Kā pagatavot cidoniju ievārījumu mājās, šķēlēs? Visgaršīgākais cidoniju ievārījums: labākās receptes ar fotogrāfijām Sausais cidoniju ievārījums.

Cidoniju ievārījums saglabās šī augļa garšu visu ziemu. Daudzas mājsaimnieces nenodarbojas ar mājas konservēšanu, jo uzskata, ka šis process ir ilgs un nogurdinošs. Patiesībā, lai pagatavotu gardu ievārījumu, vajag tikai visvienkāršākās sastāvdaļas, no kurām galvenā būs cidonija. Jums tas jāizvēlas atkarībā no tā, kā tas tiks pagatavots. Ja ievārījumā tam vajadzētu palikt gabalos, piemērotas ir cietās šķirnes. No mīkstajiem augļiem var pagatavot ievārījumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Cidoniju ievārījumam ir neparasta garša ar nelielu skābumu, un svaigā veidā augļi var šķist pārāk pīrāgi.

Vienkāršākā cidoniju ievārījuma recepte

Viena no gardākajām cidoniju ievārījuma receptēm ir to vārīšana šķēlēs cukura sīrupā. Tam būs nepieciešama cidonija un cukurs attiecībā 1:1. Cukuru var pievienot vairāk vai mazāk – tā koncentrācijai palielinoties, ievārījums būs ne tikai saldāks, bet arī biezāks:

Šī recepte saglabās cidoniju šķēlīšu garšu un tekstūru ziemas laikā. Ievārījumu vajadzētu velmēt iepriekš sagatavotās sterilās burkās. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā, vietā, kur nav tiešas saules gaismas. Atvērtās burkas pārklāj ar plastmasas vāciņiem un ievieto ledusskapī.

Cidoniju ievārījums

Ir vairāki veidi, kā pagatavot cidoniju ievārījumu. Recepte šķēlēs saglabā visu augļa garšu un tekstūru, taču ir arī iespēja pagatavot ievārījumu. Šajā gadījumā cidoniju saberž biezenī, un gatavo desertu var ērti pievienot ziemas cepšanai kā pildījumu. Uz 1 kg cidoniju parasti ņem 1 kg cukura un pāris glāzes ūdens:

Ir vēl viena iespēja pagatavot cidoniju ievārījumu, ko dažas mājsaimnieces uzskata par vienkāršāku. Pirmajā posmā cidonijas mīkstumu negriež šķēlēs, bet sarīvē. Šis biezenis vienkārši jāpārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Apmēram 10 minūtes pēc vārīšanās sākuma pievienojiet pannā cukuru un turpiniet gatavot ievārījumu. Šī metode būs ērta, ja pagatavosiet nelielu daudzumu ievārījuma. Vairāku kilogramu cidoniju sarīvēšana var aizņemt veselu dienu.

Gatavojot cidoniju ievārījumu, var pielāgot tā krāsu. Ja izmantosi tikai galvenās sastāvdaļas, sanāks piesātināti sarkana nokrāsa, bet, pievienojot citronskābi, augļu mīkstums paliks dzeltens.

Cidoniju-citronu ievārījums ar riekstiem

Tradicionālās receptes var papildināt ar neparastām sastāvdaļām. Cidoniju ievārījums ar citronu ir oriģināla garšu kombinācija, kas papildina viena otru. Uz 3 kg cidoniju jāņem tikpat daudz cukura, kā arī 1 citrons, glāze sasmalcinātu valriekstu un 7 glāzes ūdens:

Daudzas mājsaimnieces pievieno šī augļa sēklas cidoniju ievārījumam. Nomizojot augļus, tie tiek saglabāti un pēc tam pievienoti vārošajai masai pēdējos gatavošanas posmos.

Video recepte cidoniju marmelādes pagatavošanai

Soli pa solim receptes cidoniju ievārījumam ar attēliem var atrast lielos daudzumos. Šim auglim pašam ir pīrāga garša, tāpēc tos neēd svaigus. No tā gatavo garšīgus konservus: konservus, ievārījumu, marmelādi. To arī cep cepeškrāsnī ar medu un kanēli un pat pievieno gaļas ēdieniem. Cidoniju ievārījumam ir bagātīga garša un aromāts. Tas nav neparasti salds, ar nelielu skābumu. Varat pasniegt ar grauzdiņiem vai pankūkām, kā arī pievienot ziemas pīrāgiem un kūkām.

Vai esat kādreiz mēģinājuši cidoniju ievārījumu? Nē? Tad mēs iesakām to izdarīt tūlīt. Šim nolūkam jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Lai gan laika ziņā šāda garduma pagatavošanas process var ilgt no vairākām stundām līdz vairākām dienām. Bet galu galā viss jūsu smagais darbs attaisnosies. Saņemsi ļoti aromātisku un garšīgu cidoniju ievārījumu, ko varēsi baudīt visu garo un auksto ziemu.

Tātad, kā tiek pagatavots šis deserts? Tās izveidei ir ļoti daudz recepšu. Tālāk mēs iepazīstināsim tikai ar vienkāršākajiem un populārākajiem.

Galvenā informācija

Pirms es jums pastāstīšu, kā pagatavot cidoniju ievārījumu, man vajadzētu pastāstīt, kādi augļi tas ir.

Cidonija ir koksnes augs, kas pieder Rosaceae ģimenei. Ēdienu gatavošanā ir ierasts izmantot tikai tā garšīgos un veselīgos augļus. Tie ir āboli (viltus) ar piecām sēklu ligzdām. Šim auglim ir mataina virsma, sfēriska vai bumbierveida, dzeltena vai citrona krāsa.

Piedāvātā augļa mīkstums ir maz sulīgs, ļoti aromātisks un diezgan ciets. Cidonijai ir saldena garša, bet tajā pašā laikā skābena un savelkoša. To izmanto ne tikai ievārījuma pagatavošanai, bet arī pamatēdienu, kā arī dažādu salātu pagatavošanai.

Garšīgs cidoniju ievārījums: soli pa solim recepte

Kā minēts iepriekš, no šāda augļa desertu var pagatavot dažādos veidos. Šajā raksta sadaļā mēs apskatīsim recepti, izmantojot ūdeni un vanilīnu.

Tātad, cidoniju ievārījumam ir jāizmanto:

• granulēts cukurs - 1 kg;
• nogatavojušās cidonijas - 1 kg;
• dzeramais filtrēts ūdens - 3 pilnas glāzes;
• aromātisks vanilīns - dažas šķipsnas (lietojiet pēc saviem ieskatiem).

Augļu pārstrāde

Pirms cidoniju ievārījuma gatavošanas jāapstrādā visi iegādātie augļi. Tie ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizžāvē, izmantojot papīra salvetes. Tālāk jums jānomizo augļi, jāsagriež 4 daļās un jāizņem sēklu kaste. Pēc tam visus augļus vajadzētu sagriezt vidējos gabalos.

Sīrupa un ievārījuma pagatavošana

Ja jums garšo šķidrs cidoniju ievārījums, iesakām izmantot piedāvāto recepti. Galu galā šī metode ietver ūdens izmantošanu, kas nozīmē, ka desertā būs daudz sīrupa. Lai to pagatavotu, jums jāuzņem verdošs ūdens un jāpievieno granulēts cukurs. Pēc trīs minūšu termiskās apstrādes pievienojiet šķidrumā cidoniju gabaliņus un pagaidiet, līdz ūdens atkal uzvārīsies. Tālāk jums ir jāpārvieto bļoda ar sastāvdaļām, jāpārklāj ar avīzi un jāatstāj šajā pozīcijā vairākas stundas. Šajā gadījumā ievārījumam vajadzētu pilnībā atdzist. Pēc tam termiskā apstrāde jāatkārto.

Noslēdzošais posms

Cidoniju ievārījums, kura recepti apsveram, izrādās diezgan šķidrs. Pēc 3 vai 4 reižu termiskās apstrādes bļoda ar saturu atkal jāliek uz plīts un jāvāra, līdz augļu gabaliņi ir pilnīgi mīksti. Šajā gadījumā 5 minūtes pirms uguns nodzišanas desertam jāpievieno aromātisks vanilīns.

Pareiza šuvēšana un uzglabāšana

Mēs jums stāstījām, kā pagatavot cidoniju ievārījumu. Bet kā to var uzglabāt ilgu laiku? Lai to izdarītu, mājās gatavotus gardumus vajadzētu ievietot tikai sterilizētās burkās. Tie jātur virs tvaika un pēc tam jāgaida, līdz tie pilnībā izžūst. Pēc tam traukā jāieliek karsts ievārījums un ātri jāsarullē. Šajā formā deserts jāatstāj malā, līdz tas pilnībā atdziest. Ieteicams to uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Cidoniju ievārījuma pagatavošana ar citronu

Ja vēlaties iegūt garšīgāku desertu un uzglabāt to visu ziemu, mēs iesakām pagatavot šo ievārījumu, pievienojot svaigu citronu sulu.

Tātad, mums vajag:

• granulēts cukurs - 1 kg;
• nogatavojušās cidonijas - 1 kg;
• dzeramais filtrēts ūdens - 400 ml;

Sastāvdaļu sagatavošana

Cidoniju ievārījums ar citronu tiek pagatavots tikpat viegli un vienkārši kā iepriekš piedāvātais parastais deserts. Vispirms jums ir jāapstrādā visi augļi. Tie ir jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jānomizo, jāsagriež 4 šķēlēs un jānoņem sēklu kaste. Tālāk augļi jāsagriež vēl mazākos gabaliņos.

Kas attiecas uz citronu, tas vienkārši jāizspiež, iegūstot apmēram pusglāzi svaigas sulas.

Termiskā apstrāde

Daudzas mājsaimnieces ziemai gatavo cidoniju ievārījumu. Galu galā šāda delikatese ir ne tikai ļoti garšīga un aromātiska, bet arī pārsteidzoši veselīga.

Pēc augļu apstrādes tie jāieliek traukā un jāpiepilda ar pietiekamu daudzumu ūdens (apmēram 1-1,6 l). Pēc vārīšanās augļu gabaliņus vajadzētu pagatavot ¼ stundu. Pēc noteiktā laika cidoniju jāķer ar rievkaroti. Kas attiecas uz atlikušo buljonu, jums jāizmēra 400 ml, jāizkāš un jāielej pannā. Tur jāpievieno arī granulēts cukurs. Abas sastāvdaļas ieteicams gatavot uz lēnas uguns, līdz saldais produkts pilnībā izkusis. Šajā gadījumā sīrups visu laiku jāmaisa ar karoti. Pretējā gadījumā tas vienkārši izdegs.

Deserta gatavošana

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu? Kad sīrups ir pilnībā gatavs, ielieciet tajā visus augļu gabalus, pēc tam labi samaisiet un uzvāra. Šādā formā deserts jāgatavo uz ļoti zemas uguns pusstundu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet par sastāvdaļu samaisīšanu.

Pēc tam, kad gardums vārīts 30 minūtes, tas jānoņem no plīts un jāpārklāj ar biezu marli. Šādā stāvoklī deserts jāuzglabā 24 stundas.

Nākamajā dienā trauks ar saldo produktu atkal jāliek uz uguns un jāvāra 35-40 minūtes. Pēc tam jums jāveic šāda pārbaude: ar karoti nometiet sīrupu no trauka uz tīras un sausas virsmas. Ja gardums neizplatās un saglabā formu, tad ievārījums ir pilnībā gatavs. Ja šī parādība netiek novērota, tad termiskā apstrāde jāturpina apmēram 7-14 minūtes. Starp citu, pirms izslēgšanas (pirms 10-15 minūtes), ievārījumam vajadzētu pievienot svaigi spiestu citronu sulu.

Kā ripināt?

Kā redzat, cidoniju ievārījumu ziemai ir pavisam vienkārši pagatavot. Pēc tam, kad deserts ir pilnībā sagatavots, jums vajadzētu paņemt vairākas mazas stikla burkas un sterilizēt tās jebkurā jums zināmā veidā. Tālāk viss sagatavotais saldums jāielej traukos un nekavējoties jāsarullē. Pēc ievārījuma atdzišanas tas jāuzglabā vēsā pieliekamajā, pagrabā vai ledusskapī.

Deserta gatavošana bez ūdens un citām papildus sastāvdaļām

Vai jūs zināt, kā pagatavot cidoniju ievārījumu, nepievienojot ūdeni? Ja nē, tad mēs tūlīt iepazīstināsim ar šo neparasto metodi. Jāatzīmē, ka šis deserts ir diezgan vienkārši pagatavojams, lai gan tas prasa daudz laika.

Tātad, lai pagatavotu biezu un garšīgu cidoniju ievārījumu šķēlēs, jums jāiegādājas:

• granulēts cukurs - 1 kg;
• nogatavojušās cidonijas - 1 kg.

Augļu pārstrādes process

Lai cidoniju ievārījums būtu garšīgs šķēlēs, tā pagatavošanai jāiegādājas tikai gatavi un mīksti augļi. Tie ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizžāvē, izmantojot papīra dvieļus. Tālāk cidoniju nepieciešams smalki nomizot, pārgriezt uz pusēm un izņemt sēklu kastīti. Beigās visus apstrādātos augļus vajadzētu sagriezt ne pārāk biezās šķēlēs.

Pamatnes sagatavošana

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu, neizmantojot ūdeni? Lai iegūtu garšīgu un aromātisku desertu, ir jānodrošina, lai apstrādātie augļi pēc iespējas vairāk atbrīvotu sulu. Lai to izdarītu, tie jāievieto plašā emaljas baseinā un pēc tam jāpārklāj ar cukuru un rūpīgi jāsamaisa. Šajā formā sastāvdaļas jāpārklāj ar marli vai avīzi un jāatstāj istabas temperatūrā līdz pieklauvēšanai. Šajā laikā baseinā vajadzētu izveidoties diezgan daudz sīrupa.

Ja nesteidzaties, augļu mērcēšanas procesu ieteicams pagarināt. Lai to izdarītu, 1 kg cukura jāsadala 3 vienādās daļās un pēc tam pārmaiņus apkaisa ar tām sasmalcināto cidoniju. Turklāt tas jādara katru dienu. Rezultātā šis process var ilgt aptuveni 3–4 dienas. Šajā gadījumā jūs iegūsit garšīgāku un aromātiskāku ievārījumu.

Kā gatavot uz plīts?

Pēc tam, kad baseinā ir izveidojies daudz sīrupa, tas nekavējoties jāuzliek uz lēnas uguns. Pēc sastāvdaļu vārīšanas tās jāgatavo tajā pašā režīmā 45 minūtes. Šādā gadījumā produktus ieteicams visu laiku maisīt ar lielu karoti, lai tie nepiedegtu līdz trauka dibenam.

Satinam desertu

Pēc četrdesmit minūšu vārīšanas desertam jākļūst ļoti biezam un viskozam, nepievienojot ūdeni. Ja vēlaties pagatavot šķidrāku ievārījumu, bet nepievienojot tam šķidrumu, tad vienkārši jāsamazina termiskā apstrāde līdz pusstundai.

Gatavais cidoniju deserts karstu jālej sterilizētās burkās un nekavējoties jāsarullē. Apgriežot konteinerus otrādi, atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet ledusskapī, pieliekamajā vai pazemē.

Garda un neparasta ievārījuma pagatavošana ar valriekstiem

Cidoniju ievārījums ar valriekstiem ir ne tikai ļoti aromātisks un garšīgs, bet arī gana barojošs. Šo desertu var droši pasniegt viesiem kopā ar tēju un svaigi pagatavotiem grauzdiņiem.

Tātad, lai pagatavotu cidoniju ievārījumu ar riekstiem, jums jāiegādājas:

• smilšu cukurs - 2 kg;
• nogatavojušās cidonijas - 2,5 kg;
• dzeramais filtrēts ūdens - 300 ml;
• mizoti valrieksti - apmēram 300 g;
• vidēja izmēra citrons - 1 auglis.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms šāda garduma gatavošanas cidoniju rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē, jānomizo un jāsagriež uz pusēm. Pēc tam no augļa jāizņem sēklu pāksts un jāsagriež šķēlēs. Kas attiecas uz citronu, tas ir jānomazgā un jāsasmalcina mīkstumā tieši ar mizu. Tāpat ir nepieciešams noskalot riekstus un sasmalcināt tos rupjās drupās.

Ievārījuma gatavošana

Pēc cidoniju apstrādes tas jāievieto emaljas baseinā un jāuzpilda ar 1 litru ūdens. Pēc 10 minūšu vārīšanas augļiem tie jāizņem, buljons jāizkāš un jāuzņem 300 ml. Šim šķidrumam pievienojiet cukuru (1 kg) un izšķīdiniet to uz lēnas uguns. Pēc tam iegūtajam sīrupam jāpievieno cidoniju augļi un termiski jāapstrādā (10 minūtes). Pēc noteiktā laika izlietne ar saturu jānoliek malā, jāpārklāj ar vāku un jāuztur istabas temperatūrā 9-13 stundas. Šajā laikā augļi pamazām uzsūks sīrupu, kļūstot sulīgāki un garšīgāki.

Noslēdzošais posms

Pēc tam, kad cidonija ir iesūkusies sīrupā, trauks atkal jāuzliek uz plīts. Sastāvdaļas ieteicams vārīt apmēram ¼ stundu, pievienojot vēl 1 kg cukura. Turpmāk trauki atkal jāpārvieto prom un saturs jāatstāj uz 9-13 stundām.

Pēc trešās ievārījuma uzlikšanas uz plīts jāpievieno mīkstumā sasmalcināts citrons, kā arī sasmalcināti valrieksti. Pēc produktu sajaukšanas ar lielu karoti tos vajadzētu pagatavot ¼ stundu. Šajā laikā ievārījums labi sabiezēsies, kļūs aromātiskāks un garšīgāks.

Šūšanas process

Ja vēlaties baudīt cidoniju ievārījumu aukstajos ziemas vakaros, to ieteicams liet tikai sterilizētās burkās. Šajā gadījumā šis process jāveic tikai karstā veidā. Visbeidzot visi piepildītie konteineri ir jāsatin ar metāla vākiem un jāapgriež. Pēc tam, kad visas kannas ir atdzisušas, tās ir jāizņem uz jebkuru nedaudz vēsu telpu, kur tās var uzglabāt sešus mēnešus.

Apkoposim to

Tagad jūs zināt, kā pagatavot cidoniju ievārījumu ar ūdeni un bez tā, kā arī izmantojot citronu, citronu sulu un valriekstus. Neatkarīgi no tā, kādu recepti izvēlaties sev, jebkurā gadījumā jūs iegūsit ļoti garšīgu un veselīgu mājās gatavotu desertu. Ieteicams to pasniegt pie vakariņu galda ar karstu tēju, kā arī maizi vai tikko pagatavotu grauzdiņu.

Īpaši jāatzīmē, ka no cidonijas var pagatavot ne tikai ievārījumu, bet arī, piemēram, ievārījumu, marmelādi un citus saldumus. Labu apetīti!

Svaiga cidonija ir cieta un skāba, un daudziem tā nepatīk. Bet pēc vārīšanas tas iegūst pārsteidzošu aromātu, maigumu un saldumu. Turklāt šis auglis ir ārkārtīgi svarīgs cilvēka ķermenim. Tā sastāvā esošās labvēlīgās vielas uzlabo gremošanu un vielmaiņu. Katras saimnieces arsenālā ir visgaršīgākā cidoniju ievārījuma recepte.

Cidoniju ievārījums: visi gatavošanas noslēpumi

Skaistā sīrupa caurspīdīgā krāsa un augļa maigums – tas ir tas, ko vajadzētu iegūt vārot cidoniju. Lai viss izdotos pareizi, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.

Tehnoloģijas gardu gardumu pagatavošanai:

1. Jāizmanto tikai gatavi un sulīgi augļi. Tie dos vairāk sulas sīrupam. Ja cidonija ir sausa, tad pievieno vēl nedaudz ūdens.
2. Vidu notīra, mīkstumu kopā ar mizu sagriež šķēlēs vai kubiņos. Katra augļa garozā ir ēteriskās eļļas, kas ievārījumam piešķirs garšu.
3. Augļi ir pārklāti ar pūkām, kas pirms vārīšanas ir jānotīra ar tīru sūkli.
4. Kanēļa vai vaniļas pievienošana receptei uzlabos garšu.
5. Cidoniju augļi ir ļoti cieti un tos būs grūti sagriezt, tāpēc vispirms tie jāaplej ar verdošu ūdeni.
6. Ja sastāvdaļas satur papildu augļus, gatavošanas process jāsāk ar galveno produktu, lai tas paspēj kļūt mīksts.
7. Lai pagatavotu cidoniju ievārījumu, izmantojiet trauku ar biezām sienām. Gatavošanas laikā augļus vienmēr vajadzētu maisīt, pretējā gadījumā tie var piedegt un tad neiegūsiet caurspīdīgu un skaistu sīrupa krāsu.

Svarīgs! Ja saldumu gatavo ziemas konservēšanai, tad jārēķinās, ka no 1 kg nomizotu šķēlīšu sanāks aptuveni 1 puslitra burciņa ievārījuma.

Visgaršīgākā cidoniju ievārījuma recepte

Par visgaršīgāko tiek uzskatīts ievārījums, kurā apvienots citrons un cidonija. Rezultātā delikatese ir saldskāba ar smalku citrusaugļu aromātu. Šī gatavošanas metode patīkami pārsteigs ar savu konsistenci, garšu un bagātīgu krāsu.

Sastāvdaļas:

• cidonijas (vidēja izmēra) – 5 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1,2 kg.

1. Nomazgājiet galveno sastāvdaļu un noņemiet serdi. Sagriež lielās šķēlēs – 1 cm platumā.
2. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad tas uzvārās, pievienojiet pusi cukura un labi samaisiet. Pagatavojiet 20 minūtes.
3. Sasmalciniet citronu kubiņos un pievienojiet karstajam augļu maisījumam. Pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz uzvāra. Atstāj ievilkties 30 minūtes.
4. Gatavošanas beigās sīrups sāks sabiezēt, un cidoniju šķēles kļūs caurspīdīgas.

Uzmanību! Citrona vietā varat pievienot svaigi spiestu citrusaugļu sulu.

Ikvienam patiks šī visgardākā cidoniju ievārījuma recepte. Delikatese sanāk saldskāba. To var pasniegt pie tējas vai izmantot dažādu desertu pagatavošanai.

Video ar gardāko cidoniju ievārījuma recepti:

Vienkārša recepte ar sīrupu

Lai pagatavotu gardu cienastu no smaržīgajiem dzeltenajiem augļiem saskaņā ar šo recepti, jums jāiegādājas tikai dažas sastāvdaļas un jāatlicina nedaudz laika. Ievārījumam var izmantot tikai gatavus augļus. Pārgatavojušies un zaļie nav piemēroti.

Sastāvdaļas:

• cidonija – 2 kg;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• cukurs - 2,5 kg.

1. Nomazgājiet un nomizojiet augļus zem tekoša ūdens. Neizmetiet mizu.
2. Sadala četrās daļās un izņem serdi (neizmetiet).
3. Sagriež plānās (1-2 mm) šķēlēs.
4. Mizu un kauliņu aplej ar verdošu ūdeni, uzliek uguni un vāra pusstundu. Rezultāts būs sīrupa pamats.
5. Pēc noteiktā laika izkāš un buljonam pievieno pusi cukura.
6. Cidoniju šķēles pārlej ar karstu aromātisku sīrupu un vāra 15 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un uz ceturtdaļas stundas lieciet uz lēnas uguns.
7. Ieber atlikušo cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes.

Garda cidoniju ievārījuma recepte ir vienkārša un viegli pagatavojama. Saldumu var pasniegt uzreiz pēc atdzesēšanas, vai arī vēl karstu sarullēt burciņās.

Garšīgs cidoniju ievārījums ar riekstiem

Oriģināla recepte, kas patiks valriekstu cienītājiem. Saldums ir biezs, ar bagātīgu dzintara krāsu un patīkamu aromātu.

• valriekstu kodoli - 2 tases;
• cidonija – 2 kg;
• ūdens - 300-400 ml;
• vaniļa - 10 g;
• cukurs - 2 kg.

Ievārījuma sagatavošana soli pa solim:

1. Nomizojiet augļus un izņemiet serdi. Sagriež šķēlēs un liek pannā ar biezām sienām.
2. Pārlej ar ūdeni mizu un izgriež serdes un vāra 30 minūtes. Celms. Rezultāts būs bagātīgs sīrups ievārījumam.
3. Pārlej ar sasmalcinātiem augļiem, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Šķidrumu notecina, pievieno cukuru un pilnībā uzvāra. Pievienojiet augļu maisījumam un ļaujiet nostāvēties 6–8 stundas.
4. Kad laiks pagājis, uzliek pannu uz plīts, pievieno sasmalcinātus riekstus un vaniļu un vāra 45 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.

Garšīgs ievārījums saskaņā ar šo recepti ir gatavs. Varat to sarullēt sterilizētās burkās vai ļaut atdzist un sākt garšot.

Sajauc cidoniju ar ķirbi un āboliem

Cidoniju sauc par “zelta ābolu”, jo šie augļi pēc izskata un krāsas ir ļoti līdzīgi. Noderēs to kombinācija ievārījumā. Taču īpašu pikanci piešķirs saldais dārzenis – ķirbis.

Sastāvdaļas šai receptei:

• cidonija – 2,5 kg;
• āboli (ziemas šķirnes) - 400 g;
• ķirbis - 400 g;
• cukurs (brūns) - 2 kg;
• ūdens - 400 ml.

Garšīga ievārījuma sagatavošana soli pa solim:

1. Pirmais solis ir sagatavot dārzeņus un augļus. Lai to izdarītu, nomizojiet tos un izņemiet sēklas. Ja vēlaties, āboli un cidonijas nav jāmizo.
2. Sasmalciniet šķēlēs vai mazos kubiņos (pēc izvēles). Konsistence būs atšķirīga. Otrajā gadījumā tā būs gandrīz viendabīga masa.
3. Cidoniju liek traukā, pielej ūdeni un vāra 20 minūtes. Pievieno ābolus, ķirbi un cukuru. Pagatavojiet 5-6 minūtes 3 porcijās ar 5 stundu dzesēšanas pārtraukumiem.

Tas ir vienīgais veids, kā pagatavot garšīgu un aromātisku cidoniju ievārījumu. Augļu šķēles kļūs caurspīdīgas, un sīrups būs tumši sarkans. Turklāt ar šo tehnoloģiju ievārījumā tiks saglabātas visas derīgās vielas un vitamīni.

Oriģināla recepte cidoniju un apelsīnu ievārījumam

Citrusaugļa pievienošana papildinās ievārījumu ar patīkamu aromātu un dzintara krāsu.

Sastāvdaļas:

• cidoniju šķēles – 2 kg;
• vidēji oranžs - 1 gab .;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 400 ml.

Garšīga ievārījuma sagatavošana soli pa solim:

1. Vāra galveno sastāvdaļu 20 minūtes. Nokāš sīrupu, pievieno pusi cukura un uzvāra.
2. Ar iegūto sīrupu pārlej novārīto cidoniju. Atstāt uz 6-8 stundām.
3. Kad laiks ir pagājis, apvienojiet augļu maisījumu ar kubiņos sagrieztu apelsīnu.
4. Liek uz plīts un vāra apmēram 30-35 minūtes.

Šīs receptes ievārījums ir gatavs. Var pasniegt pēc pilnīgas atdzesēšanas. Zemā temperatūrā (ledusskapī) saldums labi sabiezēsies un viegli smērēsies uz cepumiem vai maizes.

Vienkārša recepte lēnai plīts pagatavošanai

Ja jūsu arsenālā ir multivarka, varat izmantot savu iecienītāko recepti cidoniju ievārījuma pagatavošanai. Saldais pagatavojums izrādīsies ne mazāk garšīgs un aromātisks. Sastāvdaļas:

• cidoniju augļi – 2,5 kg;
• ūdens (karsts) - 200 ml;
• cukurs - 2 kg;
• citronskābe - šķipsniņa.

Ievārījuma sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet visus atlikumus ar sūkli un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Liek multivarkas traukā, pielej ūdeni un pievieno cukuru. Pievieno citronskābi.
3. Aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 60 minūtēm. Lai ievārījums nepiedegtu, joprojām ieteicams reizi 15 minūtēs atvērt multivarku un maisīt ar silikona karoti.
4. Gatavošanas beigās ierīce ar signālu signalizēs, ka gardums ir gatavs. Šādu saldu un garšīgu pagatavojumu var uzreiz ielikt mazās sterilizētās burciņās un aizvākot ziemai, vai arī ļaut atdzist un pasniegt pie tējas.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt

Svarīgs! Ja runājam par saglabāšanu ziemā, tad šajā gadījumā cidoniju ievārījums pagrabā var noturēties vairāk nekā 2-3 gadus.

Secinājums

Visgaršīgākā cidoniju ievārījuma recepte tiek izvēlēta individuāli. Dažiem patiks augļu un dārzeņu maisījums, savukārt citus iepriecinās kombinācija ar valriekstiem.

Saistītās ziņas

Līdzīgu ierakstu nav.

Cidoniju ievārījums tiek uzskatīts par vienu no labākajiem. Pareizi pagatavots cidoniju ievārījums šķēlēs saglabās savu garšu visus ziemas mēnešus. Ir nepieciešams izvēlēties stingrus augļus, lai to šķēles gatavošanas procesā nekļūtu mīkstas. Papildu sastāvdaļas riekstu, citu augļu un garšvielu veidā padarīs cienastu īpaši garšīgu un aromātisku.

Sastāvdaļas: pa 1 kg cidoniju un granulētā cukura.

1. Augļus labi nomazgā zem tekoša ūdens. No tiem izgriež serdi, atstāj ādu. Cidoniju sagriež nelielās šķēlēs.
2. Sagatavotās augļu šķēles lej lielā bļodā. Pa virsu tiek sadalīta puse no norādītā smilšu daudzuma.
3. Tvertni atstāj vienu dienu. Šajā laikā augļi sāks izdalīt sulu.
4. Pēc tam atlikušo cukuru var ieliet bļodā un atstāt tā saturu vēl vienu dienu. Maisījumu nav nepieciešams likt ledusskapī.
5. Trešajā dienā jūs varat sākt gatavot. Vispirms tvertnes saturu uzvāra, un pēc tam maisījuma apkure tiek samazināta līdz minimumam. Uz virsmas jāpaliek tikai maziem burbuļiem.
6. Pēc aptuveni 40-45 minūšu vārīšanas bez maisīšanas gardums ir gandrīz gatavs. Tajā pašā laikā tā piliens nedrīkst izplatīties vai zaudēt formu, kad tas skar plakanu virsmu.
7. Ja nepieciešams sabiezēt maisījumu, atstājiet to uz plīts vēl apmēram 12 minūtes.

Cienastu varat liet sagatavotās burciņās.

Dzintara delikatese ar citronu

Sastāvdaļas: nedaudz mazāk par kilogramu augļu, tikpat daudz granulētā cukura, liels nogatavojies citrons.

1. Abu veidu augļus ļoti rūpīgi mazgā vēsā ūdenī. Varat izmantot stingru suku.
2. Cidoniju sagriež ceturtdaļās un rūpīgi izņem serdi. Mīkstumu kopā ar mizu sagriež ne pārāk plānās šķēlēs. Pretējā gadījumā tie gatavošanas procesā mīkstinās un nebūs jūtami gatavajā gardumā.
3. Katliņā sasmalcināto mīkstumu bagātīgi aplej ar svaigi spiestu citrusaugļu sulu.
4. Pār traukiem 1-2 kārtās stiepj tīru marli. Šajā formā struktūru atstāj 24 stundas.
5. Pēc tam trauku pārvieto uz vidēju siltumu, un tā saturu vāra 50-55 minūtes.

Tiklīdz sīrups sāk sabiezēt, masu nekavējoties lej sagatavotos stikla traukos un aizver ar vākiem.

Lēnā plītē

Sastāvdaļas: kilograms blīvu augļu, ½ kg granulētā cukura, 170 ml karsta ūdens. Tālāk ir aprakstīts, kā “viedajā pannā” pagatavot ievārījumu šķēlēs.

1. Cidoniju nomazgā aukstā ūdenī, pēc tam to kopā ar mizu sagriež ceturtdaļās. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot platu nazi vai miniatūru cirvi, jo augļi ir blīvi un cieti.
2. Katrs ceturksnis atbrīvojas no sēklu pāksts un mazgā ūdenī. Visas darbības jāveic ļoti ātri, līdz augļa mīkstums kļūst tumšāks.
3. Ceturtdaļas sagriež vidēja izmēra kubiņos un nekavējoties ievieto ierīces bļodā. Smiltis tiek sadalītas uz augšu. Ja vēlaties, šajā posmā lēnajai plīts var pievienot nedaudz kanēļa.
4. Uz ēdiena ielej karstu ūdeni.
5. Programma “Dzēšanas” tiek aktivizēta uz 25 minūtēm.
6. Ievārījumu atstāj atdzist tieši bļodā uz nakti.
7. No rīta to sautē vēl 13 minūtes. Pēc nākamās dzesēšanas procedūru atkārto vēlreiz.

Ar ābolu pievienošanu

Sastāvdaļas: sagriezta glāze filtrēta ūdens, puskilograms granulētā cukura un skābo ābolu, vidējais citrons, kilograms cidoniju.

1. Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež miniatūros kubiņos.
2. Tādā pašā veidā jums ir jāapstrādā cidonija. To sagriež vidējās šķēlēs.
3. Sagatavotos augļus sajauc vienā bļodā un uzreiz piepilda ar visu cukura tilpumu.
4. Pēc apmēram 40 minūtēm konteiners ar sastāvdaļām tiek nosūtīts uz uguni. Šeit izplūst ūdens.
5. Pēc 5-6 minūtēm uz augļiem izspiež citrusaugļu sulu. Masu liek vārīties. Bieži maisot, tas gatavo 90 minūtes. Gatavais sīrups nedrīkst izplatīties pa šķīvi.

Iegūto saldumu sarullē burkās.

Citrusaugļu garša ar apelsīniem

Sastāvdaļas: liels apelsīns, 2 kilogrami cidoniju, 1,5 kilogrami granulētā cukura, liela karote malta kanēļa.

1. Tiek atlasīti blīvi, nogatavojušies cidoniju augļi bez puves vai plaisām. Tos nomazgā, noslauka, izņem serdi un sagriež vidējās šķēlēs.
2. Apelsīnu sasmalcina tieši ar miziņu, izmantojot īpašu blendera uzgali vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Sagatavotos augļus sajauc un uzreiz piepilda ar visu smilšu daudzumu. Maisījumu atstāj uz pāris stundām, lai augļiem būtu laiks izdalīt sulu.
4. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Tam var pievienot maltu kanēli apmēram 7-8 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Atliek vien saritināt gardo cidoniju un apelsīnu ievārījumu sterilizētās burkās.

Ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 320 ml filtrēta ūdens, kilograms cidoniju, 2 lielas karotes citrona sulas, 17-18 valrieksti, 370-390 g granulētā cukura.

1. Dārzeņi atbrīvojas no cietās mizas un sēklām. Ķirbi sagriež plānās šķēlēs.
2. Cidoniju saberž lielāku. Jums tas jāsagriež šķērseniskās šķēlēs kopā ar ādu.
3. Sasmalcinātas sastāvdaļas apvieno katliņā un pārkaisa ar smiltīm. Tvertni pārklāj ar dvieli un atstāj uz 3-4 stundām. Šajā laikā sula no augļiem sāks aktīvi izdalīties.
4. Kad plīts ir stipri uzkarsēta, masu liek vārīties. Uguns samazinās, un maisījums vārās šajā režīmā apmēram pusstundu.

Ievārījumu liek sterilizētos traukos un karsti sarullē. Pēc atdzesēšanas to nosūta uz noliktavu un vēsā vietā.

Tehnoloģiskā procesa iezīmes

1. Lai ievārījums būtu garšīgs ar skaidri redzamām šķēlītēm, jāizvēlas tam piemēroti augļi. Tiek ņemti tikai spēcīgi, blīvi spilgti dzeltenas krāsas augļi. Zaļās un pārgatavojušās cidonijas šādam ievārījumam neder.
2. Attiecīgie augļi ļoti ātri sadedzina. Tāpēc tā pagatavošanai izvēlieties traukus ar biezu dibenu un sienām.
3. Periodiski jums rūpīgi jāsajauc ievārījuma saturs.
4. Ja gatavo gardumu plānojat uzglabāt ilgu laiku, tad labāk izvēlēties recepti, kurā pārmaiņus vāra un atdzesē. Tomēr šajā gadījumā sagatavošanas process var ilgt dienu.
5. Emaljas baseins vai tā pati panna lieliski noder cidoniju ievārījuma pagatavošanai.
6. Gatavo kārumu var sarullēt tikai iepriekš sterilizētās burkās.

Kas ir cidonija, es uzzināju, kad man bija apmēram 8 gadi.Atbraucis ciemos pie vecmāmiņas uz ciemu, paķēru, manuprāt, ābolu, nokoda diezgan lielu gabalu un, apmulsumā aizverot acis, paskatījos uz mana māte - tas bija tik skābs, viskozs un bezgaršīgs viņš izrādījās. Bet no cidoniju ievārījuma — kā jūs droši vien uzminējāt, es to uzskatīju par ābolu — viņi ilgi nevarēja mani dabūt prom. Interesants fakts: pēc termiskās apstrādes cietā un pīrāga cidonija kļūst mīksta un salda, un tās dievišķo aromātu nevar ne ar ko salīdzināt!

Sāksim, kā parasti, ar labumu...

Šis brīnišķīgais auglis ir ļoti veselīgs, un tā nozīmi mūsu veselībai nevar pārvērtēt. Sakarā ar piesātinājumu ar pektīnu, to izmanto gremošanas trakta darbības normalizēšanai, sulas dzer anēmijas gadījumā, sēklu novārījumus lieto mutes dobuma slimībām izteiktas saistīšanas un antiseptiskas iedarbības dēļ, svaigus augļus izmanto kā holerētiķis un diurētiķis.

Es domāju, ka es varu turpināt uzskaitīt priekšrocības diezgan ilgi. Jūs saprotat, ka cidoniju augļiem ir daudz pozitīvu īpašību, tikai atzīmēšu, ka nevajadzētu ēst sasmalcinātas cidoniju sēklas, jo tajās ir amigdalīns - diezgan bīstama inde.

Cidoniju ievārījums ne tikai izcili garšo, bet arī saglabā visas oriģinālā produkta labvēlīgās īpašības, tāpēc manā pieliekamajā vienmēr ir vismaz viena burciņa. Līdz šim esmu savācis vairāk nekā duci cidoniju ievārījuma recepšu, es ļoti priecāšos, ja jums patiks kāda no tām.

Cidoniju ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas receptei:
cidonija 1kg
vidējs citrons 1 gab
cukurs 1 kg
ūdens 200-300 ml

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu ar citronu

Pagatavosim cidoniju augļus: rūpīgi noskalojam zem tekoša pietiekami karsta ūdens un noslaukām.
Katru augli pārgrieziet uz pusēm un izņemiet serdi un sēklas. Pusītes sagriež vidēja izmēra gabaliņos, apmēram 1,5-2 cm, un ievietojiet tos piemērota izmēra pannā.

Pievienojiet cukuru un ļaujiet sulai vārīties vairākas stundas. Ja iegūtās sulas nav ļoti daudz (tas notiek, ja cidonija nav pilnībā nogatavojusies), varat pievienot glāzi ūdens.
Novietojiet mūsu trauku uz plīts un pēc tam, kad tas uzvārās, maisot vāriet apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Šo procedūru veicam vairākas reizes (parasti pietiek ar trim), rezultātā ievārījums iegūst patīkamu sarkanīgu krāsu, un cidoniju šķēles kļūst caurspīdīgas.

Pirms mūsu vēl negatavā ievārījuma vārīšanas pēdējo reizi, sagriežam citronu plānās šķēlītēs. Varat arī sasmalcināt ar blenderi.
Vāra 5-7 minūtes un lej sagatavotās iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās.
Kad esat pabeidzis, apgrieziet trauku ar ievārījumu otrādi un atstājiet atdzist, pārklājot segu. Gatavs!

Cidoniju ievārījums ar riekstiem

Sastāvdaļas receptei:
cidonija 2kg
granulēts cukurs 2kg
ūdens 1l
2 glāzes nomizotu valriekstu

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu ar riekstiem

Nomazgāto un žāvēto cidoniju nomizosim, pārgriezīsim uz pusēm un izņemsim centrālo daļu ar sēklām, atgriezumus vēl vajadzēs, tāpēc neizmetam.
Cidoniju pusītes sagriež mazās šķēlītēs, liek atbilstoša tilpuma katliņā, pielej ūdeni un vāra 7-10 minūtes, tad ūdeni sāli un pievieno no 1 kg cukura un 0,5 litriem ūdens pagatavotu sīrupu.

Pēc 3 stundām, kad cidoniju šķēles ir izmērcētas, pievienojam cukuru, kas mums ir palicis pāri, un atkal liekam mūsu trauku uz plīts.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, pēc vārīšanas pagatavojiet 5 minūtes, ļaujiet atdzist apmēram 5-6 stundas un atkārtojiet mūsu darbības vēlreiz.

Tikmēr cidoniju mizas 10-15 minūtes vāra 0,5 litros ūdens, buljonu izkāš caur filtrdrāniņu un pievieno mūsu ievārījumam garšas iegūšanai pirms pēdējās vārīšanas. Tad pievieno lielos gabaliņos sagrieztus riekstus.
Vāra vēl 5 minūtes un karstu noslēdz sagatavotos traukos ar vākiem. Visi!

Cidoniju ievārījuma šķēles

Receptes sastāvdaļas
cidonija 1kg
cukurs 1,5 kg
ūdens pēc vajadzības, aptuveni 0,5-0,7 l

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu šķēlēs

Iepriekš nomazgātai cidonijai noņem mizu, augļus sagriež vajadzīgā izmēra šķēlēs, noņemot cieto centrālo daļu ar sēklām.
Šķēles liek gatavošanas traukā un piepilda ar aukstu ūdeni līdz tādam līmenim, lai cidonija pārklātos ar ūdeni, bet tajā nepeldētu.

Vāra šķēles īsu laiku, līdz tās kļūst mīkstas, un nekavējoties izņem tās ar lāpstiņu, un ūdeni, kurā tās tika pagatavotas, izkāš caur vairākās kārtās salocītu filtru drānu vai marli.
No iegūtā buljona un cukura pagatavojiet sīrupu; uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet cukuru.

Kad sīrups gatavs, liek tajā cidoniju šķēles un vāra, līdz tās kļūst caurspīdīgas, vispirms uz lielas un tad uz lēnas uguns.
Ir svarīgi nodrošināt, lai cidonija nepārceptos. Pabeidzot, ielej sagatavotos traukos ar vākiem.

Japāņu cidoniju ievārījums

Japāņu cidonija bieži sastopama mājsaimniecības zemes gabalos, saimnieces to novērtē par spilgtajiem, skaistajiem ziediem. Šīs cidonijas augļi ir maza izmēra, bet to gatavotais ievārījums ir ļoti garšīgs, ar patīkamu skābumu.

Sastāvdaļas
Japāņu cidonija 1kg
cukurs apmēram 1 kg, atkarībā no vēlmēm
ūdens 0,3l

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu

Japāņu cidoniju augļus rūpīgi nomazgā, nosusina, nomizo un izņem serdi. Pēc tam sagrieziet tos gabalos, izmērs ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Cidoniju gabaliņus liek traukā un vāra 10 minūtes, pievieno cukuru un vāra vēl 15-20 minūtes.
Noņemiet no plīts, ļaujiet nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest, un vāriet vēlreiz, bet ne ilgi, apmēram 5 minūtes. Tas arī viss, ievārījums ir gatavs!

Ievārījumu labāk maisīt gatavošanas laikā, kratot pannu ar apļveida kustībām, nevis ar lāpstiņu, lai cidoniju gabaliņi paliktu neskarti un nesadalīsies, tādējādi saglabājot pievilcīgu izskatu.

Garšīgs cidoniju ievārījums

Sastāvdaļas un pagatavošana

cidoniju augļi 1kg
cukurs 1-1,2 kg
ūdens 0,25l

Nomazgāto cidoniju pārgriež uz pusēm un noņem cieto serdi.
Sagriež gabaliņos un vāra, pievienojot ūdeni, līdz mīksts, apmēram 20 minūtes. Tad pa daļām sākam pievienot cukuru.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Ļaujiet tai nostāvēties 6-7 stundas un atkal vāriet.
Gatavo ievārījumu karstu lej sterilizētās burkās un uzvelk vākus.

Cidoniju ievārījums ar āboliem

Receptes sastāvdaļas
nogatavojušās cidonijas 1kg
āboli 0,5 kg
cukurs 1 kg

Kā pagatavot ābolu-cidoniju ievārījumu
Gatavos ābolus un cidonijas nomizo, noņem bojātās vietas un serdi ar sēklām, sagriež mazās šķēlītēs un liek katliņā.

Pievienojiet mūsu maisījumam cukuru un atstājiet uz 7-8 stundām vai pat uz nakti, lai no augļiem izdalītos sula. Pēc tam cidoniju un ābolu maisījumu vāra 3 reizes 5 minūtes, gatavošanas pārtraukumos apmēram 6 stundas.
Gatavais ievārījums iegūst brīnišķīgu zeltaini sarkanu krāsu un brīnišķīgu aromātu. Varbūt pat nevajadzēs slēgt burkās, tas tik ātri beidzas!

Cidoniju ievārījums - vienkārša recepte

Receptes sastāvdaļas
cidonija 1,5 kg
cukurs 1 kg
ūdens 0,3l

Kā ātri un vienkārši pagatavot cidoniju ievārījumu

Sagriež cidoniju, nomizotu un izsēklu, šķēlēs, tai vajadzētu būt apmēram 1 kg.
Atgriezumus liek atsevišķā traukā, pievieno ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes, tad buljonu izkāš caur sietiņu vai speciālu drānu, mīkstumu izmet no mizām.
Iegūtajam šķidrumam pamazām pievieno cukuru, pievieno cidoniju šķēles un uzvāra. Vāra 10 minūtes un noņem no plīts, lai atdziest. Mēs atkārtojam procedūru 3 reizes.
Pēdējo reizi cidonijai var pievienot nelielu, blenderī sasmalcinātu citronu, tas ievārījumam piešķirs patīkamu skābenumu.

Cidoniju ievārījums ar apelsīnu

Receptes sastāvdaļas
mizota cidonija 2kg
cukurs 2 kg
ūdens 1l
1 vidēja lieluma apelsīns

Kā pagatavot cidoniju-apelsīnu ievārījumu

Sagatavoto nomizoto cidoniju sagriež šķēlēs vai kubiņos, kā vien vēlaties.
Piepildiet mizas un augļa centrālo daļu ar ūdeni un vāriet apmēram 15-20 minūtes. Izkāš iegūto buljonu un pārlej ar cidoniju gabaliņiem, atlikušo maisījumu izkāš.

Pagatavojiet cidoniju apmēram 10 minūtes, pēc tam ielejiet sīrupu atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru un uzvāra.
Ar iegūto karsto cukura sīrupu pārlej mūsu vārīto cidoniju un noliek malā uz 10-12 stundām. Labi nomazgātu apelsīnu sagriež mazās šķēlītēs un liek pannā ar cidoniju.
Vāra, maisot, apmēram 35 minūtes.
Rezultātā mūsu cidoniju ievārījums ar apelsīnu iegūst maģisku dzintara nokrāsu un dievišķu aromātu!

Cidoniju ievārījums ar ķirbi

Receptes sastāvdaļas:
mizoti ķirbi 1kg
mizota cidonija 0,5kg
cukurs 0,7 kg

Kā pagatavot cidoniju un ķirbju ievārījumu
Iepriekš nomazgāto un nomizoto ķirbi un cidoniju sagriežam mazos gabaliņos un pievienojam cukuru (pietiek ar 0,5 kg, ja garšo saldāk, pievieno vēl nedaudz).
Samaisiet un atstājiet, līdz sula bagātīgi izdalās.
Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 30-35 minūtes.
Ilgstošai uzglabāšanai karstā veidā salieciet sterilizētās burkās.
Ja ēdat uzreiz, varat atdzesēt un uzglabāt ledusskapī atbilstošā traukā.

Cidoniju ievārījums lēnajā plītē

Sastāvdaļas:
mizota cidonija 1kg
cukurs 1 kg

Nomazgājiet un nosusiniet cidoniju. Noņemam sēklu pāksti (serdi), miza nav jānogriež, galvenais rūpīgi nogriezt iespējamās bojātās vietas.
Cidoniju sagriež aptuveni 1-1,5 cm biezos gabaliņos, liek piemērotā bļodā un pievieno cukuru, samaisa, pārklāj un atstāj uz 72 stundām.
Mēs maisām reizi dienā, cenšoties to darīt uzmanīgi.
Gatavojiet ievārījumu multivarkā režīmā “sautējums” (vārījums ir ļoti spēcīgs mums nepiemērotajā režīmā “vārīšana”) divos posmos pa 30 minūtēm. Vispirms aizveriet multivarku ar vāku un, kad tas vārās, turpiniet ar atvērtu vāku.
Intervāls starp gatavošanu ir aptuveni 6 stundas, lai ievārījums pilnībā atdziest.
Pēc otrās vārīšanas tās aizvāko tīrās burkās ar vākiem.

Cidoniju ievārījums maizes automātā

Receptes sastāvdaļas
cidonija 0,7kg
granulēts cukurs 0,6 kg
citrons 1 gab

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu maizes mašīnā
Nomazgātajai cidonijai noņem ādu, izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos.
Nomazgāto citronu sagriež lielās šķēlēs un sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.
Citrona mīkstumu sajauc ar sasmalcinātu cidoniju un cukuru. Pēc 1-2 stundām, kad izdalās sula, pārnesiet mūsu saldo augļu maisījumu uz maizes gatavotāju.
Mēs iestatām “ievārījuma” gatavošanas programmu. Pēc 1,5 stundām brīnišķīgais cidoniju ievārījums maizes gatavotājā ir gatavs!

Kā redzat, cidoniju ievārījuma pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Ieguldītās pūles pilnībā kompensē iegūtā veselīgā garduma izcilā garša un satriecošais izskats. Turklāt, ticiet man, savu draudzeņu acīs, kuras ir izmēģinājušas šo brīnumu, jūs kļūsiet par īstu kulinārijas burvi!

Cidoniju ievārījums lieliski izskatās gandrīz jebkurā vāzē vai apakštasītē un lieliski sader ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem vai saldējumu. To pasniedz nedaudz atdzesētu vai istabas temperatūrā. Uzvāri tēju un izbaudi!