Kā izņemt kauli no mango. Kā nomizot mango mājās

Mango... Šī augļa pieminēšana vien uzbur siltās valstis ar maigām jūrām, karstām smilšu pludmalēm, augļu kokteiļiem ar lietussargu, baltzobu smaidiem iedegušajās sejās. Smaržīgs un sulīgs, tas ir labs svaigs, sulas veidā, kartupeļu biezenī, salātos, mērcēs. Bet tikt pie celulozes nav tik vienkārši, neskatoties uz plāno ādu. Lai pareizi notīrītu un skaisti sagrieztu augļus, ir lietderīgi zināt dažas no tā īpašībām.

mango kā tas ir

Šis eksotiskais auglis mūsu valstī ir ārzemnieks. Tās dzimtene ir Indijas mitrie tropi.

Lieli augļi (mango svars 400–450 grami) ir pārklāti ar plānu, gludu sarkanu, dzeltenu, zaļu un dažreiz purpursarkanu ādu. Saldās šķiedrainās mīkstuma iekšpusē ir liels plakans kauls. Gatavu augļu mīkstums ir dzeltens vai oranžs.

Augļa forma atgādina ovālu, no vienas puses nedaudz atšķaidīts un no otras izplets. Abās kaula pusēs ir sabiezējumi, ko sauc par vaigiem. Lai izvēlētos pareizo mango, jums nedaudz jāpiespiež vaigi. Mīkstumam jābūt mīkstam, bet stingrai. Gatavi augļi izdala spēcīgu pikantu aromātu. Jo nogatavojušies augļi, jo spēcīgāka smarža.

Mīkstumu apēd, kauli izmet. Miza ir ēdama, taču specifiskās garšas un cietības dēļ to nav iecienījuši šī augļa cienītāji. Bet tas ir atradis pielietojumu zāļu ražošanā.

Mango ir noderīgs gan nogatavojies, gan negatavs. Gatavos augļos ir A vitamīns, kas nepieciešams labai redzei. Mango palīdz samazināt radzenes sausumu, uzlabo imunitāti. Negatavi augļi atvieglo hemoroīdus, aizcietējumus, palīdz aknām attīrīties. C vitamīns uzlabo imunitāti.

Gatavu augļu mīkstums ir ļoti maigs, tāpēc augļu mizošana ir neliela problēma. It īpaši, ja ņem vērā, ka iekšpusē ir liels kauls, kas ar šķiedrām ir cieši saistīts ar mīkstumu.

Kā ēst mango un kā to nomizot mājās

Ir vairāki veidi, kā patērēt mango. Daži nomizo kā kartupeli, citi sagriež šķēlēs kopā ar mizu. Visām metodēm ir priekšrocības un trūkumi. Bet vispirms vispirms.

Pīlinga metodes (ar foto)

Stingri sakot, ja jūs vienkārši vēlaties ēst mango, jums tas nav jāmizo. Bet, ja tas ir nepieciešams, ir vairāki veidi, kā noņemt mizu.

• gatavu, bet elastīgu augli nomizo ar parastu nazi, kā nomizo kartupeli;
• kartupeļu mizotājs palīdzēs notīrīt negatavu vai gatavu elastīgu augli - labāk izmantot trīsstūrveida;
• ja uznāk ļoti mīksts auglis, tad miziņu no tā var viegli noņemt, tikai augšpusē izdariet krusta formas iegriezumu un pavelciet aiz malas. Vai arī sagrieziet mizu trīs vai četrās daļās gar visu augli, tā tiks noņemta ar glītām ziedlapiņām.

Ādas noņemšana ir puse no kaujas, ir daudz grūtāk noņemt kaulu. Taču tā nebūs problēma, ja apbruņosies ar noderīgām zināšanām.

Četri veidi, kā iegūt kaulu

Jo tuvāk kaulam, jo ​​šķiedrveida mīkstums. Tāpēc nazim jābūt asam, lai viegli izgrieztu šķiedras.

Padoms! Veiciet visas manipulācijas ar mango uz šķīvja, lai izdalītā sula nenotraipītu drēbes un mēbeles, un pēc tam varat to dzert.

Ar glāzi

Izmantojot šo metodi, miza netiek noņemta, pretējā gadījumā jūs varat sasmalcināt gatavu mango maigo mīkstumu.

Ar karotes palīdzību

Šī metode ir piemērota gataviem mīkstajiem augļiem, šāds skaitlis nedarbosies ar negataviem augļiem.

1. Mēs sagriežam augļus gar ribu visā auglī.
2. Ieduram iegriezumā karoti un uzmanīgi atdalām kaulu, ar spēku laižot pāri kaulam.
3. Mēs to darām vispirms no vienas puses, tad no otras puses.

Kāds pagrieziens

Tādā veidā jūs varat iegūt kaulu tikai no nobrieduša mīksta augļa. Nenoņemiet ādu, pretējā gadījumā nekas nedarbosies. Rīkojieties maigi, cenšoties nesaspiest sulīgo mīkstumu.

karkasa noteikums

Šī metode ir tuvs radinieks iepriekšējai.

Lai pagatavotu sulu, biezeni vai citus kulinārijas gardumus, kur augļi tiks sasmalcināti, jūs nevarat stāvēt uz ceremoniju un vienkārši sagriezt mīkstumu tā, kā vēlaties. Vai vienkārši ēst. Jūs iegūsit ne mazāk baudu, lai gan estētika cietīs. Bet, ja mango ir jāgriež, mēs to darām pareizi un skaisti.

Griezām pareizi un skaisti

Ne vienmēr ir nepieciešams nomizot augļus un noņemt kauliņu, pirms baudīt to mīkstumu. Ir vienkāršs veids, kā bez apgrūtinājumiem sagriezt mango.

Šķēle uz šķēle

Vai esat kādreiz griezis arbūzu? Pēc tāda paša principa jūs varat sagriezt un ēst mango.

Kā sagriezt mango šķēlēs - video

Citas griešanas metodes

Mīkstumu, nomizotu un bez kauliņiem, var sagriezt

• šķēles;
• kubi;
• dimanti;
• salmiņi;
• Vai neatkarīgi no tā, ko jums stāsta jūsu fantāzija.

Sagriešanas veids garšu nemainīs. Svarīgi ir tikai tas, kam šāds pusfabrikāts paredzēts. Augļu salātiem piemērotāks veids, kā sagriezt kubiņos, rombos vai salmiņos, tos ērtāk ēst ar augļu dakšiņu. Ja vēlaties ēst ar rokām, sagrieziet šķēlēs. Jūs to varat negriezt vispār, bet vienkārši ēst ar karoti. Lai sasmalcinātu blenderī, pietiek ar augļu sagriešanu vairākās daļās.

Bet, lai pārsteigtu viesus ne tikai ar eksotisku desertu, bet arī ar skaistu prezentāciju, jums būs jāizmēģina un jāsagriež augļi saskaņā ar visiem noteikumiem.

Klāt labvēlīgā gaismā: ar nazi sagriež kubiņos

Ļoti populārs veids, kā sagriezt mango kubiņos vai rombos. Tādā veidā jūs varat griezt jebkuras gatavības pakāpes augļus. Vienkārši labāk to pasniegt galdā, protams, gatavu.

1. Novietojiet augļus vertikāli uz līdzenas virsmas un ar asu nazi izgrieziet šķēli gar kaulu, apmēram 1/3 no biezuma.
2. Dariet to pašu ar otru pusi, jūs saņemsiet trīs šķēles.
3. Ar asu nazi nogrieziet ādu no centrālās daļas un nogrieziet mīkstumu no kauliņa.
4. Novietojiet katru šķēli bez kauliņiem ar mīkstuma pusi uz augšu un ar nazi veiciet griezumus gar un šķērsām režģa formā. Centieties nepārgriezt ādu.
5. Viegli piespiežot mizas apakšējo daļu, pagrieziet šķēli tā, lai mīkstuma kubi būtu ārpusē.
6. Ar nazi uzmanīgi sagriež kubiņus šķīvī vai pasniedz tieši uz ādas ar augļu dakšiņu.

Šāda porcija izskatās ļoti iespaidīgi uz svētku galda un kā neatkarīgs deserts, un papildus, piemēram, pie saldējuma.. Tādu ziedu augli būs grūti apēst, bet izskatās skaisti.

Zinot problēmu, ir vieglāk ar to tikt galā. Apbruņojoties ar noderīgām zināšanām, jūs varat viegli nomizot un sagriezt aizjūras augļus ar pieredzējuša šefpavāra vieglumu. Un griešanas sarežģītība nebūs iemesls, lai atteiktos no garšīga un veselīga deserta.

Mango ir garšīga un veselīga dabas dāvana. To novērtē ne tikai veselībai vērtīgo vielu dēļ, bet arī spēju pagatavot neparastas mērces un salātus. Bet kā nomizot mango, lai tas skaisti kalpotu, nesabojājot izskatu un saglabājot tā derīgās īpašības?

Labu augļu izvēle

Jums ir jāspēj izvēlēties šo kaprīzo tropisko augli, jo negatavs auglis ir bezgaršīgs, un pārgatavojušos ir ļoti grūti skaisti notīrīt:

• Koncentrējieties uz krāsu, kas var būt dzeltena, sarkandzeltena, zaļa. Spilgta krāsa, gluda virsma, mazi punktiņi uz augļiem norāda uz optimālu briedumu;
• Noteikti paņemiet augļus rokās. Tam jābūt elastīgam, nevis mīkstam, pretējā gadījumā tas ātri sabojāsies.
• Taizemes mango ir bagāta, salda smarža.

Var paņemt zaļu, negatavu produktu, kādu laiku atstāt istabas temperatūrā. Lai mango ātrāk nogatavotos, tas jāiesaiņo nelielā papīra maisiņā.

Lai iegūtu skaistu griezumu, jāņem tikai blīvi augļi, pārgatavojušies augļi nevarēs saglabāt pareizo formu.

Ar ādu vai bez?

Izvēloties pareizos augļus, dažreiz rodas jautājums: vai mango ir jānomizo? Gan miza, gan mīkstums ir bagāti ar noderīgiem mikroelementiem, daži mīļotāji labprāt lieto produktu kopā ar ādu. Bet augļa virskārta var izraisīt alerģiju, jo specifiskās garšas un mizas sakošļāšanas grūtības dēļ augļus pieņemts mizot.

Vienkārši veidi

Kā pareizi nomizot mango? Tas viss ir atkarīgs no formas, kādā viņi tos gatavojas lietot: skaistai porcijai augļus parasti sagriež šķēlēs vai kvadrātos, bet kokteiļiem vai biezeņiem ar augļiem tas ir vienkāršāk.

• Uz divām pusēm

Izņemiet produktu no mizas, sagrieziet to gareniski un apgrieziet pusītes pretējos virzienos. Ja auglis ir elastīgs, mīkstumam vajadzētu atdalīties no kauliņa. Tātad jūs varat mizot citus augļus ar kauliņu.

• Mango ezis

Augļi ar nazi jāsagriež divās daļās pēc iespējas tuvāk kaulam. Uz vienas puses izdariet gareniskus, tad šķērseniskus griezumus tā, lai atstarpe starp tiem būtu 1 cm.Tādējādi iegūst kvadrātus, bet var savienot fantāziju un sadalīt rombos. Mango ir svarīgi rūpīgi sagriezt, nesabojājot ādu. Ja apgriežat augļus ar iekšpusi, jūs iegūstat uz āru izvirzītus kubus, kas atgādina ezi.

• Ar karoti

Nākamā metode ir līdzīga iepriekšējai, tikai griezumu režģis ir jāsamazina, nevis jāapgriež mango iekšā. Pēc tam ar karoti izvelciet mīkstumu līdz pašai miziņai, pakāpeniski atlasot visu mīksto saturu. Pārāk mazu griezumu dēļ nomizotais produkts zaudē daudz vairāk sulas, tādēļ, ja tā saturam augļos ir fundamentāla nozīme, no šīs metodes labāk atteikties.

• Tieši glāzē

Notīrīt var šādi: sagriež augļus divās daļās, izņem kauliņu. Mango vairs nav nepieciešams griezt: ņem stikla glāzi, slāni pa kārtai nokasa mīkstumu no malām, līdz viss ir glāzē.

• Šķēles

Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet augļus. Ar asu nazi sagriež atsevišķas šķēles līdz pašam kaulam.

• Biezenim

Ja produkta formai nav nozīmes, to var vienkārši nomizot, nogriezt mizu, sagriezt gabaliņos ap kaulu. Iegūto mīkstumu sakuļ ar blenderi līdz biezenim vai izmanto salātiem.

Mango ir veselīgs ēdiens, kas palīdz samazināt svaru un atbrīvoties no problēmām organismā. Augļi nav piemēroti ikdienas lietošanai, taču ik pa laikam ar tiem var palutināt sevi un savu ģimeni.

Mango ir populārs tropu auglis, kura dzimtene ir Mjanma. Fani to mīl ar patīkamo saldo garšu ar skābu nokrāsu, sulīgumu un bagātīgi dzeltenu mīkstumu. Lielveikalos var viegli iegūt mango, ko var ēst tādu, kāds tas ir, vai noformēt svētku galdu vai uz tā bāzes pagatavot atsvaidzinošus augļu dzērienus.

Daudzi no mums, kas nolemj izmēģināt šo augli pirmo reizi, nebrīnās, kā sagriezt mango, un velti. Nezināšanas dēļ tiek pieļautas kļūdas, kuru dēļ nav iespējams izbaudīt augļa izcilo garšu un maigi sulīgo tekstūru.

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Gataviem augļiem ir mīksta un maiga mīkstums lielā ūdens daudzuma un cietes savienojumu dēļ. Sakarā ar to tie ir jāgriež diezgan uzmanīgi. Tropu auglim ir nepieciešama īpaša tehnika, kā sagriezt mango, ņemot vērā augļa struktūru un šķiedru struktūru.

Ir vairāki veidi, kā ātri un tā sagriezt mango, lai maksimāli saglabātu pārtikai piemērotu mīkstumu. Pirmā lieta, kas jādara pirms mango kārtīgas sagriešanas, ir noņemt cieto ādu.

Pirmais – un vienkāršākais veids – ir sagriezt augļus ar asu nazi, pēc mizas nomizošanas tādā pašā veidā, kā mēs parasti mizojam kartupeļus. Naža vietā varat ņemt parasto kartupeļu mizotāju un maigi nomizot augļus no mizas. Griežot ir jābūt uzmanīgiem, lai nesaspiestu šķiedras un neizspiestu sulu. Šī metode ir labi piemērota augļiem, kas ir nogatavošanās stadijā un kuriem ir diezgan blīva struktūra.

Bet ne vienmēr ir iespējams šādā veidā sagriezt pilnībā nogatavojušos un nogatavojušos augļus, jo. tas var viņus sabojāt. Pieredzējuši eksotisko augļu cienītāji iesaka citu veidu, kā sagriezt mango, kas ļauj to izdarīt gandrīz bez atkritumiem.

Augļi ir jāsagriež tā, lai apietu cieto kaulu, atstājot uz tā minimālu mīkstumu. Apaļajam serdenim ir neparasta plakana forma, un tas ir ļoti ciets, piemēram, koks. Ēst to nav iespējams. Tāpēc ir nepieciešams sagriezt augļus, ar aci nosakot serdes atrašanās vietu.

Norādījumi mango griešanai:

1. Nomazgājiet augļus tekošā ūdenī un novietojiet uz griešanas dēļa.
2. Ar lielu asu nazi atkāpieties apmēram 1 cm pa labi no vidus (jūs varat pārvietoties gar asti augšējā šaurajā daļā).
3. Nogrieziet daļu mīkstuma ar vienu kustību, turot nazi perpendikulāri griešanas virsmai. Asmenim viegli jāgriežas cauri šķiedrām. Iespējams, ka nazis nedaudz paslīdēs pāri kaulam – tas ir normāli.
4. Atkāpieties 1 cm no otrās puses centra pa kreisi un nogrieziet pārējos augļus. Rokās jāpaliek apaļam 1-1,5 cm platam centram ar kaulu centrā.

Vai arī varat sagriezt mango un vienkārši sagriezt šķēles, piemēram, kā šajā fotoattēlā

Grūtākā daļa par to, kā sagriezt mango, tagad ir beigusies. Tālāk seko procesa interesantākā daļa. Mēs iesakām vienkāršu un skaistu veidu, kā pareizi sagriezt mango, kas ļauj efektīvi pasniegt augļus uz galda atsevišķi:

• Paņemiet rokā vienu pusi augļu bez kauliņiem ar mīkstumu uz augšu;
• Ar asu nazi atkāpieties apmēram 1 cm no malas un ievelciet dziļi mīkstumā, uzmanoties, lai nesagrieztu mizu;
• Izgrieziet ar nazi gar mīkstumu, padarot vienmērīgus plakanus 1-1,2 cm;
• Tādā pašā veidā sagriež augļus, turot nazi perpendikulāri, lai puse galu galā sadalītos vienādos kvadrātos. Vissvarīgākais, kā mango sagriezt kubiņos, ir atstāt veselu mizu;
• Ar rokām viegli pagrieziet ādu uz āru, piespiežot tai pirkstus no aizmugures.

Jums vajadzētu iegūt puslodi ar identiskiem dzelteniem mīkstuma kubiņiem. Šis ir vispopulārākais un efektīvākais veids, kā sagriezt mango ar kaulu. Ko ar to darīt tālāk, tas ir atkarīgs no jums.

Piemēram, sagrieztu mango var atstāt uz mizas tāpat vien, pasniedzot kopā ar citiem svaigiem augļiem – ananāsiem, vīnogām, banāniem. Ja vēlaties pagatavot augļu salātus, ar nazi var viegli sagriezt kubiņus no mizas.

Tos var likt arī uz iesmiem kopā ar banāna šķēlītēm, vīnogām, āboliem, bumbieriem, un sanāk ļoti garšīgas augļu kanapē, kas rotā svētku galdu. Parasti viesi jautā, kā ar augļu palīdzību varēja tik skaisti uzklāt galdu. Jūs varat iemācīt viņiem, kā pareizi grebt mango, izmantojot nelielu darbnīcu.

Kā vēl jūs varat sagriezt šo augli?

Ja vēlaties augļus griezt nevis kvadrātos, bet šķēlēs vai citās formās, tad varat izmantot sagrieztu mango bez mizas. Šajā gadījumā augļu sagriešanu, atdalot mizu no mīkstuma, var veikt citā veidā. Lai atbrīvotos no mizas, jums būs nepieciešama parasta keramikas krūze vai stikls.

1. Atkārtojiet manipulācijas ar augļiem, sagriežot to divās daļās gar kauliņu, atstājot plakanu centrālo daļu.
2. Novietojiet pusi no augļa ar šauro daļu pret krūzes malu tā, lai āda pieskartos trauka ārējai malai.
3. Viegli piespiediet mango pret krūzes malu. Mīkstums sāks vienmērīgi griezt traukā, un miza slīdēs gar trauka ārpusi.

Tādā veidā mango sagriešana mājās ir diezgan vienkārša un atstāj vairāk vietas manipulācijām ar mango.

Kā skaisti sagriezt?

Jūs varat sagriezt augļus kvadrātos un salmiņos - atkarībā no ēdiena idejas.

Sarežģītāks veids, kā skaisti un efektīvi sagriezt mango, ir izmantot speciālas cepumu formiņas, kuras nopērkamas lielveikalos mājas preču sadaļā. Jūs varat ņemt mazus figūrveida izstrādājumus, kas izgatavoti no pārtikas plastmasas vai metāla ar diametru līdz 3-4 cm - zvaigznes, lapas, apļus.

Augļu mīkstums jāsagriež tā, lai iegūtu plakanas šķēles. Pēc tam ar figūriņu palīdzību rūpīgi izgriež atbilstošas ​​formas mango fragmentu. Izrādās ļoti iespaidīgs izskats augļu ēdiena, salātu vai kokteiļa dekorēšanai.

Dziedinošo eļļu gatavo arī no mango. Kā un kur tas tiek piemērots, jūs uzzināsit.

Ko darīt ar kaulu?

Kā sagriezt mango ar kaulu, mēs to izdomājām. Atliek izdomāt, kur likt kodolu. Augļa centrālajā daļā, kas atstāta pēc sānu nogriešanas, joprojām ir daudz mīkstuma. Lai to izmantotu, rūpīgi jānoņem miza, turpinot ar nazi griezt mīkstumu, it kā mizotu ābolu.

Tādā veidā jūs saglabāsiet atlikušās mīkstuma blīvumu un sulīgumu, atbrīvojot no tā kaulu. Šo daļu var pievienot salātiem, augļu smūtijam vai vienkārši ēst.

Noderīgs video

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka mango griešana ir diezgan vienkārša, taču tā nav pilnīgi taisnība. Sagriežot mango, to var viegli sasmalcināt un pārvērst biezenī. Ir vairāki veidi, kā sagriezt mango, kas ļaus pilnībā izbaudīt šo lielisko augli:

Secinājums

1. Tagad jūs zināt, kā pareizi sagriezt mango. Praksē tas ir ļoti vienkārši, it īpaši, ja veikalā izvēlaties gatavu un sulīgu augli. Un tas palīdzēs uzzināt, cik daudz kaloriju ir mango.
2. Pieņemot lēmumu sagriezt augļus kubiņos uz mizas, kā pirmajā piemērā, ir jāuzmanās, lai nejauši nesavainotu pirkstus. Pirmo reizi pusi mango labāk likt uz cietas virsmas un tur sagriezt mīkstumu. Nedaudz praktizējot, jūs varat sagriezt mango mazāk nekā minūtē.

Saskarsmē ar

Šo interesanto tropisko augli var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā, taču ne visi zina, kā ēst mango.

Šī augļa sastāvs ir diezgan bagāts un daudzveidīgs.

Tas satur ne tikai vitamīnus (A, C, D un B grupas šķirnes), bet arī daudzas minerālvielas. Starp tiem ir kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfors, cinks, mangāns. Mango satur šķiedrvielas, beta-karotīnu, pektīnu. Tas satur gan saharozi, gan organiskās skābes, kas padara augļus īpaši vērtīgus.

Tā kaloriju saturs ir ļoti mazs – 67 kalorijas uz 100 gramiem, mazāk par vienu gramu olbaltumvielu, tauku un 11 grami ogļhidrātu.

Kā izvēlēties gatavus augļus?

Lai no iegādātajiem augļiem gūtu maksimālu labumu un garšu, ir jāzina, kā izvēlēties mango.

• Gatavi un svaigi augļi būs skaisti, ar gludu un spīdīgu mizu.
• Nebaidieties no maziem tumšiem plankumiem - tā ir zīme, ka mango ir nogatavojies.
• Pievērsiet uzmanību krāsai, tai jābūt piesātinātai, nevis izbalētai.
• Viegli piespiež mizu, ja tā ir nedaudz ieliekta, tad auglis ir svaigs, ja pilnībā izspiests cauri, ir pārgatavojies. Gluži pretēji, pārāk ciets auglis norāda, ka tas nav nogatavojies un mājās vairs “nesasniegs” vēlamo stāvokli.
• Mango gatavību var noteikt pēc smaržas. Spēcīgi piesātināta smarža norāda uz pārgatavību, un tās trūkums norāda, ka augļi ir “zaļi”. Aromātam jābūt vieglam, patīkamam, bez skābena nokrāsas.

Kā garšo mango?

Pēc garšas mango, kas nogatavojies līdz noteiktam stāvoklim, nedaudz atgādina persiku. Protams, var būt savādāk. Tas viss ir atkarīgs no tā, kuru šķirni iegādājāties.

Bet jebkurā gadījumā tas nedrīkst būt bezgaršīgs - tas norāda uz augļa nenobriedumu. Un, ja jūtat skābu garšu, tad visticamāk tas jau ir sācis pūt vai, gluži pretēji, vēl nav nogatavojies. Viegls skābums garšā parādās, pateicoties aminoskābēm, kas veido sastāvu.

Mango: kā tīrīt?

Vēl viens jautājums, uz kuru ir vērts atrast atbildi, ja jums patīk šis auglis, ir mango mizošana.

Protams, augļa miza ir daudz veselīgāka par pašu augli, taču tai ir specifiska garša, kas ne visiem patīk. Tāpēc tas ir jānoņem.

1. Populārākais veids ir nomizot augļus ar asu nazi tāpat kā nomizot kartupeļus. Pēc tam to vajadzētu sagriezt gareniski un atdalīt no kaula. Esiet gatavi – procesa laikā izdalās daudz sulas, kas var izšļakstīt visu apkārtējo.
2. Cits variants – nenoņemot ādu, izdari griezumus abās pusēs, pēc iespējas tuvāk kaulam, un ar glāzi izspiež tajā mīkstumu, un mizu izmet.
3. Jūs varat sākt ēst mango gandrīz nekavējoties. Pietiek pielīmēt nazi pie paša kaula, izdarīt iegriezumu, sadalot augļus divās daļās, izņemt kauliņu un ar karoti izņemt mīkstumu.

Kā sagriezt mango

Griešanas laikā augļi izdala daudz sulas, tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi sagriezt mango un saglabāt pēc iespējas vairāk mīkstuma. Kodols ap kaulu ir diezgan blīvs, tas ir jānoņem un tas jādara “ar aci”.

1. Labi noskalojiet augļus, uzlieciet uz cietas virsmas, izmēriet apmēram centimetru attālumā no vidus un nogrieziet šo daļu. Nebaidieties, ja nazis pieskaras kaulam, tādā gadījumā vienkārši pabīdiet to nedaudz vairāk uz sāniem.
2. Dariet to pašu otrā pusē. Rezultātā jums vajadzētu atstāt nelielu apaļu daļu ar kaulu iekšpusē un divas pusītes ar mīkstumu.
3. Ņem vienu augļa gabalu bez kaula, iedur nazi un gar iekšpusi ievelk paralēlas strēmeles, bet tā, lai nepieskartos mizai. Tam jāpaliek neskartam.
4. Pēc tam ar horizontālām kustībām sagriež iekšā mīkstumu, lai veidojas kvadrātiņi.
5. Apgrieziet augļus ar ādu uz augšu un uzmanīgi izspiediet šķēlēs sagriezto saturu uz šķīvja.

Kā šo augli ēd?

Pareizākais variants ir ēst augļus neapstrādātā veidā. Tad jūs saņemsiet vairāk vitamīnu, citu derīgu vielu un varēsiet novērtēt tā garšu.

Neapstrādāts

Pirms sākat ēst, augļus vēlams nedaudz atdzesēt – tas uzlabos garšu.

Vēl viena iespēja ir to sajaukt. Augļi šādā formā noteikti patiks bērniem.

No gataviem augļiem var pagatavot sulas, smūtijus, pievienot salātiem vai ēdieniem ar gaļu un jūras veltēm – tas lieliski sader ar šīm sastāvdaļām. To var izmantot arī saldējuma, sorbeta un citu desertu pagatavošanai.

Mango receptes

Mango un garneļu salāti.

Nepieciešamie produkti:

• viens mango;
• 10 salātu lapas;
• 0,4 kg garneļu;
• trīs svaigi gurķi;
• zaļumi;

Degvielas uzpildei:

• trīs ēdamkarotes sinepju;
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
• 2 ēdamkarotes cukura un tikpat daudz majonēzes;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Visas iepriekš minētās mērces sastāvdaļas ir jāapvieno un jāsamaisa.
2. Garneles vāra līdz gatavībai, pagaidiet, līdz atdziest, ielieciet salātu bļodā.
3. Tur pievienojiet sasmalcinātus augļus un kubiņos sagrieztus gurķus.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar sagatavoto mērci.

Mango dzēriens.

Nepieciešamie produkti:

• 50 mililitri auksta ūdens;
• 150 mililitri jebkura jogurta;
• ledus un citronu sula pēc garšas;
• viens mango.

Gatavošanas process:

1. Nosūtiet mizotos augļus blenderī un labi sasmalciniet.
2. Pievienojiet tam ūdeni, jogurtu un citronu sulu. Vēlreiz labi sakuļ un pasniedz uz ledus.

Mango sorbets.

Nepieciešamie produkti:

• 120 grami cukura;
• divi mango;
• 50 mililitri ūdens;
• sula no pus citrona un viena apelsīna;
• 15 grami cietes.

Gatavošanas process:

1. Mango nomizo no mizas, sasmalcina un uz brīdi ieliek ledusskapī.
2. Citronu un apelsīnu sulas sajauc ar cukuru, uzvāra.
3. Šajā maisījumā ielej cieti, kas iepriekš atšķaidīta ar ūdeni, pagaidiet, līdz tā sabiezē, lieciet atdzist.
4. Augļu biezeni apvieno ar iegūto masu un sasaldē.

Vai var ēst mango ādu?

Tiek uzskatīts, ka augļos visnoderīgākā daļa ir āda. Jā, visbiežāk tā izrādās, taču ne velti ir tik daudz informācijas par to, kā nomizot mango.

Šī augļa miza satur toksiskus sveķus, ko sauc par urushiolu.

Tas ir diezgan nepatīkams pēc garšas un var izraisīt saindēšanos, alerģisku reakciju vai ķermeņa intoksikāciju.

Kā "nogatavināt" augli mājās?

Vai esat iegādājies augli un pēkšņi atklājies, ka tas joprojām ir diezgan “zaļš”? Jā, mūsu veikalos ir problemātiski iegādāties patiešām gatavu augli... Vēlaties uzzināt, kā tos nogatavināt mājās?

To var izdarīt pavisam vienkārši. Vienkārši nolieciet to uz loga palodzes, kas saņem visvairāk gaismas, un pēc apmēram 3-5 dienām varēsiet baudīt mīkstumu.

Jūs varat nedaudz paātrināt šo procesu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ļoti nogatavojies ābols vai banāns. Ielieciet tos maisiņā un ielieciet mango tajā pašā vietā. Divu dienu laikā jūs iegūsit mīkstus sulīgus augļus.

Vasara ir īstais laiks, lai uzlādētu baterijas! Tie ir pilni, jo īpaši mango. Bet daudzi nepieredzējuši augļu mīļotāji nezina, kā to vislabāk sagriezt. Plakans kauls daudzus mulsina. Apsveriet vienkāršākos un efektīvākos veidus, kā atbrīvoties no mizas, kauliņiem un tajā pašā laikā skaisti un ātri sagriezt mango.

Pirms griešanas jums jānosaka mango gatavība. Mizas krāsai un formai nav īpašas nozīmes - tās atšķiras atkarībā no šķirnes. Piemēram, šķirnei Francis ir zaļgani zelta miza, savukārt Alphonse šķirnei variē no purpursarkanas līdz dzeltenai. Gatavību noteiksim pēc citām pazīmēm:

• smarža. Nobrieduša mango miza izstaro saldu augļu aromātu. Tas ir pietiekami spēcīgs, lai to atpazītu bez lielas šņaukšanas;
• elastība. Nobriedušam, bet ne pārgatavojušam mango vajadzētu savilkties dūrē apmēram kā tenisa bumbiņai – nemaz nav daudz. Pēc tam tas uzreiz iegūst sākotnējo formu, neatstājot iespiedumus. Ja ir iespiedumi, augļi ir pārgatavojušies;
• kātiņš. Laukumam ap kātu jābūt noapaļotam un nedaudz paceltam. Ja kātiņa gals ir it kā iedziļinājies mizā, tad augļiem ir jānogatavojas.

Ja jūsu izvēlētais auglis vēl nav nogatavojies, jums tas jāatstāj istabas temperatūrā pāris dienas un pēc tam vēlreiz jāpārbauda gatavība. Speciālisti arī iesaka mango ielikt papīra maisiņā – tā tas ātrāk nogatavosies.

Kā ātri un pareizi sagriezt kaulu

Mango bedre atrodas centrā. Tas ir liels, plakans un atrodas gar visu augli. Lai ātri atbrīvotos no tā, mēs izmantosim asu vidēja garuma nazi:

1. Nogrieziet nelielu mango gabaliņu pie kāta.

   Pietiekami 1-1,5 cm

2. Tagad pagrieziet šķēli pret sevi. Jūs redzēsit plānu baltu līniju. Šis ir kauls.

   Mēs nogriežam augšdaļu, lai redzētu kaula virzienu.

3. Nogrieziet mango malas (sauktas par "vaigiem") paralēli baltās svītras virzienam. Nogrieziet apmēram collu no kaula.

   "Vaigiem" ir visvairāk mīkstuma

Gatavs! Tagad mums ir divi lieli mīkstuma gabali ("vaigi") un izgriezts centrs, kurā aizņem lielāko daļu neēdamā kaula. To parasti izmet, bet, ja vēlies kādu lieku mīkstumu, vari no tās izņemt arī bedri:

Rezultātā jūs iegūsit gredzenu, ko veido miza un mīkstums.

Video: sagriež mango kaulu

Kā nomizot mango

Mango miza ir ēdama un pat noderīga. Tomēr viņas garša ir diezgan specifiska, un to ir grūti sakošļāt. Tātad jums tas ir jānoņem - šim nolūkam varat izmantot parastu nazi, glāzi, karoti vai nazi augļu un dārzeņu mizīšanai.

Nazis

Ja mango ir nogatavojies un blīvs, jūs nevarat būt gudrs un noņemt mizu ar parastu mazu nazi. Turot augļus vienā rokā, nogrieziet mizu, tāpat kā mizotu kartupeli. Bet esiet uzmanīgi - mango mīkstums ir ļoti slidens. Šī darbība jāveic lēni, virs galda.

stikla triks

Lai nomizotu iegūtos "vaigus" no mizas, varat izmantot glāzi ar plānām sienām:

Rezultātā jūs iegūsit tīru mīkstumu glāzē. Atdalītā miza būs jūsu rokā.

Šī metode ir laba, jo tā nesasmērē rokas.

dārzeņu mizotājs

Ja jums ir īpašs nazis dārzeņu un augļu mizošanai, tad varat tos mizot. Tas ir vairāk piemērots negataviem augļiem. Šādas ierīces galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar parasto nazi ir tāda, ka dārzeņu mizotājs neizņems pārāk daudz mīkstuma. Turklāt tos ir daudz grūtāk sagriezt pašiem. Tāpēc, ja ar nazi neprotat mizot augļus, tad jums var palīdzēt dārzeņu mizotājs.

Negatīvā puse ir mango mizas biezums un blīvums. Dārzeņu mizotājs tajā pašā vietā būs jāveic vairākas reizes. Un nepietiekami ass asmens var pat neņemt mizu.

Šī ierīce lieliski darbojas ar āboliem un burkāniem, bet mango ir biezāka “miza”

Ir īpašs nazis, kas paredzēts mango mizīšanai un smalcināšanai. Tas ir ļoti populārs Vjetnamā, kur šo augli ēd daudz un bieži. Tas izskatās kā dārzeņu mizotājs, pie kura esam pieraduši, taču tam ir lielāks attālums starp asmeņiem.

Ar šādu nazi var ne tikai nolobīt mizu, bet arī sasmalcināt mango salātos.

Karote

Nogatavojušos un pārgatavojušos mango var nomizot pat ar parastu karoti:

1. Sagatavo grieztos vaigus.
2. Ar lielu karoti izņemiet mīkstumu.
3. Gatavs!

Pārgatavojušam mango miza viegli attālinās no mīkstuma, tāpēc ar parasto karoti to noņemt nebūs grūti.

iecirtums

Pārgatavojušu mango var nomizot, veicot vienu krustenisku iegriezumu ādā jebkurā augļa vietā. Pēc tam ādu velk aiz galiem – tā viegli pakļaujas. Bet uz gataviem un negataviem augļiem šo triku nevar atkārtot - mīkstums ir pārāk cieši pieguļošs.

Cik skaisti un viegli sagriezt mango mājās

Ir vairāki vienkārši un efektīvi veidi, kā skaisti sagriezt mango.

"Ezis" (nav nepieciešams iepriekš tīrīt)

Šai metodei mums ir nepieciešami "vaigi" ar mizu un parasts nazis:

1. Izgrieziet mīkstumu vairākās rindās gar un pēc tam pāri, lai izveidotu kubiņus. Jums nav nepieciešams griezt ādu.

   Turot mango rokā, uzmanieties, lai nesadurtu ādu

2. Tagad "apgrieziet" augļus - nospiediet uz ādas. Mīkstums izspiedīsies, un "vaigs" pārvērtīsies par "ezīti".

   Mēs vēl neesam atdalījuši mīkstumu no mizas, tāpēc tas iegūst tik savdabīgu formu.

3. Atdaliet kubiņus ar nazi. Vislabāk to darīt virs bļodas, lai tie uzreiz iekristu traukā.

   Ar šo metodi iegūsiet lielus kubiņus – tieši salātu vai augļu šķīvim

šķēles

Gandrīz tādā pašā veidā jūs varat sagriezt mango un salmiņus (šķēles). Lai to izdarītu, paņemiet nazi un "vaigus" ar mizu:

1. Mīkstumā veiciet gareniskus griezumus šķēlēs tādā biezumā, kāds jums patīk. Jums nav nepieciešams griezt ādu.
2. Tagad apgrieziet augļus uz āru, nospiežot uz mizas.
3. Sagriež šķēles ar nazi.

"Kukurūza" (augļi iepriekš jātīra)

Ja jums ir īpašs kukurūzas turētājs (izskatās pēc dakšiņas), tad ar to varat sagriezt mango. Galvenā griešanas grūtība ir tā, ka mango mīkstums ir ļoti slidens. Ar šādu turētāju palīdzību pasargāsim savas rokas un padarīsim augli stabilāku.