - 300 г
• твердий сир - 150 г
• цибуля - 150 г
• печериці ― 150 г
• сіль та майонез ― за смаком

На варіння кальмарів та грибів йде всього кілька хвилин, нарізка теж здійснюється швидко. Салат можна приготувати за 15-20 хвилин|мінути|.

Цей кулінарний процес можна розбити на такі етапи:

1. Відварити філе у підсоленій воді, остудити. Теж саме зробити з грибами.
2. Нарізати ці продукти невеликими довгастими шматочками.
3. Цибулю подрібнити півкільцями, замочити у холодній воді на 10 хвилин. Потім рідину злити, а цибулю прополоскати.
4. Натерти сир на дрібній тертці.
5. Відкрити банку кукурудзи, злити рідину.
6. Змішати всі перелічені компоненти у салатниці.
7. Посолити до смаку, додати майонез, перемішати.

Цибулю можна не відмочувати у воді, а одразу різати. Але тоді він трохи гіркуватиме. А якщо помістити його в рідину, він віддасть їй усю свою гіркоту.

У цьому рецепті головна роль відведена саме горіхам – вони служать не лише прикрасою, а й одним із основних компонентів.

Продукти для салату «Горіховий»:

• печериці
• кальмари
• твердий сир
• грецькі горіхи
• майонез
• часник

У відео продемонстрований процес приготування, з ролика можна почерпнути і непоганий спосіб сервірування.

Салат цей справді найчастіше їдять із особливих випадків, адже легким його назвати важко. У ньому багато компонентів, багато з яких потребують нарізки, а деякі і термічної обробки.

Склад салату «Святковий»:

• 300 г кальмарів
• 200 г печериць
• 150 г майонезу
• 100 г крабових паличок
• 100 г креветок
• 100 г консервованого ананасу
• 30-40 г червоної ікри
• 4 яйця
• 5-7 гілочок петрушки
• 7-10 маслин
• сіль та перець за смаком

Щоб приготувати салат «Святковий», потрібно виконати такі дії:

1. Зварити яйця круто, нарізати їх кубиками.
2. Ананас подрібнити аналогічним способом.
3. Відварити філе кальмара в солоній воді, остудити, нарізати дрібною соломкою.
4. Креветки зварити, почистити, розрізати навпіл.
5. Дрібно нарізати гриби та крабові палички.
6. Подрібнити петрушку.
7. Поєднати всі компоненти в салатниці, заправити майонезом, посолити, перемішати.
8. Прикрасити салат на свій розсуд за допомогою маслин, червоної ікри, петрушки або інших продуктів.

Це один із небагатьох рецептів, у яких використовуються сирі гриби. Печериці вважаються найбезпечнішим різновидом - їх спокійно можна їсти сирими, якщо добре промити або очистити від шкірки.

Ще один хороший рецепт із категорії «на швидку руку», стане в нагоді будь-якій господині.

Страва складається з таких компонентів:

• кальмари
• гриби
• помідори
• майонез
• зелень
• рослинна олія
• мелений перець

М'ясо кальмара за поживністю та вмістом білка нітрохи не поступається яловичині або курці, але містить менше жирів і тому вважається дієтичним варіантом.

Про те, як приготувати ситний низькокалорійний салат розповідається у відео.

Смачний та корисний салат із великою кількістю овочів.

Склад:

• 100 г кальмарів
• 100 г печериць
• 1 куряче яйце
• 1 цибулина
• 5 оливок
• 1 маринований огірок
• сіль, сік лимона, майонез та зелень - за смаком

Порядок приготування салату:

1. Помити гриби, розрізати навпіл перед варінням, якщо трапляться занадто великі. Варити в підсоленій воді близько 10 хвилин, поки печериці не стануть м'якими.
2. Злити рідину з каструлі через друшляк, гриби остудити і нарізати невеликими шматочками.
3. Почистити і помити цибулю, подрібнити кубиками.
4. Кальмарів відварити у підсоленій воді, остудити, нарізати соломкою.
5. Зварити яйце круто, очистити, дрібно нарізати.
6. Оливки нарізати півкружечками.
7. Огірок подрібнити дрібними кубиками.

Є два способи приготування салату. Можна викласти компоненти шарами один поверх іншого, а можна просто перемішати все і заправити соусом з майонезу і лимонного соку. Зелень використовується як засіб для сервірування.

Цей салат дуже ситний, тому на ніч його краще не їсти.

До складу входять такі продукти:

• кальмари
• шинка
• червоний болгарський перець
• лимон
• печериці
• перець чилі
• оливкова олія
• вершкове масло
• петрушка
• часник
• чебрець

Докладніше про процес приготування розповідається у відеоролику.

Це традиційна новорічна страва, але її можна готувати і на інші свята.

До складу салату «Морська примха» входять такі продукти:

• Крабові палички ― 200 г
• Консервовані гриби - 200 г

Салат з кальмарами і грибами - це справжні ласощі для багатьох гурманів. Варіантів у світі існує безліч. Деякі з них ми сьогодні навчимося готувати. Почнемо, мабуть, із найпростіших.

Салат "У піст"

Салат з кальмарами та грибами під назвою "У піст" - це відмінна страва для тих, хто дотримується цього самого посту. Він не нашкодить фігурі, зате подарує вам безліч приємних емоцій. Для нього вам знадобляться:

• кальмари – 3 шт.;
• ріпчаста цибулька - 1 шт.;
• мариновані грибочки – 250 гр.;
• огірочки свіжі – 2 шт.;
• кукурудза консервована – 1 банка;
• картопля сира – 0,3 кг.;
• трохи зелені;
• сіль/перець (за смаком);
• майонез (за смаком).

Насамперед, для того щоб приготувати салат з кальмарами та грибами, відваріть кальмари. Для цього розпотрошити і очистити їх, після чого опустити в киплячу воду на 2 хвилини. Не перетримуйте продукт у окропі, інакше страва буде зіпсована. Тепер дайте кальмару охолонути, а самі тим часом відваріть картоплю в мундирі. За готовністю остудіть.

Коли все готове і охололо, наріжте ваші кальмари соломкою, а решта інгредієнтів - кубиками. Змішайте їх у глибокому посуді, після чого додайте кукурудзу та мариновані грибочки. Ще раз перемішайте. Тепер наріжте зелень, присипте нею ваш салат, посоліть-поперчіть до смаку і заправте все це майонезом. Пісний салат із кальмарів готовий.

Олів'є "Закусочне"

Зараз ми запропонуємо вам ще один рецепт салату із кальмарів. Смачний та ніжний, він чудово підійде для святкового столу. Нагадує олів'є, але має особливості. Для нього вам необхідно взяти:

Насамперед вам необхідно "розробитися" з кальмарами та картоплею. Відваріть їх і дайте охолонути. У цей час поставте варитися яловичу мову та яйця. Тепер коли всі інгредієнти відварені, можна приступати до нарізки. Кальмари наріжте соломкою, все інше – кубиками. Яйця краще натерти на тертці разом із сиром. Далі в глибокому посуді змішайте нарізку, засипте туди горошок і додайте щіпку солі. Перемішайте з додаванням майонезу. Салат з кальмарами та грибами "Закусочний" готовий.

"Морські чудасії"

Салат "кальмари з грибами", рецепти якого ми щойно розглянули, може бути складнішим. Приступимо до більш ексклюзивних варіантів. Досить вдалий салат - кальмар з грибами та сиром під назвою "Морські чудасії". Для нього візьміть:

• кілька яєць;
• тушку кальмара – 3-4 шт.;
• печериці – 250 гр.;
• огірочки – 2 шт.;
• цибулька - 1 шт.;
• томати/помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 200 гр.;
• трохи майонезу;
• сіль.

Яйця відваріть круто разом із кальмарами. Для цього опустіть м'ясо на 2 хвилини в киплячу воду і потім швидко вийміть. Остудіть відварені продукти. Огірки та помідори добре вимийте. Наріжте овочі (для огірків краще використовувати тертку) і висипте в глибоку миску.

Тепер на тертці натріть сир та яйця. Цибулю дрібно наріжте і відправте до овочів. Засипте всю заготовку сиром із яйцем, додайте печериці (їх можна відварити чи додати сирими). Тепер приправте готовий салат сіллю (можете додати спецій) та майонезом. Страва готова до вживання.

"Бажання Нептуна"

Тепер настав час приготувати ще один салат. Гриби, кальмари, креветки та крабові палички – відмінне поєднання для любителів морепродуктів. Тому до вашої уваги представлений черговий рецепт, здатний порадувати багатьох. Для нього візьміть:

• кальмари – 3-4 шт.;
• палички крабові – 1 пачку;
• гриби (краще печериці), 100 гр.;
• півбанки кукурудзи;
• кілька яєць – 4 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• креветки – 8 шт.;
• салат;
• сіль.

Отже, як і раніше, почніть із того, що відваріть кальмари. Зробіть це, як було написано вище. Після цього круто відваріть яйця. Дрібно поріжте помідори та гриби. Помістіть їх у глибокий посуд і додайте порізані соломкою кальмари. Засипте кукурудзою. Яйця натріть на тертці і помістіть до заготовки. Тепер дрібно наріжте крабові палички та креветки. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності, додайте нашатковане листя салату. Приправте блюдо сіллю з майонезом. Салат з грибами та морепродуктами готовий.

Бістро з кальмарів

Тепер настав час представити вам черговий рецепт салату з кальмарів. Смачний та незвичайний, він порадує справжніх гурманів. Для нього необхідні:

• кальмари (краще консервовані) – 0,3 кг.;
• цибуля - 1 шт.;
• куряче яйце - 2 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• грибочки – 250 гр.;
• плавлений сир – 150 гр.;
• майонез (за смаком).

Кальмари наріжте на дрібні шматочки. Якщо ви взяли свіжі або заморожені, попередньо відваріть їх. Робиться це за допомогою окропу, в яку опускається продукт на 2 хвилини. Після цього відваріть круто яйця і остудіть їх. Тепер наріжте гриби і відваріть їх (якщо це печериці, можна не варити), після чого викладете в миску. Туди ж відправте терті яйця та кальмари. Сир і огірки з цибулею наріжте на дрібні шматочки і теж додайте в посуд. Перемішайте блюдо. Заправте його майонезом. За бажанням можете додати сіль, спеції, консервовані горошок або кукурудзу. Салат з кальмарами та грибами "Бістро" готовий.

"Океанічна мрія"

А ось і ще один цікавий рецепт, який під силу навіть кухареві. Це воістину екзотична страва, тому що для нього потрібні деякі "нестандартні" інгредієнти.

Проте пошукати їх варто – цей рецепт салату з кальмарів смачний та ніжний. Він сподобається практично будь-якій людині. Для нього знайдіть:

• пару кальмарів;
• цибулину;
• копченої ковбаси 3 кружки;
• твердий сирок – 100 гр.;
• яйця перепілок – 10 шт.;
• рис – 1/2 склянки;
• печериці – 100 гр.;
• суміш "Гавайську" - 1/3 пачки;
• соус "Айолі" - 180 гр.

Насамперед відваріть кальмари. Щоб скоротити час приготування, можете купити вже відварених. Мабуть, це чудове рішення для тих, хто не впевнений, що зможе вчасно вийняти (не переварити) кальмари. Остудіть їх і поріжте кубиками. За бажання, звичайно, можна зробити нарізку соломкою.

Тепер, коли з кальмарами покінчено, відваріть яйця перепелині і подрібніть їх. Далі поставте варитися рис і розморожуватись гавайську суміш. Трохи недоварену крупу виваліть на сковороду, змішавши із гавайською сумішшю. Залийте водою (можете додати бульйонний курячий кубик) і тушкуйте під кришкою до готовності. Це триватиме приблизно 15 хвилин.

Тепер дрібно наріжте гриби та обсмажте їх. Наріжте сир кубиками або натріть на тертці. Цибулю дрібно наріжте. Ковбасу також пустіть на кубики. Змішайте все в одному посуді та заправте соусом. При необхідності додайте приправи. Блюдо готове.

"Курочка"

Тепер приготуємо останній на сьогодні салат. Курка, кальмари, гриби та "пекинка" - ось наші союзники в цьому рецепті. Для того щоб можна було насолодитися ніжним та ситним салатом "Курочка", потрібні:

• куряче філе – 1-2 шт.;
• кілька тушок кальмару;
• пекінська капуста – 250 гр.;
• гриби – 250 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• зелений цибулька - 1 пучок;
• рослинна олія;
• соєвий соус;
• лимонний сік.

Курку та кальмари відваріть та остудіть. Наріжте все м'ясо на маленькі кубики, після чого нашаткуйте зелень і гриби. У глибоку миску помістіть курочку та кальмари, туди ж наріжте вимиті помідори, обсмажені гриби та зелень. Тепер наріжте пекінську капусту якомога дрібніше і додайте її до вашої заготівлі. Змішайте столову ложку олії з лимонним соком і соєвим соусом у співвідношенні 1:1:1 і заправте отриманою рідиною ваш салат. Найсмачніша страва готова.