Garda ķiršu ievārījuma recepte, ar kauliņu, bez kauliņa. Cik ilgi gatavot ķiršu ievārījumu

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Jebkura mājsaimniece zina, ka alternatīva ķiršu ievārījuma pagatavošanai, kas prasa ilgu laiku, ir ātrs variants - Five Minute. Tas ļauj ne tikai ietaupīt laiku, bet arī saglabāt visas ogu priekšrocības. Saldums izrādīsies spilgts, smaržīgs, garšīgs un būs iemīļots visu ziemu.

Kā ātri pagatavot ķiršu ievārījumu

Royal - to sauc arī par Pyatiminutka ķiršu ievārījumu, jo tam ir lieliska garša, ko nevar salīdzināt ar citām ogām. Jūs varat pagatavot delikatesi ar vai bez kauliem, bet otrā iespēja tiek uzskatīta par drošāku, ja uzglabājat sagatavi ilgāk par 2 gadiem. Šajā laikā apstrādājamā detaļā uzkrājas toksīni, kas ir kaitīgi veselībai. Viņi gatavo saldumus no dienvidu šķirnēm.

Desertam vajadzētu izvēlēties sarkanbrūna nokrāsas augļus, jo tumšāks, jo garšīgāks būs vītne. Ogas jāapstrādā - ja sagatavei ir kauliņi, tad tās jānoņem ar tapu, matadatu vai speciālu instrumentu. Pēdējais variants ir vēlams, jo būs mazāks sulas zudums, kas ietekmēs galīgo saldo garšu. Ja augļi ir sasaluši, tad ziemā no tiem var pagatavot kādu delikatesi.

Opcijai ar sēklām ogas tiek caurdurtas ar adatu, lai tajās ātri iekļūtu sīrups. Punkciju var aizstāt ar minūtu blanšēšanu - ķiršu iegremdēšanu karstā ūdenī 90 grādu temperatūrā. Pēc pagatavošanas augļi jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj 2-3 stundas, lai ievilktos. Ja šis laiks nav pieejams, tad pietiek ar piecām minūtēm. Kopumā ēdiena gatavošanai kopā ar šīm darbībām vajadzētu aizņemt apmēram 10 minūtes.

Lai ilgstoši uzglabātu spinu ziemā, rūpīgi jāapsver ēdienu gatavošana. Izmantojiet šim stikla burkas, kas iepriekš sterilizētas mikroviļņu krāsnī, uz tējkannas kakliņa vai citā veidā. Deserts tiek pagatavots nerūsējošā tērauda traukā vai emaljētā baseinā. Tas tiek darīts, lai saglabātu ogu krāsu.

Ievārījums Pyatiminutka ar sēklām

Gatavot gardu ķiršu ievārījumu Piecu minūšu laikā nav grūti. No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

ķirsis - 1 kg;

• cukurs - 1 vai 1,2 kg (cik daudz ņemt, jums jākoncentrējas uz šķirni).

Kā pagatavot desertu, recepte jums pateiks:

Ogas šķiro, nomazgā, noņem spraudeņus.

1. Pārkaisa ar cukuru, izklājot kārtās. Atstājiet uz 2 stundām, lai iegūtu sulu un iegūtu sīrupu.
2. Ielejiet maisījumu emaljētā traukā, ļaujiet tam vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet 5 minūtes.
3. Gatavojot, periodiski ar koka karoti jāsamaisa bieza delikatese, noņemot putas.
4. Ātri ielejiet sagatavi ziemai burkās, aizveriet.
5. Pasniedz ar karstajiem dzērieniem, pievieno desertiem, izmanto kā veģetāru saldumu.

Ķiršu ievārījums bez sēklām - piecas minūtes

Karaliskā garduma Five Minutes pagatavošana prasīs daudz vairāk laika, jo sagatavošanas process ir sarežģīts. No sastāvdaļām, kas jāņem:

saldie ķirši - 5 kg;

• cukurs - 5 kg.

Kā pagatavot gardu delikatesi Five Minute, ko var dāvināt bērniem:

Noskalojiet ogas, izšķirojiet tās, atstājiet veselus paraugus bez sasitumiem un plaisām.

1. Noņemiet kaulus, ielieciet emaljas traukā.
2. Ielejiet cukuru, samaisiet, atstājiet ceturtdaļu stundas.
3. Samaisa, liek uz plīts, uzvāra, ik pa laikam apmaisot.
4. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, atstāj uz pusstundu.
5. Šajā laikā sterilizējiet burkas un vākus.
6. Atkal uzkarsē sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes, atstāj uz pusstundu, atkārto vēlreiz.
7. Pēc pēdējās vārīšanas desertu nekavējoties lej burkās, griež.
8. Ļaujiet atdzist segā otrādi.
9. Lai iegūtu biezāku, želejai līdzīgu desertu, izmantojiet par puskilogramu palielinātu cukura daudzumu un vāriet 3 devās 5 minūtes, starp kurām būs 12 stundu pārtraukums.

Ātrais ķiršu ievārījums lēnajā plītē

Mūsdienu mājsaimnieces izmanto lēno plīti jebkuram gadījumam. Šajā ierīcē bija arī recepte, kā pagatavot ķiršu ievārījumu. Ēdienu gatavošanai jums jāņem.

Jam ķirši bez kauliņiem- viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem desertiem. Ievērojot visus šī garduma gatavošanas smalkumus, jūs varat ne tikai izbaudīt sevi, bet arī papildināt vitamīnus ziemas laikā. Šis raksts satur vienkāršas receptes no kā jūs mācīsities Kā gatavot garšīgs biezs ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai un tajā pašā laikā saglabāt maksimāli daudz noderīgu vielu.

Ēdienu gatavošanai ievārījums ķirši bez kauliņiem tikai tie, kas nebaidās no grūtībām un ir gatavi veikt monotonu noņemšanas darbu kauli no gatavām ogām. Šis process aizņem daudz laika un prasa neticamu neatlaidību, taču atlīdzība par darbu būs garšīgi un veselīgs deserts.

Rakstā ir aprakstīti dažādu veidu gatavošanas noslēpumi ievārījumi: ar želatīnu, biezs, piecas minūtes bez ūdens utt.

Apmācība

Nogaršot ievārījums lielā mērā ir atkarīga no izejmateriāla kvalitātes, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš ogu sagatavošanas stadijai, jo tam ir nepieciešams:

• izvēlieties skaistu un gatavu ķirsis bez puves;
• noņemiet astes, rūpīgi noskalojiet un ļaujiet ogām nožūt;
• izņemt kauli izmantojot matadatu, tapu vai īpašu instrumentu.

Kā pagatavot ievārījumu

Veiksmīgākais virtuves piederumu variants ievārījums ir panna vai baseins ar plakanu platu dibenu. Vēlams, lai trauks būtu vara vai emaljēts. Ar 7 litru tilpumu, daudzums ķirši nedrīkst pārsniegt 5 kg, kas veicinās vienmērīgu ogu karsēšanu un ļaus viegli maisīt ievārījums gatavošanas procesa laikā.

Liela skaita ogu klātbūtnē nevajadzētu mēģināt pagatavot visu ievārījums uzreiz, lietderīgāk ir sadalīt ķirsis un vāra divās partijās. Ja jums ir pietiekami daudz trauku, jūs varat veikt visas manipulācijas vienlaikus.

Svarīgs! Alumīnija trauki nav piemēroti ievārījuma vārīšanai, jo karsēšanas procesā virsma tiek oksidēta, kas var kaitēt veselībai, kā arī sabojāt deserta garšu.

Kā sagatavot burkas sagatavēm

Labi izmazgātas burkas ir ķīla garšīgs ievārījums. Mazgājot, jālieto soda vai speciāli līdzekļi. Ir svarīgi rūpīgi noņemt līdzekļu paliekas un rūpīgi nosusināt traukus pirms lietošanas, pēc burku apgriešanas. Tādas pašas manipulācijas jāveic ar pārsegiem. Nākamais solis ir sterilizācija.

Bankas dažas sekundes var applaucēt ar verdošu ūdeni.

Ir speciālas ierīces - sterilizācijas reste, kuru uzliek uz katla ar verdošu ūdeni, burkas novieto otrādi un sterilizē virs tvaikiem no verdoša ūdens.

Kāds sterilizē burkas mikroviļņu krāsnī, burciņā ielejot nedaudz ūdens un atstājot uz 1-2 minūtēm.

Skārdenes var apgrauzdēt ļoti karstā cepeškrāsnī dažas minūtes.

Skārda vākus šuvēšanai liek verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, skrūvējamos vākus arī uz 1 minūti liek verdošā ūdenī.

Kā aizvērt ievārījumu

Noslēgšana ievārījums, tiek izmantoti trīs veidu vāki: ​​dzelzs, kam nepieciešams šuvējs, skrūvējami vāciņi un neilons. Viena vai cita veida vāka lietošana nekādā veidā neietekmē uzglabāšanu. ievārījums.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem - vienkāršas receptes

klasika

Populārākā klasika recepteēdiena gatavošana bezsēklu ievārījumi. Šajā gadījumā ievārījums izrādās ne tikai garšīgi bet arī estētiski acij tīkams, jo ogas saglabā savu formu.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1,2 kg;
• Ķirši bez kauliņiem- 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Dzēst kauli plkst ķirši, liek sagatavotos un rūpīgi nomazgātos traukos un pievieno cukuru;
• Ogas jāatstāj 2-3 stundas, lai no sulas sāktu veidoties sīrups;
• gatavot ievārījums tas ir nepieciešams uz neliela uguns, tas ir nepieciešams, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis;
• Pēc tam uguni vajadzētu palielināt un gaidīt, līdz maisījums vārās;
• Tiklīdz ogas sāk vārīties, tās nekavējoties jānoņem no uguns un jāļauj atdzist. Tas jādara vairākas reizes, visbiežāk 3-4. Ir svarīgi arī rūpīgi noņemt iegūtās putas visa procesa laikā, pretējā gadījumā ievārījums vēlāk var kļūt skābs;
• Pēc pilnīgas atdzesēšanas masa jāsadala bankās. Tādas ievārījums labi saglabājas pat istabas temperatūrā.

Piecas minūtes

Šobrīd ar pastāvīgu laika trūkumu gatavo ilgi ievārījums- īsta greznība! Tāpēc bieži tiek izmantota ātra un pārbaudīta metode, proti, - piecas minūtes.Šī gatavošanas iespēja ievārījums Nav brīnums, ka tas ieguva savu nosaukumu, patiešām, gatavošanas process prasīs diezgan daudz laika.

Svarīgs! Viens no galvenajiem šīs receptes noteikumiem ir bez ūdens! Otrs noteikums ir minimālais laiks, jo, jo mazāk laika ogas vārās, jo vairāk derīgo vielu tās saglabās.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis, bez kauliņiem - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

• Ekstrakts kauli no ķirši, pievieno cukuru un atstāj vēsā vietā uz ilgu laiku, vēlams uz nakti. Taču, ja laika nepietiek, var pagaidīt tikai 3 stundas, noteicošais šajā gadījumā ir sulas klātbūtne, kurai vajadzētu izdalīties ķirsis. Sula ir ļoti svarīga ēdiena gatavošanai piecas minūtes jo par tādu sagatavošanu ievārījumsūdens netiek izmantots;
• Pēc tam, kad vajag traukus ar ievārījums liek uz plīts, uzvāra un vāra 5 minūtes;
• Pēc 5 minūtēm izslēdz gāzi un ļauj masai pašai atdzist. Jūs nevarat steigties, nekaitējot ievārījums to var atstāt vairākas stundas, līdz 12;
• Tad mēs atkārtojam visas iepriekš minētās procedūras: sildīšana, īsa vārīšana, dzesēšana;
• Un trešo reizi gaidām vārīšanos, vāra 5 minūtes, pievieno citronskābi. Ar visu to mēs rūpīgi uzraugām putu veidošanos un nekavējoties noņemam. Kopumā viss gatavošanas process notiks trīs posmos pa 5 minūtēm katrā;
• Pa to laiku, kamēr ievārījums nīkuļot uz plīts, ir vērts darīt bankas. Lai to izdarītu, tie ir jāapplauc ar verdošu ūdeni vai jāizmanto cita ērta sterilizācijas metode. Pēc tam tādā pašā veidā sagatavojiet vākus. Pēdējais solis ir ielej garšīgs ievārījums ar bankām.

Skatīties video!Ķiršu ievārījums

Biezs (ievārījums)

Līdzvērtīgi šķidruma cienītājiem piecas minūtes daudz piekritēju ievārījums biezāka, kas pēc konsistences atgādina ievārījumu vai marmelādi. Tādas ievārījumsļoti lēni pil no karotes, to bieži izmanto ēdiena gatavošanai garšīgi mājās gatavoti pīrāgi un maizītes.

Saskaņā ar šo recepte delikatese izrādās bieza un viskoza, tāpēc jums ir nepieciešams vairāk cukura un sulīgs nogatavojies ķirsis.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis bez sēklām- 1 kg;
• Ūdens - 200 gr.;
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

• Ogas rūpīgi jāizšķiro, jānomazgā tīrā ūdenī un rūpīgi jāizžāvē, pievieno cukuru un jāatstāj 3 stundas;
• Iegūtajai masai pievieno ūdeni un vāra uz mazas uguns. Šajā režīmā jums ir nepieciešams gatavot ievārījums līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
• Pēc tam, kad sīrupa klātbūtne traukā kļūst skaidri pamanāma un kļūst viendabīga konsistence, varat palielināt uguni un gaidīt, līdz tas vārās. Pēc tam ir rūpīgi jānoņem iegūtās putas, ja tas nav izdarīts, ievārījumsātri iziet fermentāciju;
• Turpmākās darbības daudz neatšķiras no standarta gatavošanas metodes ievārījumi: 3-4 vāra uz lēnas uguns un tikpat atdzesē. Pēdējais posms ir gatavā izplatīšana ievārījums uz sterilizētām burkām.

Ar želatīnu (confiture)

The recepte ir lielisks veids, kā pagatavot confiture, kas pats par sevi nav gluži apēsts ievārījums.

Uz piezīmi!Šajā ziemas kāruma pagatavošanas metodē produkta blīvums nav atkarīgs no cukura daudzuma, bet gan no želatīna klātbūtnes tajā.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis bez kauliņiem- 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Želatīns vai gelfix - 40 gr.

Gatavošanas metode ķirsis ievārījums:

• AT želatīns nepieciešams pievienot ūdeni un atstāt uzbriest;
• Nomizotas un nomazgātas ogas apkaisa ar cukuru un liek uz uguns;
• Aiziet ievārījums gatavot 15-20 minūtes. Pa to laiku želatīns jāuzsilda, to vēlams darīt ūdens vannā. Galvenais ir neļaut tam vārīties, bet vienkārši gaidīt pilnīgu izšķīšanu;
• Želatīns ielej iekšā ievārījums, tad pagatavo masu līdz vārīšanās temperatūrai un uzreiz sadala pa iepriekš sterilizētām burciņām.

Ar medu un riekstiem

The recepte spēj pārsteigt izsmalcinātākos gardēžus. Tas prasa vairāk gatavošanas laika nekā iepriekš uzskaitītie, taču tas ir tā vērts. Rezultāts būs garšīgi un veselīgs gardums ar ļoti spilgtu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Ķirsis, atbrīvots no kauli- 1 kg;
• Valrieksti - 10 gab .;
• Medus - 1 kg;
• Ūdens - 200 gr.

Gatavošanas metode:

• ķirsis skaidrs no kauli, katras ogas iekšpusē ievieto valrieksta gabalu;
• Medu atšķaida ūdenī, karsē. Noņemiet no karstuma, tiklīdz medus ir izšķīdis;
• Iegūto sīrupu pievieno ogām un vāra, līdz ogas ir caurspīdīgas, bet ne vairāk kā 0,5 stundas;
• Sadaliet burkās, kuras var aizvērt ar parastajiem neilona vākiem.

Ja ievārījums ir šķidrs, ko darīt

Ja tā notika, tad ievārījums izrādījās šķidrāks nekā es gribēju, ir daži triki, ar kuriem jūs varat salabot lietas:

• Burkas ir vērts piepildīt ar caurumu karoti līdz malām un pēc tam ielej sīrupu. Atlikušo sīrupu izmanto mājās gatavotu kūku un kūku mērcēšanai;
• Pēc burciņu pildīšanas tikai ar ogām, uzvāra sīrupu līdz vajadzīgajai konsistencei. Ielejiet ķiršus ar iegūto sīrupu. Izmantojot šo metodi, ogas nevārās mīkstas, un sīrups ir biezs un piesātināts;
• Papildu gatavošana ievārījums. Galvenais nedot ievārījums apdegums, tāpēc rūpīgi jāuzrauga, kas notiek uz plīts.

Kā pasargāt ievārījumu no cukurošanas

Lai to izdarītu, pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi (0,5 tējkarotes uz 1 kg cukura). Svarīgi ir arī novērst mitruma iekļūšanu sterilizētajās burkās.

Lai ogas nesaburzītos

Šo problēmu var novērot, ilgstoši gatavojot vienreizēju. ievārījums, tāpēc ir vērts ķerties pie ēdiena gatavošanas ievārījums 2-3 posmos, kas notur šķidrumu ogās iekšā.

Skatīties video! Kā ātri noņemt kauliņu no ķirša

Ķiršu ievārījumu bez kauliņiem daudzi nevāra, jo ne visiem patīk vienmuļais sēklu izņemšanas darbs. Bet par to visi labprāt ēd gardu bezsēklu ķiršu ievārījumu. Atceros, ka bērnībā šis kauliņu noņemšanas darbs gāja man, bet ko darīt, kamēr nesašķiros ķiršus, viņi neļāva man iet pastaigāties.

Šodien, protams, zinātne un progress ir pakāpušies tālu, tāpēc viņi iegūst kauliņus no ķiršiem tāpat kā pirms 30 gadiem. Šajā jautājumā zinātne nav virzījusies uz priekšu, vai es vienkārši kaut ko nezinu.

Bet, ja jūs joprojām gatavojaties gatavot gardu ķiršu ievārījumu, tad man ir dažas no gardākajām receptēm, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ziemai. Skatieties un izvēlieties receptes, kas jums patīk vislabāk.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem piecas minūtes ziemai

Protams, tas tiek pagatavots nevis 5 minūtēs, bet ne daudz ilgāk. Un tā saucas tāpēc, ka tiek pagatavots ne vairāk kā 5 minūtes, nu, domāju, ka visu sapratīsi tālāk.

Sastāvdaļas.

• 1 kg. Ķirši bez kauliņiem.
• 1 kg. Sahāra.

Gatavošanas process.

Apstrādātos ķiršus liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Mēs atstājam 5-8 stundas. Šajā laikā cukurs reaģēs ar ķiršu, un pēdējais sāks bagātīgi izdalīt sulu.



Pēc 5-8 stundām ievārījums jāuzliek uz plīts un jāuzvāra. Tiklīdz sākas stabili vienmērīga vārīšanās, samaziniet uguni un vāriet tieši 5 minūtes un izslēdziet uguni. Gatavojot, putas sāks bagātīgi celties, tās ir jānoņem.





Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar želatīnu

Sastāvdaļas.

• Ķirši bez kauliņiem 1 kg.
• Cukurs 800 grami.
• Želatīns 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process.

Labi noskalojiet visu ķiršu, noteciniet ūdeni un izņemiet sēklas.

Ieber cukuru, kas sajaukts ar želatīnu, labi samaisa un atstāj uz 8 stundām.

Pēc tam, kad uzlikām pannu uz plīts un maisot, masu uzvāra. Vāra šo ievārījumu ne ilgāk kā 5 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā. Neaizmirstiet nosmelt putas.


Pēc 5 minūšu vārīšanas masu var sadalīt pa burciņām un aizvākot vākus.

Kad ievārījums ir atdzisis, tas būs garšīgi salds un biezs, pateicoties pievienotajam želatīnam.

Ķiršu ievārījuma recepte no vecmāmiņas Emmas

Lasi arī:

• Zemeņu ievārījums ziemai 4 neparasts ...
• Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu ar...
• Garšīgi biezpiena cepumi - 5 receptes ...
• Kā pagatavot šķelto stikla kūku…
• Zaļais skābeņu borščs ar olu. Kā…

Šodien es sniegšu jūsu uzmanībai dažas vienkāršas un garšīgas receptes ķiršu ievārījumam bez sēklām ziemai: ar želatīnu, biezs, piecas minūtes, bez ūdens. Vai jūs tikpat ļoti kā es gaidāt ogu sezonas sākšanos, lai pagatavotu gardu desertu? Procesā ir kaut kas maģisks, jo gatavojot, ar koka karoti maisot kādu gardu gardumu, sapņojam, kā ziemā tiksim pie lolotās burciņas, ieliet tēju un... Maz ar ko salīdzināt baudu!

Ķiršu ievārījumu gatavo dažādos veidos: bez kauliņiem vai tos neizņemot. Pirmais variants tiek uzskatīts par vēlamu, jo ievārījums ir drošāks un labāks - ar sēklām delikatesi var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Starp citu, man patīk dažreiz nospļauties. Tāpēc sagatavoju vairākas burciņas ievārījuma ar sēklām. Par receptēm runāsim vēlāk, esmu to savācis ļoti daudz. Un kā, jūs varat uzzināt tūlīt.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez sēklām

Ir klasiskas, laika pārbaudītas ražas novākšanas receptes, taču nevajadzētu atstāt novārtā neparastas receptes. Galu galā tieši jūsu iecienītākajā delikatesē ir viss ķiršu novākšanas šarms. Pagatavo ievārījumu, pievienojot želatīnu (es ieviesu recepti - šo), pievieno citronu, medu, šokolādi un riekstus.

Svarīgs solis jebkura ievārījuma gatavošanā ir pareiza ogu sagatavošana. Un ķirsis nav izņēmums.

• Ja vēlaties iegūt vislabāko ievārījumu, izvēlieties gatavus ķiršus bez bojājumiem un bojājuma pazīmēm.
• Ja plānojat vārīt ievārījumu bez kauliņa - noņemiet to ar matadatu, citu speciālu ierīci, tagad to ir daudz. Zemāk, zem receptēm, varat noskatīties video, kurā parādīti trīs veidi, kā no ķiršiem noņemt kauliņu.
• Sakārtojiet ogu, noņemiet astes, nomazgājiet un nosusiniet.

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem — ģimenes recepte

Klasiskā, visizplatītākā un vienkāršākā ķiršu deserta bez kauliņiem pagatavošanas versija. Ogas izrādīsies veselas un skaistas.

Jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 1 glāze.
• Cukurs - 1,2 kg.
• Ķirsis, bez kauliņiem - 1 kg.

Kā gatavot:

1. Atdaliet sēklas no ogām, ievietojiet tās vārīšanas traukā un pievienojiet cukuru.
2. Ļaujiet ķiršam brūvēt 2-3 stundas, ļaujiet tam izplūst sulu un izveidot sīrupu.
3. Tagad ielejiet ūdeni un sāciet gatavot uz lēnākās uguns - cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Kad vairs nav palicis cukura graudiņš, palieliniet uguni līdz maksimālajam līmenim un uzvāriet.
5. Kad gardums vārās, noņem no plīts un ļauj nedaudz atdzist. Atkārtojiet darbību vairākas reizes. Es parasti ogu šādā veidā vāru 3-4 reizes. Neaizmirstiet noņemt putas - vakarā jūs dzersiet tēju ar bāru.
6. Ļaujiet izvārītajam ievārījumam pilnībā atdzist un kārtojiet burkās. Tas ir lieliski uzglabāts dzīvokļu apstākļos.
Neliels papildinājums: mamma nevārīja ķiršu ievārījumu vairākās pieejās, pēc pirmās vārīšanas ogu vārīja apmēram stundu, līdz vārīja. Bet šai opcijai ir būtisks trūkums: oga izrādās saraukusi. Turklāt jums pastāvīgi jāstāv pie tā un jāvelta daudz laika, lai maisītu un noņemtu putas. Mēs esam aizņemtas meitenes, tāpēc es labprātāk gatavoju pēc iepriekš minētās receptes.

Bezsēklu ievārījuma recepte - piecas minūtes

Straujā ritmā, pastāvīgi pietrūkstot laika, gribas ātri pagatavot ievārījumu. Uz vienu, diviem - un gatavs 5 minūtēs! Māmiņu un vecmāmiņu receptes, kad ievārījumu vārīja ilgi, lēnām, vairs nav tik aktuālas.

Šeit ķiršu ievārījuma recepte būs tieši piemērota - piecas minūtes. Delikatese tiek pagatavota bez ūdens. Turklāt, jo īsāku laiku gatavo ziemai paredzēto preparātu, jo tas būs noderīgāks, jo vitamīni tiks saglabāti ar maigu termisko apstrādi. Cik noderīgs ir ķirsis, es jums teicu, jūs varat lasīt

Veikt:

• Ķirši bez kauliņiem un cukurs - katrs ņem pa 1 kg.
• Citronskābe - šķipsniņa

Kā pagatavot piecas minūtes:

1. No ogām izņem sēklas, pievieno cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā. Jūs varat atstāt to 2-3 stundas, galvenais šeit ir tas, ka ķiršam ir laiks izdalīt sulu, kurā tas gatavosies - galu galā piecas minūtes tiek pagatavotas bez ūdens. Es parasti ļauju ogām nostāvēties nakti.
2. No rīta uzliek vārīties baseinu ar ķiršiem un uzvāra.
3. Kad ievārījums vārās, ielieciet citronskābi, vāriet tieši 5 minūtes un noņemiet no karstuma.
4. Kamēr gardums “gurgulē”, sagatavo burkas ripināšanai: pārlej ar verdošu ūdeni, sterilizē kā citādi, to pašu dari ar vākiem. Karstu lej ievārījumu un sarullē.

Oriģinālais ķiršu ievārījums - video

Pēc video noskatīšanās jūs iepazīsities ar interesantu ievārījuma recepti:

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem - biezs

Deserts vairāk atgādina ievārījumu, ievārījumu, neklājas, un ziemā varat pagatavot brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus:

Zviedru ķiršu ievārījums bez kauliņiem


Priecīgu gatavošanos ziemai, draugi! Ceru, ka manas receptes ievārījuma pagatavošanai noderēs. Ar mīlestību... Gaļina Ņekrasova.

Ķiršu ievārījuma burkas bez kauliņiem

Šis ir lielisks ievārījums tiem, kuri nebaidās no grūtībām un ir gatavi uzņemties vienmuļo, bet patīkamo darbu, ķiršu kauliņu izņemšanu. Bet tad jūs iegūstat mīkstu, sulīgu, garšīgu un maigu ievārījumu. Un izvairieties no ķiršu kauliņu izspļaušanas.

Pagatavojiet piecas minūtes 3 devās. Bet jūs varat arī izmantot tradicionālo metodi vienā piegājienā līdz vārīšanai (apmēram 40 minūtes). Ja ir iespēja ievārījumu uzglabāt ledusskapī vai pagrabā, var pagatavot ļoti garšīgu ķiršu ievārījumu ar nedaudz cukura, tas ātri uzvārās.

Bet, ja neesat gatavs ķiršu mizošanas varoņdarbam vai esat filmas “Īstkvikas raganas” cienītājs, varat pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem pēc tām pašām receptēm.

Cik ķiršu 1 litrā

Litra burkā ievieto aptuveni 800 g ķiršu (vai ķiršu) ar kauliņiem. .

Un cukurs 1 litrā - 920 g.

Proporcijas ķiršu ievārījumam

Lai noteiktu, cik daudz cukura nepieciešams ievārījumam bez kauliņiem, pirms tīrīšanas ir jāizmēra ķiršu skaits (kg vai litros). Vai nu pēc tīrīšanas nosveriet vai ar litra burku izmēriet ķiršu tilpumu. Kopumā šoreiz mērīju burkās nomizotus ķiršus (uz 1 litra burciņu ogu bez kauliņiem ņēmu 1 kg cukura = 800 g).

• Uzglabāšanai istabas temperatūrā (daudz cukura): 1:1. Ņem vienādu daudzumu cukura un ķiršu (pēc svara vai tilpuma).
• Uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā (maz cukura): uz 1 kg nomizotu ķiršu 300-500 g cukura. Šāds ievārījums būs maigāks, nedaudz salds, sulīgs. Un garšā tuvāk svaigām ogām. Kā gatavot, es arī pastāstīšu.

bezsēklu ievārījuma recepte

1. Sagatavojiet ķiršus ražas novākšanai

• Noskalo ķiršus, izšķiro bojātos augļus un izņem (ievārījumā nonāk tikai labie ķirši). Nomazgātās ogas pirms tīrīšanas izklāj uz tīra dvieļa, kas izklāta uz līdzenas virsmas (ērti - uz lielas paplātes).
• Nomizojiet ķiršus ar drošības tapu (drošības tapu) vai spēcīgu sulu spiešanas salmiņu.

1.2. Kā noņemt kauliņus no ķiršiem

1.2.1. Kā noņemt kaulus ar tapu

1. Ieduriet kniepadatu ķiršī (kur atradās kātiņš). Piestipriniet tapu ar galu, kas neatveras, tas ir, pretī slēdzenei).
2. Nogrieziet kaulu ar tapu un izņemiet to no ķirša.

1.2.2. Kā ar salmiem izsist kaulus

Ir ērti paņemt salmiņu no maziem iepakojumiem ar sulu. Izvelkamā daļa mūs neinteresē, nav tik spēcīga. Bet galvenā salmu daļa, ar kuru izdur caurumu sulas dzeršanas maisiņā, der ķiršu mizošanai.




Šī metode ir piemērota tiem, kam ir sāpīgas roku locītavas. Šādiem cilvēkiem nav īpaši ērti turēt piespraudes un ir sāpīgi veikt kustību, lai ar tapu izvilktu kaulu. Bet izsist kaulu ar salmiņu nav problēma.

2. Pārklājiet ķiršu ar cukuru

• Uzziniet, cik ķiršu esat ieguvis pēc tīrīšanas. Pievieno cukuru.

3. Vāra ievārījumu

3.1. Uzglabāšanai istabas temperatūrā (daudz cukura)

Vāra ķiršu ievārījumu piecas minūtes 3 devās (var pabeigt 1 dienā ar 5-6 stundu intervālu: no rīta-pusdienās-vēlā vakarā; vai vāra lēnām: piemēram, vakarā-rītā-vakarā) :

1. Maisot uzvāra. Samaziniet uguni, pagatavojiet vēl 5 minūtes (maisot un noņemot putas). Pārklāj ar vāku. Atstāj ievilkties 5-12 stundas.
2. Uzkarsē ievārījumu, vāra pēc vārīšanās vēl 5 minūtes (samazina uguni, samaisa, noņem putas). Atkal atstāj uz 5-12 stundām.
3. Pēdējo reizi ievārījumu uzkarsē, uzvāra. Vāra 5 minūtes. Visi. Sagatavoto ievārījumu lej sagatavotajās burciņās. Aizveriet ar vākiem (parasts dzelzs vai savīti).

3.2. Uzglabāšanai aukstumā (zems cukura līmenis)

Ievārījumu vāra ātri – uzvāra, samazina siltumu, vāra 15 minūtes, maisot un noņemot putas. Lejam gatavās burkās, aizskrūvējam vākus (vai aiztaisām ar skrūvējamiem vāciņiem). Nomierinies. Izņemiet uzglabāšanai aukstumā.

Labu apetīti!

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ja jums ir tikai neilona (plastmasas) pārvalki, varat izmantot arī tos. Noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un aizver burkas (plastmasu nevar vārīt, tā uzvārīsies, zaudēs formu, neaizvērsi).

Ja ievārījums ir šķidrs

Ja jums nepatīk šķidrs ievārījums, ir vairāki veidi, kā atrisināt problēmu:

• Ogas ar cauruma karoti liek burkās (piepilda ar tām visu burku. Un tad ielej sīrupu. Atlikušo sīrupu var pagatavot atsevišķi un izmantot kūku impregnēšanai, kompotu un augļu dzērienu pagatavošanai.
• Liek ogas burkās (aizņemot visu burku ar ķiršiem vai, piemēram, 2/3). Un vāra sīrupu līdz biezai. Ielejiet ogas ar šo biezo sīrupu. Tātad jūs nesagremojat pašas ogas, bet tikai vāriet sīrupu. Tā viņi ieteica.
• Vāra ievārījumu kopā ar ogām līdz vajadzīgajam blīvumam.

Visos vārīšanās gadījumos sekojiet līdzi sīrupam/ievārījumam. Tas ļoti viegli sadedzina.

Citas ķiršu ievārījuma receptes

Saskaņā ar visu ķiršu sagatavju recepti jūs varat arī konservēt ķiršus. Un otrādi.

Kad visas burkas ir aizvērtas, varat atpūsties un baudīt lasīšanu un ievārījuma putas!